Henri et Gilles Remoriquet

Storia del Domaine Henri et Gilles Remoriquet

La storia del Domaine Remoriquet affonda le sue radici profondamente nella grande tradizione viticola borgognona. La famiglia Remoriquet coltivava già la vigna per i monaci cistercensi dell'abbazia di Cîteaux, fondatori storici del grande vigneto di Borgogna, facendo di questa proprietà una delle più antiche stirpi vignaiole di Nuits-Saint-Georges. Insediato al 25 rue de Charmois, nel cuore del villaggio, il domaine si è costituito pazientemente nel corso delle generazioni, attraverso acquisizioni ed eredità successive.

Nel 1979, Gilles Remoriquet, figlio di Henri, prende le redini del domaine di famiglia dopo gli studi di enologia a Digione. Sotto la sua direzione, l'azienda acquisisce una nuova dimensione qualitativa pur preservando lo spirito familiare e discreto della maison. Oggi, l'etichetta continua a onorare il lavoro congiunto di padre e figlio sotto il nome "Henri et Gilles Remoriquet". Noti per la loro grande umiltà e il loro rigore, i Remoriquet figurano tra i riferimenti più apprezzati dagli amatori di Nuits-Saint-Georges autentici, fedeli alla tradizione.

Terroir e Vigne del Domaine Henri et Gilles Remoriquet

Il vigneto del Domaine Remoriquet si estende su circa 10 ettari nel cuore della Côte de Nuits, principalmente sull'appellation Nuits-Saint-Georges, completata da parcelle a Vosne-Romanée e nelle Hautes-Côtes de Nuits. La diversità dei climat coltivati è notevole, con in particolare Premier Cru emblematici: Les Bousselots, Les Damodes, La Rue de Chaux e Les Saint-Georges su Nuits, nonché il prestigioso Au Dessus des Malconsorts a Vosne-Romanée, vicino diretto del climat Aux Malconsorts.

I suoli, che mescolano calcari del Bajociano, marne argillose e limi di versante, variano a seconda delle parcelle e conferiscono a ogni cuvée una firma unica: profondità tannica e materia densa per i climat del sud di Nuits, finezza aromatica e setosità per i climat nord vicini a Vosne-Romanée. Il vitigno re è il Pinot Noir, completato da una piccola proporzione di Chardonnay per i bianchi delle Hautes-Côtes. Alcune vigne hanno più di 50 anni, alimentando la cuvée Vieilles Vignes, e l'insieme del vigneto è coltivato nel rispetto delle tradizioni borgognone: lavorazioni regolari del suolo, potatura corta, rese limitate e attenta osservazione di ogni parcella.

Vinificazioni del Domaine Henri et Gilles Remoriquet

In cantina, Gilles Remoriquet pratica una vinificazione decisamente classica, fedele alle più autentiche tradizioni borgognone. Le vendemmie sono interamente manuali, seguite da una rigorosa cernita in cantina. A seconda delle cuvée e delle annate, la diraspatura può essere totale o parziale: la cuvée Grappes Entières, ad esempio, integra il raspo nella vinificazione per guadagnare in complessità aromatica e freschezza. Le fermentazioni alcolica e malolattica sono condotte con i lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bacche, garanzia di un'espressione fedele del terroir.

Le macerazioni si estendono per due o tre settimane, con estrazioni delicate (pigiature misurate e rimontaggi limitati) al fine di preservare la finezza aromatica del Pinot Noir, rivelando al contempo la struttura tannica caratteristica dei terroir di Nuits. L'affinamento si svolge in botti di rovere per 12-18 mesi a seconda della gerarchia delle cuvée, con un utilizzo volutamente misurato del legno nuovo per non mascherare mai la firma dei climat. I vini vengono poi imbottigliati con particolare cura, dando vita a Nuits-Saint-Georges che richiedono tempo in cantina per rivelare tutta la loro complessità.

