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Cécile Tremblay Morey Saint Denis Très Girard 2019
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El Morey-Saint-Denis Très Girard 2019 del Domaine Cécile Tremblay revela un terroir arcillo-calcáreo en la Côte de Nuits. Este Pinot Noir, criado en barricas, ofrece una boca sedosa, una mineralidad precisa y una frescura tensa. Ideal hasta 2030, acompaña aves de corral o quesos curados.
Ubicado en el corazón de la Côte de Nuits, este dominio familiar encarna la alianza excepcional entre tradición borgoñona y exigencia contemporánea.
- Terroir: Parcelas de excepción en Morey-Saint-Denis, Vosne-Romanée y Gevrey-Chambertin, donde los suelos arcillo-calcáreos esculpen vinos de una mineralidad vibrante.
- Vinificación: Un enfoque biológico y crianzas precisas, para revelar la pureza del Pinot Noir sin artificios.
Notas de cata del vino Domaine Cécile Tremblay Morey-Saint-Denis Très Girard 2019
A la vista: Un color rubí profundo con reflejos granate, de una textura sedosa y luminosa.
En nariz: Un bouquet elegante donde se mezclan frutos rojos acidulados (grosella, cereza griotte), notas florales de peonía, un toque especiado de pimienta blanca y una sutil mineralidad cretácea.
En boca: Un ataque vivo y preciso, sostenido por una acidez tensa y una trama tánica aterciopelada, antes de un final salino y persistente, marcado por aromas de regaliz y sotobosque.
Servir a 16°C en una copa de Borgoña para exaltar su complejidad.
Añada 2019
Una añada solar y equilibrada, donde la madurez de los frutos se alía con una frescura mineral característica de los grandes vinos de Borgoña.
- Potencial de guarda: 10 a 15 años, conservar en condiciones óptimas (temperatura estable entre 12 y 14°C, higrometría controlada).
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