Henri et Gilles Remoriquet

História do Domaine Henri et Gilles Remoriquet

A história do Domaine Remoriquet mergulha suas raízes profundamente na grande tradição vitícola borgonhesa. A família Remoriquet já cultivava a vinha para os monges cistercienses da abadia de Cîteaux, fundadores históricos do grande vinhedo da Borgonha, fazendo desta propriedade uma das mais antigas linhagens de viticultores de Nuits-Saint-Georges. Instalado no 25 rue de Charmois, no coração da vila, o domaine foi constituído pacientemente ao longo das gerações, por aquisições e heranças sucessivas.

Em 1979, Gilles Remoriquet, filho de Henri, assumiu as rédeas do domaine familiar após seus estudos de enologia em Dijon. Sob sua direção, a exploração ganhou uma nova dimensão qualitativa, preservando ao mesmo tempo o espírito familiar e discreto da casa. Hoje, o rótulo continua a honrar o trabalho conjunto de pai e filho sob o nome "Henri et Gilles Remoriquet". Conhecidos por sua grande humildade e exigência, os Remoriquet figuram entre as referências mais apreciadas pelos amadores de Nuits-Saint-Georges autênticos, fiéis à tradição.

Terroirs e Vinhas do Domaine Henri et Gilles Remoriquet

O vinhedo do Domaine Remoriquet estende-se por cerca de 10 hectares no coração da Côte de Nuits, principalmente na denominação Nuits-Saint-Georges, complementada por parcelas em Vosne-Romanée e nas Hautes-Côtes de Nuits. A diversidade dos climats explorados é notável, com Premiers Crus emblemáticos como: Les Bousselots, Les Damodes, La Rue de Chaux e Les Saint-Georges em Nuits, bem como o prestigioso Au Dessus des Malconsorts em Vosne-Romanée, vizinho direto do climat Aux Malconsorts.

Os solos, misturando calcários do Bajociano, margas argilosas e limos de encosta, variam conforme as parcelas e conferem a cada cuvée uma assinatura única: profundidade tânica e matéria densa para os climats do sul de Nuits, fineza aromática e sedosidade para os climats norte próximos de Vosne-Romanée. A casta rainha é o Pinot Noir, complementada por uma pequena proporção de Chardonnay para os brancos das Hautes-Côtes. Algumas videiras têm mais de 50 anos, alimentando a cuvée Vieilles Vignes, e o conjunto do vinhedo é cultivado no respeito das tradições borgonhesas: lavragens regulares, poda curta, rendimentos limitados e observação atenta de cada parcela.

Vinificações do Domaine Henri et Gilles Remoriquet

Na adega, Gilles Remoriquet pratica uma vinificação decididamente clássica, fiel às mais autênticas tradições borgonhesas. As vindimas são inteiramente manuais, seguidas de uma triagem rigorosa na cuverie. Conforme as cuvées e as safras, a desengace pode ser total ou parcial: a cuvée Grappes Entières, por exemplo, integra o engaço na vinificação para ganhar em complexidade aromática e frescor. As fermentações alcoólica e malolática são conduzidas com as leveduras indígenas naturalmente presentes nas bagas, garantia de uma expressão fiel do terroir.

As cuvaisons estendem-se por duas a três semanas, com extrações suaves (pigeages moderados e remontagens limitadas) a fim de preservar a fineza aromática do Pinot Noir, ao mesmo tempo que se revela a estrutura tânica característica dos terroirs de Nuits. O envelhecimento ocorre em barricas de carvalho durante 12 a 18 meses, conforme a hierarquia das cuvées, com um uso voluntariamente moderado da madeira nova para nunca mascarar a assinatura dos climats. Os vinhos são então engarrafados com cuidado especial, produzindo Nuits-Saint-Georges que requerem tempo em adega para revelar toda a sua complexidade.

As cuvées do Domaine Henri et Gilles Remoriquet

O Borgonha Hautes-Côtes de Nuits Rouge é a entrada de gama do domaine, elaborada a partir de Pinot Noir cultivado nas alturas da Côte de Nuits. Frutado, guloso, marcado por frutas vermelhas frescas e uma fina trama condimentada, é um vinho equilibrado e acessível jovem.

O Borgonha Hautes-Côtes de Nuits Blanc, mais raro, é elaborado a partir de Chardonnay das Hautes-Côtes. Cor palha brilhante, nariz de amêndoa, avelã, mel e madressilva, boca fresca e elegante com belo equilíbrio entre frescor e gordura, final cretáceo marcado. Uma cuvée refinada para amadores de brancos com personalidade.

O Coteaux Bourguignons, denominação criada em 2011, propõe um Pinot Noir guloso e acessível, frutado e desalteirante, companheiro perfeito da mesa do dia a dia.

O Nuits-Saint-Georges Village encarna a assinatura clássica do domaine, expressão fiel da denominação. Cor profunda, nariz de cereja negra, ameixa e especiarias, boca estruturada, dotada de taninos finos e matéria encorpada, com final longo e persistente.

O Nuits-Saint-Georges Les Allots provém de um lieu-dit village situado ao norte da denominação, próximo a Vosne-Romanée. Cuvée fina e aromática, marcada por frutas vermelhas frescas e uma trama elegante, encarna o lado mais aéreo de Nuits.

O Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes, proveniente de parcelas com mais de 50 anos, encarna a densidade e a riqueza aromática dos grandes Pinot Noir da Borgonha. Uma cuvée profunda, encorpada, de complexidade aromática notável, talhada para a guarda.

O Nuits-Saint-Georges Grappes Entières é uma cuvée original elaborada por vinificação em cachos inteiros, técnica que integra o engaço para trazer complexidade, frescor e profundidade aromática. Cor rubi intensa, nariz expressivo de frutas vermelhas (groselha preta, cereja, quase em compota) realçado por notas apimentadas, boca redonda, harmoniosa e poderosa, com taninos suaves e fundidos, de uma rara complexidade para um village.

O Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Bousselots, situado ao norte da denominação, oferece um Pinot Noir encorpado e estruturado, marcado por frutas vermelhas, especiarias suaves e uma trama mineral fina. Uma soberba expressão do climat, que precisa de alguns anos de guarda para revelar toda a sua complexidade.

O Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Damodes, climat vizinho de Vosne-Romanée, seduz pelas suas notas de frutas negras, especiarias suaves e violeta, acompanhadas de uma estrutura tânica nobre. Um vinho suave e aveludado de grão fino, marcado por uma assinatura aromática que evoca a fineza dos climats de Vosne.

O Nuits-Saint-Georges Premier Cru Rue de Chaux é uma cuvée central do domaine, de matéria encorpada e complexa. Rico em aromas que mesclam frutas vermelhas cremosas, especiarias e toques vegetais sutis, boca densa e estruturada, ideal após vários anos de adega.

O Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Saint-Georges é um dos mais prestigiosos Premiers Crus da denominação, parcela histórica que deu seu nome à vila. Vinho profundo, com raça, de trama tânica poderosa e aromas de frutas negras, especiarias e sub-bosque, com altíssimo potencial de guarda.

O Vosne-Romanée Premier Cru Au Dessus des Malconsorts é a cuvée emblemática e icônica do Domaine Remoriquet, proveniente de uma parcela de exceção situada logo acima do climat Aux Malconsorts (ele próprio vizinho de La Tâche). Pinot Noir de uma fineza notável, dotado de um nariz frutado "em imponderabilidade" característico dos grandes Vosne, boca sedosa, profunda, de trama mineral nobre e final alongado. Uma assinatura rara e muito procurada pelos amadores experientes.