Le cuvée del Domaine Henri et Gilles Remoriquet

Il Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge è l'ingresso di gamma del domaine, elaborato a partire da Pinot Noir coltivato sulle alture della Côte de Nuits. Fruttato, goloso, caratterizzato da frutti rossi freschi e una fine trama speziata, è un vino equilibrato e accessibile da giovane.

Il Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc, più raro, è elaborato a partire da Chardonnay delle Hautes-Côtes. Veste paglierina brillante, naso di mandorla, nocciola, miele e caprifoglio, bocca fresca ed elegante con un bel equilibrio tra freschezza e morbidezza, finale gessosa marcata. Una cuvée raffinata per gli amanti dei bianchi dal carattere spiccato.

Il Coteaux Bourguignons, appellation creata nel 2011, propone un Pinot Noir goloso e accessibile, fruttato e dissetante, compagno perfetto per la tavola quotidiana.

Il Nuits-Saint-Georges Village incarna la firma classica del domaine, espressione fedele dell'appellation. Veste profonda, naso di ciliegia nera, prugna e spezie, bocca strutturata, dotata di tannini fini e di una materia carnosa, dal finale lungo e persistente.

Il Nuits-Saint-Georges Les Allots proviene da un lieu-dit village situato a nord dell'appellation, vicino a Vosne-Romanée. Cuvée fine e aromatica, caratterizzata da frutti rossi freschi e una trama elegante, incarna il lato più aereo di Nuits.

Il Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes, proveniente da parcelle di oltre 50 anni, incarna la densità e la ricchezza aromatica dei grandi Pinot Noir di Borgogna. Una cuvée profonda, carnosa, dalla complessità aromatica straordinaria, pensata per l'invecchiamento.

Il Nuits-Saint-Georges Grappes Entières è una cuvée originale elaborata mediante vinificazione in grappoli interi, tecnica che integra il raspo per apportare complessità, freschezza e profondità aromatica. Veste rubino intenso, naso espressivo di frutti rossi (ribes nero, ciliegia, quasi confetturati) impreziosito da note pepate, bocca rotonda, armoniosa e potente, dai tannini suadenti e fonduti, di una rara complessità per un village.

Il Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Bousselots, situato a nord dell'appellation, esprime un Pinot Noir carnoso e strutturato, caratterizzato da frutti rossi, spezie dolci e una fine trama minerale. Una superba espressione del climat, che richiede qualche anno di invecchiamento per rivelare tutta la sua complessità.

Il Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Damodes, climat vicino a Vosne-Romanée, seduce con le sue note di frutti neri, spezie dolci e violetta, accompagnate da una struttura tannica nobile. Un vino morbido e vellutato a grana fine, caratterizzato da una firma aromatica che evoca la finezza dei climat di Vosne.

Il Nuits-Saint-Georges Premier Cru Rue de Chaux è una cuvée centrale del domaine, dalla materia carnosa e complessa. Ricco bouquet aromatico che mescola frutti rossi cremosi, spezie e sottili tocchi vegetali, bocca densa e strutturata, ideale dopo diversi anni di cantina.

Il Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Saint-Georges è uno dei Premier Cru più prestigiosi dell'appellation, parcella storica che ha dato il nome al villaggio. Vino profondo, di razza, dalla trama tannica potente e con aromi di frutti neri, spezie e sottobosco, con un lunghissimo potenziale di invecchiamento.

Il Vosne-Romanée Premier Cru Au Dessus des Malconsorts è la cuvée di punta e iconica del Domaine Remoriquet, proveniente da una parcella d'eccezione situata appena sopra il climat Aux Malconsorts (a sua volta confinante con La Tâche). Pinot Noir di una finezza straordinaria, dotato di un naso fruttato "in assenza di gravità" caratteristico dei grandi Vosne, bocca setosa, profonda, dalla trama minerale nobile e dal finale slanciato. Una firma rara e ricercata dagli appassionati più esperti.