Guillaume Overnoy

I vini del domaine Guillaume Overnoy, pronipote del celebre Pierre Overnoy : Un giovane vignaiolo di grande talento nel Jura

I vini del domaine Guillaume Overnoy : acquisto al miglior prezzo

Guillaume OVERNOY è succeduto a suo padre Jean Louis nel domaine di famiglia nel 2013, quando aveva soltanto 19 anni. Il domaine esisteva dal 1982 in policoltura, situato nel villaggio di Orbagna, nel sud Revermont. Poco a poco, suo padre Jean Louis aveva dedicato il domaine Overnoy alla coltivazione della vigna acquistando diverse parcelle. Non è così semplice, nel Jura, portare lo stesso cognome del suo prozio Pierre Overnoy, leggendario vignaiolo di Pupillin; ma Guillaume Overnoy tenta ormai di farsi un nome, e bisogna riconoscere che ci riesce, con un talento innegabile.

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20,00 € - 40,00 €

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Punteggio Revue du Vin de France

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Guillaume Overnoy Côtes du Jura Chardonnay Clos de Jerminy 2020

28,80 € IVA inclusa per bottiglia
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Guillaume Overnoy Côtes du Jura Rougissime 2021

31,20 € IVA inclusa per bottiglia
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Guillaume Overnoy Côtes du Jura Chardonnay Charmille 2023

30,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Guillaume Overnoy Côtes du Jura Poulsard 2023

27,60 € IVA inclusa per bottiglia
23,00 € IVA esclusa
Il TOP produttori del Jura

Il domaine Guillaume Overnoy si estende su quasi 6 ettari di vigneto, e dal suo arrivo al domaine, Guillaume Overnoy lo ha convertito in agricoltura biologica. L'intero vigneto è composto da Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir, Trousseau e Poulsard. Guillaume ha deciso gradualmente di elaborare numerose cuvée parcellari che riflettono tutta la diversità dei terroir del suo domaine. Peraltro, in materia di vinificazione, Guillaume Overnoy eccelle, e i suoi vini sono stati abbastanza rapidamente apprezzati dalla critica per la loro purezza, il loro frutto, la loro energia e la loro tensione. In cantina, Guillaume utilizza basse dosi di solfiti, le fermentazioni sono avviate dai lieviti indigeni e gli affinamenti sono prolungati in botti. La gamma dei vini risulta ormai piuttosto completa e nella gamma dei Côtes du Jura, si distingue la cuvée di Savagnin ouillé di Guillaume Overnoy, affinata per 38 mesi in cantina, che rivela i suoi sottili aromi di agrumi e pietra. Il palato è cesellato, preciso e diretto, pur conservando una materia ammirevole. Un vino davvero bello… il Savagnin typé di Guillaume Overnoy è invece affinato 4 anni sotto velo, con i lieviti che avranno educato questo savagnin dotato di una straordinaria ricchezza aromatica, accompagnata da una superba trama minerale. In questo vino si ritrovano aromi di frutta secca, noci e delicate note di spezie. Un grande vino da tavola. Sempre nei bianchi del Jura, la Cuvée di Chardonnay vigne derrière di Guillaume Overnoy è una bellissima selezione parcellare lungamente affinata sotto legno (22 mesi di invecchiamento), che possiede sempre grande profondità, mineralità e finezza. È un vino da invecchiamento di almeno 10 anni. Il Chardonnay sous voile Typé di Guillaume Overnoy è stato affinato sotto velo per 30 mesi, e proviene da un terroir argilloso e marnoso. In bocca presenta una bella potenza aromatica, ma con finezza e sottigliezza, su aromi di mandorla, nocciola e miele. Di grande lunghezza in bocca, questo vino potrà conservarsi almeno 10/12 anni, e si abbinerà magnificamente a formaggi a pasta pressata e piatti cremosi. Guillaume Overnoy si è cimentato con i vini orange (di macerazione) con il Chardonnay Au Vignet di Guillaume Overnoy, un vino tutto equilibrio e senza eccessi, che conferma di essere un bel successo del domaine. Infine, nel Jura rosso, la cuvée « Rougissime » è un assemblaggio di 70% Trousseau, 15% Pinot Noir e 15% Poulsard. Il vino è una vera golosità con un bouquet esuberante di cestino di piccoli frutti rossi con una leggera punta di pepe. In bocca, il vino è molto delicato e morbido, ma con profondità, ed è una pura delizia. Da consigliare.

Ritrovate altri domini del Jura come Jean François Ganevat, il domaine du Pélican, Bénédicte et Stéphane Tissot, Frédéric Lornet o Jean Bourdy. Vins & Annate vi propone di acquistare online le migliori bottiglie di vini e grandi cru. Tutti i nostri vini sono in stock e in consegna rapida! Scoprite le bottiglie e i Magnums di Guillaume Overnoy disponibili all'acquisto 

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