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I vini di Guillaume Sorbe al Domaine Les Poete: vini di grande bellezza accanto ai celebri Pouilly Fumé e Sancerre nella Loire.
Il domaine LES POETE è stato fondato da Guillaume Sorbe e si trova a Preuilly (nel Cher), vicino alle AOC Reuilly e Quincy. Il domaine Poëte porta il nome di famiglia della bisnonna di Guillaume Sorbe (da cui l'assenza della S in Poëte), e l'avventura viticola è iniziata nel 2001 con la piantagione di viti con 3 vitigni principali: Sauvignon Blanc, Pinot Gris e Pinot Noir.
Desiderando dare vita a vini haute couture, Guillaume Sorbe ha lasciato tempo alle vigne per acclimatarsi al loro terroir, e fu solo quasi 10 anni più tardi nel 2011, che decise di commercializzare la sua 1ª annata. Mettendo in luce i migliori terroir dei villaggi di Reuilly e Quincy, senza tuttavia rivendicarne la DOC, si può dire che i suoi vini sono effettivamente di alto livello, e che rivalizzano senza timore con le denominazioni vicine di fama come Sancerre o Pouilly Fumé; I vini del dominio Les Poëte sono etichettati Vin de France. Il dominio Poete è condotto in Bio e segue il disciplinare Demeter, senza essere ammissibile alla certificazione, a causa delle sue arnie i cui telai di cera non sono costruiti dalle api. Sui 17 Ha dell'azienda, il vigneto di Guillaume Sorbe rappresenta poco meno di 6,5 Ha (quindi 5,1 Ha di Loira bianco), il che lascia sempre una possibilità di poterne aumentare la superficie. Le vinificazioni sono gestite meticolosamente: durante 12 a 18 mesi e in piccole vasche o fusti da 400 e 600 L, poiché ciascuna delle 28 parcelle è vinificata ed elevata separatamente. Nella gamma delle cuvée del dominio Poete, si troverà la cuvée "Le S des Poëte", "Argos", "Orphée", "Toison d'Or" e "Odyssée". "Le S des Poëte" proviene da 1,5 Ha di vigne di Sauvignon blanc, situate in Touraine. È un vino esuberante e cesellato, di bella precisione e che conserva brillantezza con il suo allungo vinoso. La cuvée "Argos" rivela una texture limpida e pura incisa nel frutto maturo del Sauvignon, concentrata e allo stesso tempo delicata con dolci aromi di pera e di biancospino. La cuvée "Orphée", sempre un Sauvignon, è un vino posato e maturo, di grande precisione in bocca. "Toison d'Or" è una bella cuvée di Pinot Gris, briochée, minerale e offre una bella persistenza salina. Infine "l'Odyssée" è una cuvée di puro Pinot Noir di Reuilly (Loira rosso), agli aromi di ribes nero e di spezie, dalla materia dolce, polposa e abbastanza misurata del vitigno. Questa cuvée costituisce un bellissimo vino da pasto. Il livello dei vini è notevole, e la stampa specializzata ha già ampiamente distinto il dominio les Poëte. Non bisogna tardare troppo a scoprire i vini di Guillaume Sorbe del dominio Les Poëte, perché i vini lo meritano e la produzione è realmente limitata.
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