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Cécile Tremblay Morey Saint Denis Très Girard 2019
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O Morey-Saint-Denis Très Girard 2019 do Domaine Cécile Tremblay revela um terroir argilo-calcário na Côte de Nuits. Este Pinot Noir, elevado em barricas, oferece uma boca sedosa, uma mineralidade precisa e uma frescura tensa. Ideal até 2030, acompanha aves ou queijos curados.
Situado no coração da Côte de Nuits, este domínio familiar encarna a rara aliança entre tradição borgonhesa e exigência contemporânea.
- Terroir : Parcelas de exceção em Morey-Saint-Denis, Vosne-Romanée e Gevrey-Chambertin, onde os solos argilo-calcários esculpem vinhos de uma mineralidade vibrante.
- Vinificação : Uma abordagem biológica e elevages precisos, para revelar a pureza do Pinot Noir sem artifício.
Notas de degustação do vinho Domaine Cécile Tremblay Morey-Saint-Denis Très Girard 2019
À vista : Uma cor rubi profundo com reflexos granada, de uma textura sedosa e luminosa.
No nariz : Um bouquet elegante onde se misturam frutos vermelhos acidulados (groselha, cereja griotte), notas florais de peônia, um toque apimentado de pimenta branca e uma sutil mineralidade gredosa.
Na boca : Ataque vivo e preciso, sustentado por uma acidez tensa e uma trama tânica aveludada, antes de um final salino e persistente, marcado por aromas de alcaçuz e subosque.
Servir a 16°C numa taça de borgonha para exaltar a sua complexidade.
Safra 2019
Uma safra solar e equilibrada, onde a maturidade dos frutos se alia a uma frescura mineral característica dos grandes vinhos de Borgonha.
- Potencial de guarda : 10 a 15 anos, a conservar em condições ótimas (temperatura estável entre 12 e 14°C, higrometria controlada).
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