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Coutet 2007
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Le Château Coutet 2007, Premier Cru Classé de Barsac, est issu de sols argilo-calcaires. Assemblé de Sémillon (75 %), Sauvignon Blanc (23 %) et Muscadelle (2 %), il dévoile des arômes d’orange confite et de miel. En bouche, rondeur et fraîcheur minérale s’harmonisent. Parfait jusqu’en 2045 avec foie gras ou bleu.
Un domaine familial ancré dans les coteaux de Barsac, où l’art de l’assemblage se transmet depuis le XVIIe siècle.
- Terroir : 40 hectares de sols argilo-calcaires et graveleux, baignés par le Ciron et la Garonne, berceau des grands liquoreux de Sauternes.
- Vinification : Sélection parcellaire, pressurage doux et élevage en barriques pour préserver la pureté fruitée et la minéralité crayeuse.
Notes de dégustation du vin Château Coutet Coutet 2007
À l’œil – Une robe dorée aux reflets ambrés, dense et soyeuse, comme un miel liquide captant la lumière.
Au nez – Des arômes d’écorce d’orange confite s’épanouissent en notes de pain d’épices, de cire d’abeille et d’une touche saline rappelant les embruns.
En bouche – L’attaque est charnue, enveloppée d’une acidité vive qui porte des saveurs de miel, d’abricot sec et d’épices douces, avant une finale longue et minérale, marquée par une tension élégante.
Servir entre 8 et 10°C dans un verre à vin blanc de type Bordeaux, pour concentrer les arômes sans altérer leur fraîcheur.
Millésime 2007
Un millésime où la douceur automnale a favorisé une concentration exceptionnelle des raisins, sans excès de sucre.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2045 dans une cave à température stable (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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