Château Cantemerle

Geschichte des Château Cantemerle

Die Geschichte des Château Cantemerle reicht bis ins Mittelalter zurück, mit einer ersten Erwähnung der Herrschaft Cantemerle bereits im Jahr 1147. Ursprünglich war das Anwesen Teil der Befestigungsanlagen, die die Ufer des Médoc schützten. Erst im 16. Jahrhundert wird der Weinbau zur Haupttätigkeit des Weinguts, als Jehan de Villeneuve die Liegenschaft im Jahr 1579 erwirbt. 

Unter der Leitung der Familie Villeneuve de Durfort, die das Château im Jahr 1600 in Besitz nahm, erlebt das Weingut eine Periode des Wohlstands, insbesondere im 19. Jahrhundert. In dieser Zeit zeichnet sich Château Cantemerle nicht nur durch die Qualität seiner Weine aus, sondern auch durch weinbauliche Innovationen wie die Schwefelungsversuche im Jahr 1852 zur Bekämpfung des Oidiums. Dieses Ansehen wird 1855 gekrönt, als das Weingut im Rahmen der berühmten Bordeaux-Klassifikation als 5. Grand Cru Classé eingestuft wird.

Das Ende des 19. Jahrhunderts markiert jedoch eine schwierige Periode für Cantemerle, das von der Reblaus-Krise und dem falschen Mehltau heimgesucht wird. Das Weingut wird 1892 an die Familie Dubos verkauft, kann aber kaum an seinen früheren Glanz anknüpfen. Erst 1981, mit dem Erwerb durch die Versicherungsgesellschaft SMABTP, beginnt Château Cantemerle einen Erneuerungsprozess. Seitdem wurden umfangreiche Investitionen getätigt, um die Anlagen zu modernisieren, die Reben neu zu bepflanzen und die Weinqualität zu verbessern, unter der Leitung bedeutender Persönlichkeiten wie Philippe Dambrine (1993–2021) und heute Laure Canu.

Terroirs und Weinberge des Château Cantemerle

Der Weinberg des Château Cantemerle erstreckt sich über 95 Hektar tiefer Schotterflächen, ein außergewöhnliches Terroir für den Weinbau. Diese kiesig-sandigen Böden, bestehend aus Kieselsteinen, Sand und Steinen, ermöglichen den Reben eine perfekte Drainage, während die tagsüber angesammelte Wärme nachts an die Trauben abgegeben wird und so eine optimale Reife begünstigt. Dieses einzigartige Terroir des linken Ufers ist eines der Geheimnisse der Komplexität und Eleganz der Weine von Cantemerle.

Der Weinberg ist mit den edlen Rebsorten des Médoc bepflanzt: 68 % Cabernet Sauvignon, 22 % Merlot, 5 % Cabernet Franc und 5 % Petit Verdot.

Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 35 Jahre, wobei einige Cabernet-Sauvignon-Pflanzungen nahezu 70 Jahre alt sind. Diese tiefwurzelnden Reben bringen den Charakter des Terroirs vollständig zum Ausdruck und erzeugen Trauben von bemerkenswerter Konzentration, die besonders gut für die Herstellung komplexer und ausgewogener Weine geeignet sind.

Vinifikation im Château Cantemerle

Die Vinifikation im Château Cantemerle folgt einem sorgfältigen Prozess, der Tradition und Modernität verbindet. Die Weinlese erfolgt manuell, mit einer strengen Selektion im Weinberg, um die besten Trauben auszuwählen. Die Vinifikation wird für jede Parzelle separat durchgeführt, um die Eigenheit jedes Terroirs zu bewahren. Die Trauben werden in Tanks aus Holz, Zement oder Edelstahl vergoren, was maximale Flexibilität für jede Charge bietet.

Die malolaktische Gärung findet in Tanks statt, und anschließend wird der Wein 12 bis 16 Monate in französischen Eichenholzfässern ausgebaut, mit einem Anteil neuer Fässer von 40 % bis 50 %, je nach Jahrgang. Dieser Schritt verfeinert die Tannine und verleiht dem Wein seine seidige Textur sowie seine Lagerfähigkeit. Nach Abschluss des Ausbaus werden die Weine assembliert, geklärt und auf dem Château abgefüllt. Dieser rigorose Prozess garantiert eine gleichbleibende Qualität, Jahrgang für Jahrgang.

