Henri et Gilles Remoriquet

Geschichte des Domaine Henri et Gilles Remoriquet

Die Geschichte des Domaine Remoriquet wurzelt tief in der großen burgundischen Weinbautradition. Die Familie Remoriquet kultivierte bereits für die Zisterziensermönche der Abtei Cîteaux, die historischen Gründer des großen Weinbergs von Bourgogne, die Reben, was dieses Weingut zu einer der ältesten Winzerdynastien von Nuits-Saint-Georges macht. Das domaine, ansässig in der 25 rue de Charmois im Herzen des Dorfes, ist über Generationen hinweg durch sukzessive Zukäufe und Erbschaften geduldig gewachsen.

1979 übernahm Gilles Remoriquet, Sohn von Henri, nach seinem Önologiestudium in Dijon die Zügel des familiären Domaine. Unter seiner Leitung gewann der Betrieb eine neue qualitative Dimension, während der familiäre und diskrete Geist des Hauses bewahrt wurde. Heute ehrt das Etikett weiterhin die gemeinsame Arbeit von Vater und Sohn unter dem Namen "Henri et Gilles Remoriquet". Die Remoriquet, bekannt für ihre große Bescheidenheit und ihren Anspruch, gehören zu den geschätztesten Referenzen unter den Liebhabern authentischer, der Tradition treuer Nuits-Saint-Georges.

Terroirs und Reben des Domaine Henri et Gilles Remoriquet

Das Weinberg des Domaine Remoriquet erstreckt sich über rund 10 Hektar im Herzen der Côte de Nuits, hauptsächlich in der Appellation Nuits-Saint-Georges, ergänzt durch Parzellen in Vosne-Romanée und den Hautes-Côtes de Nuits. Die Vielfalt der bewirtschafteten Klimats ist bemerkenswert, mit insbesondere emblematischen Premiers Crus: Les Bousselots, Les Damodes, La Rue de Chaux und Les Saint-Georges in Nuits sowie das renommierte Au Dessus des Malconsorts in Vosne-Romanée, direkter Nachbar des Klimats Aux Malconsorts.

Die Böden, die bajozische Kalke, Tonmergel und Hangschluffe vereinen, variieren je nach Parzelle und verleihen jeder Cuvée eine einzigartige Signatur: Tannintiefe und dichte Substanz für die Klimats im Süden von Nuits, aromatische Finesse und Seidigkeit für die nördlichen Klimats nahe Vosne-Romanée. Die Königsrebsorte ist der Pinot Noir, ergänzt durch einen kleinen Anteil Chardonnay für die Weißweine der Hautes-Côtes. Einige Reben sind über 50 Jahre alt und speisen die Cuvée Vieilles Vignes, und der gesamte Weinberg wird unter Achtung der burgundischen Traditionen bewirtschaftet: regelmäßiges Pflügen, kurzer Schnitt, begrenzte Erträge und aufmerksame Beobachtung jeder Parzelle.

Vinifikationen des Domaine Henri et Gilles Remoriquet

Im Keller praktiziert Gilles Remoriquet eine entschieden klassische Vinifikation, getreu den authentischsten burgundischen Traditionen. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Selektion im Keller. Je nach Cuvée und Jahrgang kann das Abbeeren vollständig oder teilweise erfolgen: Die Cuvée Grappes Entières beispielsweise bezieht den Stiel in die Vinifikation ein, um aromatische Komplexität und Frische zu gewinnen. Die alkoholische und malolaktische Gärung wird mit den natürlich auf den Beeren vorhandenen indigenen Hefen durchgeführt, was für eine terroir-treue Ausprägung bürgt.

Die Maischestandzeiten erstrecken sich über zwei bis drei Wochen, mit schonenden Extraktionen (maßvolle Pigeages und begrenzte Remontages), um die aromatische Finesse des Pinot Noir zu bewahren und gleichzeitig die für die Terroirs von Nuits charakteristische Tanninstruktur zu erschließen. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern während 12 bis 18 Monaten je nach Hierarchie der Cuvées, mit einem bewusst maßvollen Einsatz von Neuholz, um die Signatur der Klimats niemals zu überdecken. Die Weine werden anschließend mit besonderer Sorgfalt abgefüllt und liefern Nuits-Saint-Georges, die Zeit im Keller benötigen, um ihre gesamte Komplexität zu entfalten.

