Château Cantemerle

Um renascimento excepcional no Haut-Médoc - Quinto Grand Cru Classé

Os vinhos do Château Cantemerle: compra pelo melhor preço!

O Château Cantemerle, 5º Grand Cru Classé de 1855, encarna a elegância e a riqueza dos vinhos do Haut-Médoc. Localizada no coração das terras de cascalho de Macau e Ludon, esta propriedade histórica produz vinhos de renome internacional, oferecendo uma excelente relação qualidade-preço. Refinados e profundos, os vinhos de Cantemerle estão hoje entre os mais apreciados pelos conhecedores, com um notável potencial de envelhecimento. 

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17 - 18

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Bordeaux | Haut Médoc

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História do Château Cantemerle

A história do Château Cantemerle remonta à Idade Média, com uma primeira menção à senhoria de Cantemerle já em 1147. Na origem, a propriedade fazia parte das fortificações que defendiam as margens do Médoc. Só no século XVI é que a viticultura se torna a atividade principal da propriedade, quando Jehan de Villeneuve adquire a propriedade em 1579. 

Sob a gestão da família Villeneuve de Durfort, que tomou posse do château em 1600, a propriedade conhece um período de prosperidade, particularmente no século XIX. Nessa época, o Château Cantemerle distingue-se não apenas pela qualidade dos seus vinhos, mas também por inovações vitícolas como os ensaios de enxoframento em 1852 para combater o oídio. Este prestígio é coroado em 1855 quando a propriedade é classificada como 5º Grand Cru Classé na célebre classificação de Bordeaux.

No entanto, o final do século XIX marca um período difícil para Cantemerle, afetado pela crise filoxérica e pelo míldio. A propriedade é vendida em 1892 à família Dubos, mas tem dificuldade em recuperar o seu antigo brilho. Só em 1981, com a aquisição pela mútua de seguros SMABTP, é que o Château Cantemerle inicia um processo de renascimento. Desde então, foram realizados pesados investimentos para modernizar as instalações, replantar as vinhas e melhorar a qualidade do vinho, sob a direção de figuras importantes como Philippe Dambrine (1993-2021) e hoje Laure Canu.

Terroirs e Vinhas do Château Cantemerle

O vinhedo do Château Cantemerle estende-se por 95 hectares de graves profundas, um terroir excecional para a viticultura. Estes solos silico-gravilhosos, compostos de seixos, areia e pedras, permitem às vinhas beneficiar de uma drenagem perfeita, enquanto o calor acumulado durante o dia é restituído às uvas durante a noite, favorecendo uma maturação ótima. Este terroir único da margem esquerda é um dos segredos da complexidade e da elegância dos vinhos de Cantemerle.

O vinhedo é plantado com as castas nobres do Médoc: 68% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 5% Cabernet Franc e 5% Petit Verdot.

A idade média das vinhas é de 35 anos, com algumas plantações de Cabernet Sauvignon com cerca de 70 anos. Estas vinhas de raízes profundas exprimem plenamente o caráter do terroir, produzindo uvas de uma concentração notável, particularmente adequadas à elaboração de vinhos complexos e equilibrados.

Vinificações no Château Cantemerle

A vinificação no Château Cantemerle segue um processo minucioso, combinando tradição e modernidade. As vindimas são realizadas manualmente, com uma seleção rigorosa na vinha para escolher as melhores uvas. A vinificação é efetuada separadamente para cada parcela, permitindo preservar a identidade de cada terroir. As uvas são fermentadas em cubas de madeira, cimento ou aço inoxidável, oferecendo assim uma flexibilidade máxima para cada lote.

A fermentação malolática é realizada em cubas, e o vinho é depois envelhecido em barricas de carvalho francês durante 12 a 16 meses, com uma taxa de madeira nova variando entre 40% e 50%, conforme as safras. Esta etapa permite afinar os taninos e conferir ao vinho a sua textura sedosa e a sua capacidade de guarda. Uma vez concluído o envelhecimento, os vinhos são assemblados, clarificados e engarrafados no château. Este processo rigoroso garante uma qualidade constante, safra após safra.