Die Cuvées des Château Cantemerle

Château Cantemerle produziert zwei Haupt-Cuvées, von denen jede einen einzigartigen Aspekt des Weinguts repräsentiert.

Château Cantemerle - Le Grand Vin

Der Hauptwein des Weinguts, Château Cantemerle, macht etwa 70 % der Jahresproduktion aus. Dieser Wein stammt von alten Reben, mit einem Großteil Cabernet Sauvignon, und bietet eine elegante und komplexe Struktur.  

Ein Ausbau von 12 Monaten in französischen Eichenholzfässern (35 % neu), gefolgt von 4 Monaten in Tanks nach dem Assemblage.  

Château Cantemerle zeichnet sich durch Aromen reifer roter Früchte, subtile würzige und holzige Noten sowie eine schöne Frische am Gaumen aus. Die Tannine sind fein und versprechen eine hervorragende Entwicklung mit dem Alter. Dieser Wein ist zugleich bekömmlich und raffiniert – eine perfekte Balance zwischen Kraft und Eleganz.  

Les Allées de Cantemerle - Zweitwein

Les Allées de Cantemerle ist der Zweitwein des Weinguts, der hauptsächlich aus jungen Reben stammt. Dieser Wein, zugänglicher als der Grand Vin, zeichnet sich durch einen fruchtigeren und unmittelbareren Stil aus, ideal für einen früheren Genuss.  

Ein Ausbau von 16 Monaten in Tanks für 50 % des Volumens, der Rest in drei Jahre alten Barriques.  

Geschmeidiger und fruchtiger als der Grand Vin, ist Les Allées de Cantemerle ein charmanter Wein mit Aromen von schwarzen Früchten, Veilchen und einem dezenten Holzton. Er wird für seine Frische und seine Trinkfreudigkeit geschätzt.

Der Haut-Médoc, eine der prestigeträchtigen Appellationen des Weinbaugebiets Bordeaux, ist bekannt dafür, bemerkenswerte Weine zu produzieren, insbesondere in seinen besten Jahrgängen. Zu den bemerkenswertesten zählen emblematische Jahre wie 1975, 1982, 1985, 1986, 1989 und 1990, die Liebhaber feiner Weine geprägt haben. Weitere außergewöhnliche Jahrgänge umfassen 1995, 1996, 2000, 2003, 2005, 2008, 2009, 2010, 2012, jeder anerkannt für seine Balance und Tiefe. In jüngerer Zeit setzen die Jahre 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 und 2020 diese Tradition fort, mit besonders eleganten und vielversprechenden Weinen. Diese Jahrgänge bieten eine außergewöhnliche Palette an Aromen und Langlebigkeit und festigen den Ruf von Bordeaux als weltweite Referenz in Sachen Wein.

Die Cinquièmes Grands Crus Classés bieten eine schöne Vielfalt an Gütern im Médoc und zeugen vom weinbaulichen Können von Bordeaux. In Pauillac findet man renommierte Weingüter wie Château d'Armailhac, Château Batailley, Château Clerc Milon, Château Croizet-Bages, Château Grand-Puy Ducasse, Château Grand-Puy-Lacoste, Château Haut-Bages Libéral, Château Haut-Batailley, Château Lynch-Bages, Château Lynch-Moussas, Château Pedesclaux und Château Pontet-Canet. Im Haut-Médoc zeichnen sich Château Camensac und Château Cantemerle durch ihre eigenen Merkmale aus. In Margaux verleihen Château Dauzac und Château du Tertre eine Note von Eleganz, während Château Cos Labory aus Saint-Estèphe diese prestigeträchtige Auswahl abrundet. Jedes dieser Weingüter spiegelt eine einzigartige Facette des Bordelaiser Terroirs wider.

Château Cantemerle ist heute eines der Juwelen des Haut-Médoc und verbindet Tradition und Modernität, um Weine von großer Qualität zu erzeugen. Mit einem außergewöhnlichen Terroir, rigorosen weinbaulichen Praktiken und einem talentierten Management entwickelt sich das Weingut stetig weiter und begeistert Liebhaber aus aller Welt. Ob der Grand Vin, kraftvoll und raffiniert, oder der Zweitwein, fruchtig und zugänglich – die Weine des Château Cantemerle sind eine Einladung, den ganzen Reichtum der Grand Crus Classés des Médoc zu entdecken, zu einem besonders attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis.