Confuron Gindre

História do Domaine Confuron-Gindre

O nome Confuron está intimamente ligado à história vitícola de Vosne-Romanée. Já fazem seis gerações que a família trabalha a vinha e cria o seu vinho no coração da Côte de Nuits. O antepassado comum às diferentes ramificações Confuron da região, entre as quais Confuron-Cotetidot em Vosne-Romanée, Jean-Jacques Confuron em Premeaux-Prissey ou Christian Confuron em Vougeot, não é outro senão Édouard Jayer, trisavô do atual herdeiro do domínio.

A propriedade é conduzida por Claudine, nascida Gindre, e François Confuron, cuja união deu nome ao domínio. Durante muito tempo, a casa permaneceu fora do radar dos amadores internacionais : a quase totalidade da produção era vendida a particulares em França e as exportações permaneciam confidenciais. Tudo muda a partir de 2014, quando o filho Édouard se junta aos pais e torna-se a sexta geração a conduzir as vinificações. A transição geracional decorre numa colaboração pragmática, cada um trazendo a sua visão. Édouard aligeira progressivamente o estilo tradicional da casa : menos madeira nova, menos enxofre durante a vinificação e mais vindima inteira. Nada de revolucionário, mas ajustes decisivos sobre uvas já irrepreensíveis, que tornaram os vinhos muito mais abertos, sedutores e precisos ao longo dos últimos milésimos. A crítica acompanhou, e o domínio é hoje considerado um dos nomes em ascensão de Vosne-Romanée.

Terroirs e Vinhedos do Domaine Confuron-Gindre

O domínio estende-se por cerca de onze hectares, situados no pleno coração dos terroirs argilo-calcários dos grands crus da Borgonha, distribuídos por três aldeias de renome : Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges e Gevrey-Chambertin. A sua particularidade reside no seu extraordinário parcelamento, com um total de 66 parcelas distintas. Esta mosaica, durante muito tempo assemblada em cuvées de appellation, oferece hoje um formidável campo de jogo para a vinificação parcelar.

É precisamente o caminho escolhido por Édouard Confuron, que começou a separar as parcelas de Vosne-Romanée a partir de 2017 com Les Hautes Maizières, depois em 2019 com La Colombière. Onde o domínio não propunha senão um único Vosne-Romanée village, conta agora com três, cada um revelando uma faceta diferente da aldeia. As vinhas de pinot noir têm entre 30 e 70 anos, algumas parcelas contando ainda com cepas centenárias plantadas em 1919 e 1920. A condução do vinhedo baseia-se antes de tudo em métodos profiláticos naturais visando prevenir as doenças, como a lavoura e a desponta, numa preocupação constante de transmitir às gerações futuras um instrumento de trabalho duradouro. Os solos são frequentemente pouco profundos, a rocha mãe aflorando por vezes a apenas vinte centímetros, o que favorece o millerandage e dá uvas de bagos pequenos muito concentrados.

Vinificações do Domaine Confuron-Gindre

As vindimas são manuais. As bagas maceram e fermentam em cubas, com uma proporção de vindima inteira que varia segundo as cuvées, até 40 % nas cuvées parcelares conduzidas por Édouard Confuron, enquanto o pai prefere não ultrapassar 25 % no resto da gama. Após a prensagem, o vinho é entonelado em barricas em parte novas. A família abastece-se junto a vários tanoeiros e escolhe diferentes torrefações de madeira, o que confere mais complexidade ao vinho durante a criação.

A criação dura aproximadamente dezoito meses para o conjunto da gama, com uma proporção de madeira nova modulada segundo as appellations, de zero nas regionais até 50 % no Echézeaux. A fermentação malolática decorre muito lentamente devido a uma adega particularmente fresca, o que contribui para o equilíbrio e a frescura final dos vinhos. O engarrafamento é realizado no domínio, respeitando ao máximo as temperaturas assim como o calendário lunar. A casa reivindica um questionamento permanente a fim de melhorar as técnicas transmitidas pelas gerações anteriores, num espírito de evolução que preserva o saber-fazer tradicional. O resultado dá vinhos densos e suaves, de bela matéria, cujos magníficos terroirs trazem também um caráter mineral tenso, particularmente legível nos três Vosne-Romanée village.

As cuvées do Domaine Confuron-Gindre

Borgonha Aligoté : o pequeno branco borgonhês trabalhado com seriedade, em parcelas da Côte de Nuits. Vivo e cristalino, desdobra o limão, a maçã verde e uma bela salinidade, com uma boca direita e muito desaltérante. Perfeito ao aperitivo ou com mariscos.

Borgonha Chardonnay : raridade num domínio quase inteiramente dedicado ao pinot noir, este branco joga com a frescura e a precisão. Cítricos, flores brancas e uma pontada de amêndoa compõem um conjunto limpo, macio e digestivo, ideal com peixes ou uma ave à nata.

Coteaux Bourguignons : a cuvée mais acessível da gama, toda em fruta e em prazer. Crocante e leve, bebe-se com prazer imediato, ligeiramente refrescida, sobre uma charcutaria ou um prato do quotidiano.

