Degustação Piquenique

RELATÓRIO DE DEGUSTAÇÃO

O relatório de Didier Frayssou de uma degustação ao ar livre sob este sol escaldante:

Gerard Boulay Sancerre Les Mont Damnés 2008: um vinho muito fresco e muito jovem. Ainda fechado, mas bonito.

Trimbach Riesling Frédéric Emile 1997 : ligeiramente avinagrado. O paladar é defumado com volume, um final tenso e algumas notas de evolução... É uma pena que a rolha não permita julgá-lo normalmente.

Klein Constantia Chardonnay 1996 : o aroma é amanteigado e maduro. Um ataque muito bom, sem oxidação, mas um vinho mole e curto no paladar.

Clos des Lambrays 2008: notas apimentadas e de frutas negras. Um pouco fechado no início, a acidez não está dissociada como em muitos 2008. Este vinho evolui bem com a aeração, mas ainda precisa de 5 a 10 anos.

Michel Magnien Clos de la Roche 2001: um vinho muito concentrado e pouco evoluído. Os taninos são sedosos. Podemos esperar ainda pelo menos 10 anos de potencial de guarda. Um vinho muito bem feito, mas que transmite poucas emoções.

Henri Bonneau Châteauneuf du Pape 2004: o aroma é limpo, com frutas cozidas, notas de couro, algumas flores secas... O paladar é mais fresco, os taninos são sedosos, o álcool está bem integrado. Um vinho muito bonito.

Clos du Mont Olivet Châteauneuf du Pape 1990: um vinho simples, mas típico da denominação. Encontramos, entre outras, notas de couro e geleia de morango. Uma garrafa pronta para beber.

Latour à Pomerol 1989: notas de trufas e frutas em compota. Uma bela frescura no paladar, um meio-corpo. Um belo Pomerol delicado.

Ca Marcanda 2001 Gaja (Toscana): frutas negras e grafite. Um vinho elegante, pouco evoluído, sem excesso de álcool. Bom.

Arbbin Mondeuse Trosset 2012 Harmonie: um vinho frutado com "sumo", acidez, taninos polidos e concentração em fase de fechamento.

Pinnacle Cidre de Glace Pétillant: aromas de maçãs cozidas e marmelo com bela acidez.

Yquem 1999: O aroma é baunilhado, há uma bela acidez. Um vinho etéreo... Muito bom como de costume!

Carbonnieux 2005 branco: notas de coco e abacaxi. Um pouco exótico, mas bonito.