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Henri Boillot

Un des plus beaux vignerons de Bourgogne.

Les vins du domaine Henri Boillot

Le domaine Henri Boillot à Meursault a été créé en 1885 par le grand père d’Henri Boillot. Depuis 1975 Henri Boillot y travaille et a repris en 2005 les parts des son frère et de sa sœur (du domaine Jean Boillot). Son fils Guillaume est venu le rejoindre en 2008 et depuis 2012, c’est ce dernier qui vinifie les rouges. En 1995, Henri Boillot a créé une activité de Négoce avec la Maison Henri Boillot, et une étiquette différente. Les vignes du domaine sont réparties sur 14 Ha (dont 7 Ha de blanc) principalement sur Puligny Montrachet, Meursault et Volnay.

Les vins de Bourgogne blancs Henri Boillot sont : un Batard Montrachet, quatre Puligny Montrachet 1ers crus (Clos de la Mouchère, Combettes, Pucelles et Perrières et un Village ainsi qu'un Meursault 1er cru Genevrières. Les vins sont collés et filtrés avant la mise en bouteille. Du côté des vins rouges du fils Guillaume Boillot, le domaine compte trois Volnay 1er crus (Caillerets, Chevrets et Fremiets) et un Volnay village. En vinification, les vins sont élevés en fûts de chêne de 350 litres pendant 12 à 18 mois suivant les appellations. Le domaine Henri Boillot recherche l’authenticité et la définition de chaque terroir. Les blancs sont élégants et précis, portés par une belle énergie et plutôt sur la finesse et minéralité. Les rouges sont plus structurés, avec de la matière, mais avec une belle noblesse de tanins qui peut s’apparenter à une certaine délicatesse. Les belles appellations proposées la Maison Henri Boillot (négoce) sont très nombreuses (9 Grands crus : Corton Charlemagne, Bienvenues Batard Montrachet, Chevalier Montrachet, Criots-Bâtard Montrachet, et Montrachet en blanc, ainsi que Bonnes Mares, Chambertin, Chambertin Clos de Bèze et Clos de Vougeot. En 1ers crus : Pommard Rugiens, Meursault Perrières, Charmes et Poruzots, et Puligny Montrachet Caillerets et Folatières. Du côté des millésimes, 2014 est une grande année en blanc avec des arômes particulièrement floraux et un bon potentiel de garde en cave de vieillissement. Du côté des rouges, le millésime 2015 est, sur des rendements très faible, un excellent millésime. Les vins du domaine étant très bien notés par la critique, et méritent à ce titre d’être conservés en cave à vin. 

Vins & Millésimes, spécialiste de la vente en ligne de vieux vins et grands crus vous propose une large sélection de bouteilles de vin ou magnums du domaine Henri Boillot. Optez pour la solution la plus simple pour acheter du vin en ligne : nos bouteilles sont toutes en stock et expédiées sous 48 à 72h, et toujours à tarif avantageux !

La photo montre une bouteille de vin du grand cru montrachet blanc du Domaine Henri Boillot situé à Meursault en Bourgogne

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