Confuron Gindre

Historia de Domaine Confuron-Gindre

El nombre Confuron está íntimamente ligado a la historia vitivinícola de Vosne-Romanée. Hace ya seis generaciones que la familia trabaja la viña y cría su vino en el corazón de la Côte de Nuits. El antepasado común a las diferentes ramas Confuron de la región, entre las que se encuentran Confuron-Cotetidot en Vosne-Romanée, Jean-Jacques Confuron en Premeaux-Prissey o Christian Confuron en Vougeot, no es otro que Édouard Jayer, tatarabuelo del actual heredero de la bodega.

La propiedad está dirigida por Claudine, de soltera Gindre, y François Confuron, cuya unión dio nombre a la bodega. Durante mucho tiempo, la casa permaneció bajo el radar de los aficionados internacionales: la práctica totalidad de la producción se vendía a particulares en Francia y las exportaciones seguían siendo confidenciales. Todo cambia a partir de 2014, cuando su hijo Édouard se incorpora junto a sus padres y se convierte en la sexta generación al frente de las vinificaciones. La transición generacional se desarrolla en una colaboración pragmática, en la que cada uno aporta su visión. Édouard aligera progresivamente el estilo tradicional de la casa: menos madera nueva, menos sulfuroso durante la vinificación y una mayor proporción de vendimia entera. Nada revolucionario, pero ajustes decisivos sobre uvas ya irreprochables, que han hecho los vinos mucho más abiertos, seductores y precisos a lo largo de las últimas añadas. La crítica ha respondido, y la bodega es hoy considerada como uno de los nombres emergentes de Vosne-Romanée.

Terruños y Viñas de Domaine Confuron-Gindre

La bodega se extiende sobre aproximadamente once hectáreas, situadas en pleno corazón de los terruños arcillo-calcáreos de los grands crus de Borgoña, repartidas en tres pueblos de renombre: Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges y Gevrey-Chambertin. Su particularidad reside en su extraordinaria fragmentación, con un total de 66 parcelas distintas. Este mosaico, ensamblado durante mucho tiempo en cuvées de appellation, ofrece hoy un formidable campo de juego para la vinificación parcelaria.

Es precisamente el camino elegido por Édouard Confuron, quien comenzó a separar las parcelas de Vosne-Romanée desde 2017 con Les Hautes Maizières, y luego en 2019 con La Colombière. Allí donde la bodega solo ofrecía un único Vosne-Romanée village, ahora cuenta con tres, cada uno revelando una faceta diferente del pueblo. Las vides de pinot noir tienen entre 30 y 70 años, y algunas parcelas conservan todavía cepas centenarias plantadas en 1919 y 1920. El cultivo del viñedo se basa ante todo en métodos profilácticos naturales destinados a prevenir las enfermedades, como el laboreo y el despunte, con una preocupación constante por transmitir a las generaciones futuras una herramienta de trabajo duradera. Los suelos son a menudo poco profundos, y la roca madre aflora a veces a tan solo veinte centímetros, lo que favorece el millerandage y produce uvas de bayas pequeñas muy concentradas.

Vinificaciones de Domaine Confuron-Gindre

La vendimia es manual. Las bayas maceran y fermentan en cubas, con una proporción de vendimia entera que varía según las cuvées, hasta un 40 % en las cuvées parcelarias conducidas por Édouard Confuron, mientras que el padre prefiere no superar el 25 % en el resto de la gama. Tras el prensado, el vino se introduce en barricas en parte nuevas. La familia se abastece de varios toneleros y elige diferentes tostados de madera, lo que confiere mayor complejidad al vino durante la crianza.

La crianza dura aproximadamente dieciocho meses para el conjunto de la gama, con una proporción de madera nueva modulada según las appellations, de cero en los vinos regionales hasta un 50 % en el Echézeaux. La fermentación maloláctica transcurre muy lentamente debido a una bodega particularmente fresca, lo que contribuye al equilibrio y a la frescura final de los vinos. El embotellado se realiza en la bodega, respetando en la medida de lo posible las temperaturas y el calendario lunar. La casa reivindica un cuestionamiento permanente con el fin de mejorar las técnicas transmitidas por las generaciones anteriores, en un espíritu de evolución que preserva el saber hacer tradicional. El resultado son vinos densos y suaves, de bella materia, a los que los magníficos terruños aportan también un carácter mineral tenso, particularmente legible en los tres Vosne-Romanée village.

Las cuvées de Domaine Confuron-Gindre

Bourgogne Aligoté: el pequeño blanco borgoñón elaborado con seriedad, a partir de parcelas de la Côte de Nuits. Vivo y cristalino, despliega limón, manzana verde y una bella salinidad, con un paladar recto y muy refrescante. Perfecto como aperitivo o con mariscos.

Bourgogne Chardonnay: rareza en una bodega casi enteramente dedicada al pinot noir, este blanco apuesta por la frescura y la precisión. Cítricos, flores blancas y un toque de almendra componen un conjunto limpio, suave y digestivo, ideal con pescados o una ave a la crema.

