Puffeney

I vini del Domaine Puffeney: acquisto al miglior prezzo

Il Domaine Puffeney è una delle più grandi firme storiche del vigneto del Jura, situato a Montigny les Arsures, capitale del Trousseau nel cuore dell'appellazione Arbois. Fondato nel 1962 da Jacques Puffeney, soprannominato il "Papa di Arbois", il domaine si è affermato come un riferimento mondiale grazie a vini di una purezza, un'autenticità e una longevità straordinarie. Dal ritiro di Jacques Puffeney nel 2014, i suoi vini e quelli provenienti dalla sua piccola parcella conservata rimangono ricercati dai collezionisti e dai sommelier di tutto il mondo. 

Leggi di più
Vedi di più
Filtri

Prezzo

260,00 € - 280,00 €

Regione

Denominazione

Annata

Capacità

Punteggio Parker WA

87 - 98

Punteggio Burghound

Nessuna scelta disponibile per questo gruppo

Punteggio Revue du Vin de France

Nessuna scelta disponibile per questo gruppo

Punteggio Bettane & Desseauve

14 - 14

In promozione

Nessuna scelta disponibile per questo gruppo

Scarica questo elenco
C'è 1 prodotto.
Scarica questo elenco
  • Dalla A alla Z
  • Da Z a A
  • Il meno caro
  • Il più caro
  • Per quantità
  • Per novità
product
Ultima!
1 in stock
83668
Rosso
75cl
Aggiungi
Jura | Arbois

Jacques Puffeney Arbois Poulsard 1993

276,00 € IVA inclusa per bottiglia
230,00 € IVA esclusa
Il TOP produttori del Jura

Storia del Domaine Puffeney

La storia del Domaine Puffeney è quella di un uomo e di una vita consacrata al Jura. Jacques Puffeney, figlio di un operaio viticolo di Montigny les Arsures, elabora il suo primo vino all'età di diciassette anni. Nel 1962, a soli vent'anni, vinifica la sua prima annata nel domaine, producendo allora solo dodici ettolitri. Per guadagnarsi da vivere, lavora in parallelo come "saleur de Comté", partecipando all'elaborazione del famoso formaggio della sua regione. Anno dopo anno, acquisisce pazientemente delle parcelle, fino a costituire un domaine de quasi 6-7 ettari, esclusivamente nell'appellation Arbois.

Più di cinquanta vendemmie, un rigore infallibile e una padronanza eccezionale dei vitigni giurassiani gli valgono il soprannome di "Papa d'Arbois", datogli dai suoi pari. Nel 2014, alla soglia dei settant'anni, Jacques Puffeney va in pensione e cede 4,25 ettari di vigne al Domaine du Pélican, proprietà del marchese d'Angerville, celebre vignaiolo di Volnay in Borgogna. Conserva tuttavia poco più di un ettaro, prezioso gioiello che condivide con uno dei suoi nipoti, Frédéric Puffeney. Le sue bottiglie, diventate oggetti di culto, sono oggi ricercate in tutto il mondo.

Terroir e Vigne del Domaine Puffeney

Il vigneto storico del Domaine Puffeney si estende sui magnifici terroir marnosi di Montigny les Arsures, Arbois e Villette les Arbois. I suoli, tipicamente giurassiani, sono composti essenzialmente da marne blu e grigie del Lias, completate da suoli argillo-calcarei e da detriti pietrosi. Questa geologia singolare, unita al clima continentale a tendenza montana del Jura, conferisce ai vini la loro identità minerale, la loro tensione e la loro capacità di invecchiamento quasi infinita.

I 6-7 ettari storici, distribuiti su una dozzina di parcelle accuratamente selezionate, accoglievano l'intera gamma dei vitigni giurassiani: Savagnin e Chardonnay per i bianchi, Poulsard (o Ploussard), Trousseau e Pinot Nero per i rossi. Il Savagnin, piantato sulle marne più profonde, viene raccolto a piena maturità e costituisce la materia prima dei grandi Vini Gialli del domaine. Il Trousseau, vitigno re di Montigny les Arsures, si esprime sui terreni ghiaiosi esposti a sud delle Bérangères. Il lavoro in vigna è tradizionale, con un'agricoltura ragionata, con un'attenzione permanente al rispetto del suolo e alla maturità ottimale delle uve.

Vinificazioni del Domaine Puffeney

In cantina, Jacques Puffeney ha sempre praticato una vinificazione il più tradizionale e naturale possibile. Le vendemmie sono interamente manuali, con una particolare attenzione alla maturità ottimale dei grappoli. Le uve vengono poi pressate delicatamente, e la fermentazione si svolge grazie ai lieviti indigeni, conservando i ceppi tipicamente giurassiani. Il lavoro delle fecce viene condotto senza sfecciatura, con un costante impegno per l'autenticità.

I Savagnin vengono affinati in vecchie botti di rovere, per tutto il tempo necessario a soddisfare le esigenze del maestro del Vin Jaune. Il velo, quel velo di lieviti che si forma sulla superficie del vino durante l'affinamento senza colmatura, è qui davvero magnificato. I vini sotto velo del Domaine Puffeney raggiungono una complessità del tutto eccezionale, in cui le note di noce verde, mela renetta, curry e spezie si mescolano a un'acidità quasi immortale. I vini vengono vinificati senza collaggio né filtrazione, e l'aggiunta di zolfo è limitata al minimo indispensabile.

