Jean Bourdy

I vini del Domaine Jean Bourdy: acquisto al miglior prezzo

Questa proprietà familiare del Jura situata ad Arlay, è tra le famiglie di vignaioli più antiche di Francia. Dalla creazione del Domaine nel XV secolo, 15 generazioni di vignaioli si sono succedute perpetuando la tradizione. Oggi il vigneto si estende su 10 ettari e poggia su suoli argillo-calcarei. Il Domaine Jean Bourdy copre tutte le denominazioni del Jura: Côtes-du-Jura, Château-Chalon, Arbois, L'Étoile, Macvin, Marc de Jura e Crémant du Jura. Le vendemmie sono manuali e la coltivazione della vigna è condotta in biodinamica dal 2006 con certificazione dal 2010 (certificazione Demeter).

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Prezzo

420,00 € - 440,00 €

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Punteggio Bettane & Desseauve

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Jean Bourdy Château Chalon 1951 62cl
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20209
Bianco
62cl
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Jura | Château Chalon

Jean Bourdy Château Chalon 1951 62cl

420,00 € IVA inclusa per bottiglia
350,00 € IVA esclusa
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Tra i vini prodotti dal Domaine, la cuvée Château Chalon rappresenta uno dei più grandi vins jaunes del mondo. Ottenuto esclusivamente dal vitigno savagnin, questo vino raro tende a migliorare con il tempo e dispone di un potenziale di invecchiamento tra i 50 e i 60 anni. Il Domaine Jean Bourdy propone un'intera verticale di Château Chalon delle annate dall'inizio del secolo ad oggi, in particolare 1945, 1951, 1953, 1954, 1955, 1958 e 1959 e alcuni anni poco riusciti in altre regioni, che hanno dato vini interessanti da offrire come regalo di compleanno, come i Château Chalon Jean Bourdy 1951 o 1958. L'altro fascino dei vecchi Château Chalon di Jean Bourdy e dei vins jaunes in generale è che perdono il sapore di «Jaune» con l'età e guadagnano in sottigliezza: zafferano, frutta secca, miele in particolare sostituiscono le note ossidative. In rosso, la cuvée Côtes du Jura ottenuta da un assemblaggio dei vitigni trousseau, poulsard e pinot noir offre sorprendenti note di spezie e una fruttosità di bella finezza. In bianco, la cuvée Côtes du Jura blanc, in mono vitigno chardonnay, dispone di un bel potenziale di invecchiamento che può superare i 100 anni. Il vino è limpido e brillante e si abbina perfettamente con pesci affumicati o in salsa, ma anche con alcuni formaggi. 

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