As cuvées do Château Cantemerle

O Château Cantemerle produz duas cuvées principais, cada uma representando um aspeto único da propriedade.

Château Cantemerle - Le Grand Vin

O vinho principal da propriedade, Château Cantemerle, representa cerca de 70% da produção anual. Este vinho provém das vinhas velhas, com uma maioria de Cabernet Sauvignon, oferecendo uma estrutura elegante e complexa.  

Um envelhecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês (35% novas), seguido de 4 meses em cubas após a assemblagem.  

O Château Cantemerle distingue-se pelos seus aromas de frutas vermelhas maduras, notas especiadas e amadeiradas subtis, e pela sua bela frescura em boca. Os taninos são finos, prometendo uma excelente evolução com o tempo. Este vinho é ao mesmo tempo digerível e refinado, um perfeito equilíbrio entre potência e elegância.  

Les Allées de Cantemerle - Segundo Vinho

Les Allées de Cantemerle é o segundo vinho da propriedade, proveniente principalmente das vinhas jovens. Este vinho, mais acessível do que o Grand Vin, caracteriza-se por um estilo mais frutado e imediato, ideal para um consumo mais precoce.  

Um envelhecimento de 16 meses em cubas para 50% do volume, o restante em barricas com três anos de uso.  

Mais suave e frutado do que o Grand Vin, Les Allées de Cantemerle é um vinho charmoso com aromas de frutas negras, violeta e um toque amadeirado discreto. É apreciado pela sua frescura e pela sua facilidade de beber.

O Haut-Médoc, uma das appellations prestigiosas do vinhedo de Bordeaux, é reconhecido por produzir vinhos notáveis, nomeadamente nas suas melhores safras. Entre as mais notáveis, encontram-se anos emblemáticos como 1975, 1982, 1985, 1986, 1989 e 1990, que marcaram os apreciadores de vinhos finos. Outras safras de exceção incluem 1995, 1996, 2000, 2003, 2005, 2008, 2009, 2010, 2012, cada uma reconhecida pelo seu equilíbrio e profundidade. Mais recentemente, os anos 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 e 2020 continuam esta tradição, com vinhos particularmente elegantes e promissores. Estas safras oferecem uma paleta excecional de sabores e longevidade, reforçando a reputação de Bordeaux como referência mundial em matéria de vinhos.

Os Cinquièmes Grands Crus Classés oferecem uma bela diversidade de propriedades no Médoc, testemunhando o saber-fazer vitícola de Bordeaux. Em Pauillac, encontram-se propriedades renomadas como o Château d'Armailhac, o Château Batailley, o Château Clerc Milon, o Château Croizet-Bages, o Château Grand-Puy Ducasse, o Château Grand-Puy-Lacoste, o Château Haut-Bages Libéral, o Château Haut-Batailley, o Château Lynch-Bages, o Château Lynch-Moussas, o Château Pedesclaux e o Château Pontet-Canet. No Haut-Médoc, o Château Camensac e o Château Cantemerle distinguem-se pelas suas características próprias. Em Margaux, o Château Dauzac e o Château du Tertre trazem um toque de elegância, enquanto o Château Cos Labory de Saint-Estèphe completa esta seleção prestigiosa. Cada uma destas propriedades reflete uma faceta única do terroir bordalês.

O Château Cantemerle é hoje uma das joias do Haut-Médoc, combinando tradição e modernidade para produzir vinhos de grande qualidade. Com um terroir excepcional, práticas vitícolas rigorosas e uma gestão talentosa, a propriedade continua a evoluir e a seduzir os apreciadores de todo o mundo. Seja o Grand Vin, poderoso e refinado, ou o segundo vinho, frutado e acessível, os vinhos do Château Cantemerle são um convite a descobrir toda a riqueza dos grands crus classés do Médoc, com uma relação qualidade-preço das mais atraentes.

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