Le cuvée del Domaine Puffeney

Arbois Vin Jaune: cuvée mitica del domaine, elaborata al 100% a partire da Savagnin affinato sotto velo per sei anni e tre mesi in botte di rovere senza colmatura, secondo la grande tradizione giurassiana. Colore oro brillante, naso ampio e molto aromatico sugli agrumi, le spezie, la noce e la mela renetta. Bocca completa, tutta in finezza, dalla profondità infinita e con un potenziale di invecchiamento di cinquant'anni e oltre. Un vertice assoluto del Jura.

Cuvée Sacha: assemblaggio sottile di Savagnin sotto velo e Chardonnay, affinato per circa quarantotto mesi in demi-muids da 600 litri con colmatura regolare sul Chardonnay. Vinificazione senza zolfo, senza filtrazione né collaggio. Colore oro brillante, naso elegante su noci fresche, frutta bianca, nocciola e fini note ossidative. Bocca vibrante, salina e complessa, finale lungo ed espressivo. Una cuvée ricercata, perfetta su piatti raffinati.

Trousseau Les Bérangères: cuvée emblematica del domaine, proveniente da una parcella esposta a sud su suoli ghiaiosi ricchi in calcare e argilla. Vinificata in 100% Trousseau, viene affinata per circa diciotto mesi in grandi fusti. Colore rosso rubino chiaro, naso complesso di ciliegia, frutti rossi freschi, fiori secchi, cacao e sottili note minerali. Bocca delicata, vivace, con tannini fini e grande purezza. Un riferimento assoluto del Trousseau giurassiano.

Bérangères Blanc: assemblaggio raro di Chardonnay (spesso 2015) e Savagnin (spesso 2013), nato dal genio tardivo di Jacques Puffeney. Vino dritto, teso, salino, dalla materia densa e dal finale di grande purezza. Una bottiglia confidenziale e ricercata dai collezionisti.

Arbois Savagnin: cuvée 100% Savagnin affinata sotto velo per diversi anni in vecchie botti di rovere. Colore giallo tendente all'oro, naso magnifico di frutta secca, mela renetta, noci e note agrumate, avvolto da un sottile fumé legnoso. Bocca segnante, più lunga che larga, morbida e quasi oleosa, che riveste il palato. La noce domina nel finale, in una grande complessità aromatica.

Arbois Chardonnay: cuvée 100% Chardonnay colmato, affinata in botte di rovere, che esprime perfettamente la freschezza e la tensione dei suoli giurassiani. Il naso si apre su aromi di frutta bianca (mela, pera) esaltati da un tocco di agrumi, la bocca è dritta, ampia, sostenuta da una bella acidità e caratterizzata da un tocco ossidativo leggerissimo ed elegante.

Poulsard "M": cuvée in Poulsard (o Ploussard), vitigno autoctono dalla buccia sottile e dal colore leggero. Vino chiaro e luminoso, al naso di frutti rossi freschi, fragoline di bosco e spezie dolci, dalla bocca scorrevole, dissetante e precisa. Un bel punto di ingresso nell'universo dei rossi del Jura.

Arbois Pinot Noir: cuvée 100% Pinot Nero, omaggio al vitigno re della Borgogna declinato alla maniera giurassiana. Colore scuro, naso intenso di frutti neri, piccoli frutti di bosco e liquore di ribes nero, bocca strutturata da tannini rotondi e levigati. Vino da invecchiamento, ideale con carni in salsa, paté o formaggi di carattere.

Arbois Vieilles Vignes (rosso): assemblaggio dei tre vitigni rossi autoctoni del Jura, Trousseau, Poulsard e Pinot Nero, provenienti dalle vigne più vecchie del domaine. Colore rubino chiaro, naso delicato di frutti rossi e spezie, bocca fine, equilibrata e persistente. Un'espressione senza tempo dei vitigni giurassiani.

Vin de Paille: vino dolce raro e prezioso del domaine, elaborato a partire da uve di Savagnin, Poulsard e Trousseau essiccate su graticci per alcune settimane prima della pressatura. Colore albicocca, naso intensamente aromatico di fico, albicocca candita, miele, spezie e chiodi di garofano. Bocca rotonda, armoniosa, leggermente candita, dalla ricchezza perfettamente equilibrata da una superba acidità.

Macvin du Jura: mistella tradizionale del Jura, a base di mosto d'uva fresco mutizzato con acquavite di vinacce del Jura, affinata in botte per più di un anno. Colore ambrato, naso di frutta candita, miele, spezie e noce, bocca dolce, morbida e calda. Da degustare come aperitivo, con il foie gras o i dessert al cioccolato.

L'Oubliée: cuvée confidenziale in Savagnin affinato sotto velo per tre anni, lanciata in modo sperimentale da Jacques Puffeney. Vino singolare che si colloca tra il Savagnin classico e il Vin Jaune, dalla complessità ossidativa misurata e dalla grande finezza. Una bottiglia rara, frutto dell'inventiva del Papa d'Arbois.

SI PARLA DI NOI

Scoprite 5 buone ragioni per acquistare i vostri vini da Vins et Annate

CONSEGNA RAPIDA

Ordine preparato in 48/72h poi spedito in un imballaggio di polistirolo

SPESE DI SPEDIZIONE GRATUITE

A partire da 600 € di acquisto in Francia. A partire da 1500 € per numerosi paesi europei

RITIRO GRATUITO

Ritirate il vostro ordine presso la nostra vineria di La Garenne Colombes (92)