L'Anglore

Em poucos anos, o domínio passou da sombra à luz, e hoje todos os amantes entendidos disputam os vinhos de Eric Pfifferling, cuja produção não parou de melhorar. Até 2002, Eric Pfifferling era, na verdade, apicultor e viticultor, mas entregava suas uvas à cooperativa. Depois, as graves inundações de 2002 levaram suas colmeias e ele decidiu deixar a cave cooperativa e assinar suas primeiras cuvées da L'Anglore. Ele optou pelo cultivo biológico (segundo as normas do caderno de encargos ECOCERT), abandonando os tratamentos químicos. O solo é trabalhado de forma a preservar a vida e o equilíbrio entre "cepas" e "ervas daninhas", adaptado a cada terroir e aos dados climáticos. As videiras são essencialmente compostas de grenache, cinsault, clairette, carignan, mourvèdre, syrah e bourboulenc. Com seus 2 filhos tendo-se juntado a ele desde então, o domínio de l'Anglore continuou seu desenvolvimento e, mesmo estando situado majoritariamente na AOC Tavel (AOC exclusivamente reservada ao Rhone rosé), os vinhos tintos do domínio são produzidos como Vin de France e Lirac. A vindima é realizada à mão e as uvas são depositadas em caixetas. Após um período de maceração, são vinificadas em cachos inteiros por maceração carbônica. Os vinhos obtidos não são filtrados nem bombeados mecanicamente, de forma a respeitar e a valorizar suas particularidades naturais e vivas. Seus baixos rendimentos não o impedem de produzir vinhos rosés perfeitamente equilibrados, por vezes considerados os mais belos rosés da França. Bem longe dos rosés pálidos da Provence, o Tavel do domínio de l'Anglore é perfeitamente adaptado aos seus terroirs areno-limosos, com uma cor tão particular que tende para um vermelho rubi claro. Guloso mas sutil e encorpado, o Tavel de l'Anglore é singular, nem tinto nem rosé, da cor dos clairets na verdade, mas quando o degustamos, não podemos deixar de adotá-lo: é denso e profundo, mas também extremamente fresco. Este Tavel rosé pode ser guardado de 2 a 4 anos. A Cuvée Nizon é elaborada com uma base de velhos Grenaches negros centenários, além de um pouco de Cinsault, Clairette e Aramon, e a vinificação é feita em cachos inteiros, sob CO², depois em tanques de concreto ou demi-muids e com pouquíssimo sulfuroso antes do engarrafamento. Pode-se dizer que l'Anglore propõe cuvées finas e expressivas, incontornáveis para os amantes do vinho natural e do rosé de gastronomia.

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