Coteaux Bourguignons: la cuvée más accesible de la gama, toda fruta y placer. Crujiente y ligera, se bebe con un placer inmediato, ligeramente refrescada, con una charcutería o un plato del día a día.

Bourgogne: este pinot noir regional se beneficia del mismo rigor de trabajo que los crus. Los frutos rojos crujientes dominan, sostenidos por taninos finos y una acidez vibrante, con esa precisión de vinificación que es la firma de la casa. Una excelente relación calidad-precio para descubrir el estilo de la bodega.

Vosne-Romanée: la cuvée village emblemática, producida en aproximadamente 8 500 botellas. El color es oscuro, la nariz combina frutos rojos y negros matizados de especias, con una madera bien integrada que se desvanece tras algunos años de bodega. El paladar es suave, denso y complejo, dotado de una bella materia, antes de un final ligeramente mentolado que deja una impresión de frescura. Un bello Vosne, elogiado por la Guía Hachette des Vins.

Vosne-Romanée « Les Hautes Maizières »: primera cuvée parcelaria creada por Édouard Confuron, a partir de la añada 2017. Este lieu-dit situado justo por debajo de los Suchots rara vez se embotella por separado; solo cinco o seis viticultores lo ofrecen como cuvée independiente. Más arriba en la ladera, con un suelo notablemente más pedregoso, ofrece mayor concentración y una expresión más demostrativa. Un verdadero puente entre la appellation village y el premier cru.

Vosne-Romanée « La Colombière »: segunda cuvée parcelaria, nacida en 2019. Situada en pleno centro del pueblo, esta parcela servía antaño de jardín a los habitantes de Vosne-Romanée. Las casas la protegen del viento del norte y se beneficia de algo más de sol que las demás. El vino resultante es más delicado y más tierno que Les Hautes Maizières, todo finura aromática y sedosidad de textura.

Nuits-Saint-Georges: la cuvée village de este gran nombre de la Côte de Nuits aporta a la gama un registro más firme y estructurado. Frutos negros, especias y notas de cuero componen un vino estructurado, con taninos sólidos pero bien envueltos, dotado de una bella aptitud para el envejecimiento.

Gevrey-Chambertin: procedente del pueblo más septentrional de la bodega, este pinot noir se muestra profundo y sabroso, con notas de frutos negros, sotobosque y especias. La materia es densa, la estructura seria, y el vino gana mucho con algunos años de paciencia.

Vosne-Romanée 1er Cru « Les Chaumes »: situado por encima del Clos des Réas y justo por debajo de los Malconsorts, este climat debe su nombre al hecho de que estas tierras permanecieron durante mucho tiempo en barbecho antes de ser plantadas. Es una de las parcelas más antiguas de la bodega, plantada en 1919 y 1920, donde subsisten cepas centenarias reemplazadas progresivamente. El suelo es poco profundo, y la roca aflora a veces a veinte centímetros, lo que produce vinos muy finos y muy concentrados gracias a un importante millerandage. La crianza dura dieciocho meses con un 40 % de barricas nuevas. Una cuvée a menudo víctima de su propio éxito.

Vosne-Romanée 1er Cru « Les Brûlées »: un climat apasionante de trabajar, situado en la Combe Brûlée, un pequeño valle cerrado. La parcela representa tan solo 11 áreas y 70 centiáreas, con cepas de más de cincuenta años. El microclima alterna entre el calor provocado por la reverberación de las piedras de la ladera y la frescura del valle. El vino es muy expresivo, tanto en nariz como en boca, con una dominante mineral, numerosos aromas de frutos rojos confitados, en particular la guinda, y algunas especias con notas de pimienta.

Vosne-Romanée 1er Cru « Les Beaumonts »: minúscula parcela de 5 áreas y 92 centiáreas, plantada en 1994. Expuesta al este pleno en el sentido de la ladera, justo por encima de las parcelas de Echézeaux y situada a media ladera, recibe una intensa luz que favorece la fotosíntesis y maduraciones muy bellas. El vino es rico y potente, conservando al mismo tiempo una bella longevidad. Marida particularmente bien con las carnes de caza y la caza mayor.

Vosne-Romanée 1er Cru « Les Suchots »: incorporado a la gama a partir de la añada 2019, este prestigioso climat vecino de los grands crus se cuenta entre los más buscados de la appellation. Ofrece un pinot noir de gran complejidad aromática, que combina frutos rojos, especias suaves y notas florales, con una trama sedosa y una longitud notable.

Echézeaux Grand Cru: el buque insignia de la bodega, sobre una superficie de 30 áreas y 17 centiáreas. Las cepas tienen entre 50 y 90 años, lo que produce numerosas bayas pequeñas y un millerandage muy apreciado que confiere al vino una bella concentración y unos taninos delicados. El suelo es poco profundo pero garantiza una buena filtración. Se utilizan aproximadamente un 50 % de barricas nuevas en esta cuvée: su potencia se combina muy bien con la madera nueva, que le aporta un carácter tostado. Este grand cru expresa una importante potencia manteniéndose al mismo tiempo en la elegancia, y se abre de manera soberbia tras algunos años de guarda.