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Coutet 2007
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O Château Coutet 2007, Premier Cru Classé de Barsac, é proveniente de solos argilo-calcários. Composto por Sémillon (75%), Sauvignon Blanc (23%) e Muscadelle (2%), revela aromas de laranja confitada e mel. Na boca, a redondeza e o frescor mineral harmonizam-se. Perfeito até 2045 com foie gras ou queijo azul.
Um domínio familiar enraizado nas encostas de Barsac, onde a arte do assemblage se transmite desde o século XVII.
- Terroir : 40 hectares de solos argilo-calcários e pedregosos, banhados pelo Ciron e pelo Garona, berço dos grandes vinhos licorosos de Sauternes.
- Vinificação : Seleção parcelar, prensagem suave e envelhecimento em barricas para preservar a pureza frutada e a mineralidade calcária.
Notas de degustação do vinho Château Coutet Coutet 2007
À vista – Uma cor dourada com reflexos âmbar, densa e sedosa, como um mel líquido captando a luz.
No nariz – Aromas de casca de laranja confitada desabrocham em notas de pão de especiarias, cera de abelha e um toque salino que remete ao marulho do mar.
Na boca – O ataque é carnudo, envolto por uma acidez viva que carrega sabores de mel, damasco seco e especiarias suaves, antes de um final longo e mineral, marcado por uma tensão elegante.
Servir entre 8 e 10°C em uma taça de vinho branco tipo Bordeaux, para concentrar os aromas sem alterar o seu frescor.
Safra 2007
Uma safra em que a suavidade outonal favoreceu uma concentração excepcional das uvas, sem excesso de açúcar.
- Potencial de guarda : Guardar até 2045 em uma adega a temperatura estável (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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