Borgonha : este pinot noir regional beneficia do mesmo rigor de trabalho que os crus. As frutas vermelhas crocantes dominam, sustentadas por taninos finos e uma acidez vibrante, com essa precisão de vinificação que assina a casa. Uma excelente relação qualidade-preço para descobrir o estilo do domínio.

Vosne-Romanée : a cuvée village emblemática, produzida em cerca de 8 500 garrafas. A cor é escura, o nariz mistura frutas vermelhas e negras mescladas com especiarias, com uma madeira bem ajustada que se esbate após alguns anos de adega. A boca é suave, densa e complexa, dotada de uma bela matéria, antes de um final ligeiramente mentolado que deixa uma impressão de frescura. Um belo Vosne, elogiado pelo Guide Hachette des Vins.

Vosne-Romanée « Les Hautes Maizières » : primeira cuvée parcelar criada por Édouard Confuron, a partir do milésimo 2017. Este lieu-dit situado logo abaixo dos Suchots é raramente engarrafado separadamente, sendo apenas cinco ou seis viticultores a propô-lo em cuvée distinta. Mais alto na encosta, com um solo nitidamente mais pedregoso, oferece mais concentração e uma expressão mais demonstrativa. Uma verdadeira passarela entre appellation village e premier cru.

Vosne-Romanée « La Colombière » : segunda cuvée parcelar, nascida em 2019. Situada no pleno centro da aldeia, esta parcela servia antigamente de jardim aos habitantes de Vosne-Romanée. As casas protegem-na do vento do norte e ela beneficia de um pouco mais de sol do que as outras. O vinho resultante é mais delicado e mais suave do que Les Hautes Maizières, todo em fineza aromática e em sedosidade de textura.

Nuits-Saint-Georges : a cuvée village deste grande nome da Côte de Nuits traz à gama um registro mais firme e encorpado. Frutas negras, especiarias e notas de couro compõem um vinho estruturado, de taninos sólidos mas bem envolvidos, dotado de uma bela aptidão ao envelhecimento.

Gevrey-Chambertin : proveniente da aldeia mais setentrional do domínio, este pinot noir mostra-se profundo e saboroso, sobre as frutas negras, o sotto-bosco e as especiarias. A matéria é densa, a estrutura séria, e o vinho ganha muito com alguns anos de paciência.

Vosne-Romanée 1er Cru « Les Chaumes » : situado acima do Clos des Réas e logo abaixo dos Malconsorts, este clima deve o seu nome ao facto de estas terras terem permanecido por muito tempo em pousio antes de serem plantadas. É uma das parcelas mais antigas do domínio, plantada em 1919 e 1920, onde subsistem cepas centenárias substituídas à medida. O solo é pouco profundo, a rocha aflorando por vezes a vinte centímetros, o que produz vinhos muito finos e muito concentrados graças a um millerandage importante. A criação dura dezoito meses com 40 % de barricas novas. Uma cuvée frequentemente vítima do seu sucesso.

Vosne-Romanée 1er Cru « Les Brûlées » : clima apaixonante de trabalhar, situado na Combe Brûlée, um pequeno vale fechado. A parcela representa apenas 11 ares e 70 centiares, com cepas de mais de cinquenta anos. O microclima alterna entre o calor devido à reverberação das pedras da encosta e a frescura da combe. O vinho é muito expressivo, tanto no nariz como em boca, com uma dominante mineral, numerosos aromas de frutas vermelhas confitadas, nomeadamente a ginja, e algumas especiarias apimentadas.

Vosne-Romanée 1er Cru « Les Beaumonts » : minúscula parcela de 5 ares e 92 centiares, plantada em 1994. Exposta a pleno leste no sentido da encosta, logo acima das parcelas de Echézeaux e situada a meia encosta, recebe uma luz intensa que favorece a fotossíntese e maturações muito belas. O vinho é rico e poderoso, conservando ao mesmo tempo uma bela longevidade. Harmoniza-se particularmente bem com carnes selvagens e caça.

Vosne-Romanée 1er Cru « Les Suchots » : integrado à gama a partir do milésimo 2019, este clima prestigioso vizinho dos grands crus conta entre os mais procurados da appellation. Produz um pinot noir de grande complexidade aromática, misturando frutas vermelhas, especiarias suaves e notas florais, com uma trama sedosa e um comprimento notável.

Echézeaux Grand Cru : a joia do domínio, numa superfície de 30 ares e 17 centiares. As cepas têm entre 50 e 90 anos, o que dá numerosos bagos pequenos e um millerandage muito apreciado, conferindo ao vinho uma bela concentração e taninos elegantes. O solo é pouco profundo, mas assegura uma boa filtragem. Aproximadamente 50 % de barricas novas são utilizadas nesta cuvée : a sua potência combina muito bem com a madeira nova, que lhe traz um lado tostado. Este grand cru expressa uma potência importante permanecendo ao mesmo tempo na elegância, e abre-se soberbo após alguns anos de guarda.