I vini del Domaine Henri Boillot: acquisto al miglior prezzo
Installato a Meursault, nel cuore della Côte de Beaune, il Domaine Henri Boillot figura tra le firme più ricercate della Borgogna, con una doppia reputazione rara: bianchi diritti, tesi e cristallini a Puligny-Montrachet e Meursault, rossi di una finezza aristocratica a Volnay. Fondata nel 1885, la proprietà familiare si estende oggi su una ventina di ettari, completata dal 1995 da una maison de négoce haute couture che dà accesso ai più grandi cru della Côte d'Or. Padre e figlio lavorano insieme: Henri vinifica i bianchi, Guillaume conduce il vigneto e firma i rossi. Rese basse, lavorazioni sistematiche del suolo, vendemmie manuali tardive ed élevages millimetrati fanno di ogni cuvée un modello di equilibrio.