Tutti i vini della denominazione Fixin in Borgogna
La denominazione Fixin, situata nella Côte de Nuits in Borgogna, è una DOC comunale riconosciuta dal 1936, che copre Fixin e Brochon, vicino a Digione. Con circa 100 ettari di vigneti, produce principalmente vini rossi (Pinot Nero, 95 ettari) e alcuni vini bianchi (Chardonnay, 5 ettari). Di queste superfici, circa 18 ettari sono classificati in sei Premier Cru, in particolare Clos de la Perrière, Clos Napoléon, Clos du Chapitre, Les Arvelets, Les Hervelets e Le Meix-Bas, situati su pendii a 350-380 metri di altitudine. I suoli calcarei e marnosi conferiscono ai vini rossi di Fixin tannini strutturati, aromi di frutti rossi, fiori e spezie, perfetti per l'invecchiamento, mentre i bianchi, rari, si distinguono per la loro freschezza e mineralità. La produzione raggiunge circa 4.000 ettolitri all'anno, di cui il 95% di rossi.