Die Cuvées des Domaine Henri et Gilles Remoriquet

Der Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge ist der Einstieg in die Palette des Domaine, erzeugt aus Pinot Noir, der auf den Höhen der Côte de Nuits angebaut wird. Fruchtig, genussfreudig, geprägt von frischen roten Früchten und einem feinen würzigen Gerüst – ein ausgewogener, jung zugänglicher Wein.

Der Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc, eher selten, wird aus Chardonnay der Hautes-Côtes erzeugt. Glänzendes Strohgelb, Nase von Mandel, Haselnuss, Honig und Geißblatt, frischer und eleganter Gaumen mit schönem Gleichgewicht zwischen Frische und Schmelz, ausgeprägt kreidiger Abgang. Eine raffinierte Cuvée für Liebhaber ausgeprägter Weißweine.

Der Coteaux Bourguignons, eine 2011 geschaffene Appellation, bietet einen genussfreudigen und zugänglichen Pinot Noir, fruchtig und erfrischend, den perfekten Begleiter für den täglichen Tisch.

Der Nuits-Saint-Georges Village verkörpert die klassische Signatur des Domaine, eine terroir-treue Ausprägung der Appellation. Tiefe Farbe, Nase von schwarzer Kirsche, Pflaume und Gewürzen, strukturierter Gaumen mit feinen Tanninen und fleischiger Substanz, mit langem und anhaltendem Abgang.

Der Nuits-Saint-Georges Les Allots stammt aus einer Dorfeinzellage im Norden der Appellation, nahe Vosne-Romanée. Eine feine und aromatische Cuvée, geprägt von frischen roten Früchten und einem eleganten Gerüst, die die luftigere Seite von Nuits verkörpert.

Der Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes, aus Parzellen mit über 50 Jahre alten Reben, verkörpert die Dichte und aromatische Fülle der großen Pinot Noirs aus Bourgogne. Eine tiefgründige, fleischige Cuvée von bemerkenswerter aromatischer Komplexität, gemacht für die Lagerung.

Der Nuits-Saint-Georges Grappes Entières ist eine originelle Cuvée, die durch Ganztraubenvinifikation erzeugt wird – eine Technik, die den Stiel einbezieht, um Komplexität, Frische und aromatische Tiefe zu verleihen. Intensives Rubinrot, ausdrucksstarke Nase von roten Früchten (Cassis, Kirsche, fast marmeladenartig), belebt durch pfeffrige Noten, runder, harmonischer und kraftvoller Gaumen mit samtigen und eingeschmolzenen Tanninen von seltener Komplexität für ein Village.

Der Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Bousselots, im Norden der Appellation gelegen, liefert einen fleischigen und strukturierten Pinot Noir, geprägt von roten Früchten, sanften Gewürzen und einem feinen mineralischen Gerüst. Ein hervorragender Ausdruck des Klimats, der einige Jahre Lagerung benötigt, um seine gesamte Komplexität zu entfalten.

Der Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Damodes, ein Klimat in der Nähe von Vosne-Romanée, besticht durch Noten von schwarzen Früchten, sanften Gewürzen und Veilchen, begleitet von einer edlen Tanninstruktur. Ein geschmeidiger und samtiger Wein mit feinem Korn, geprägt von einer aromatischen Signatur, die die Finesse der vosnischen Klimats heraufbeschwört.

Der Nuits-Saint-Georges Premier Cru Rue de Chaux ist eine zentrale Cuvée des Domaine, mit fleischiger und komplexer Substanz. Reiches Aromenprofil aus cremigen roten Früchten, Gewürzen und subtilen vegetalen Nuancen, dichter und strukturierter Gaumen, ideal nach mehreren Jahren Kellerlagerung.

Der Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Saint-Georges ist einer der prestigeträchtigsten Premiers Crus der Appellation, eine historische Parzelle, die dem Dorf seinen Namen gegeben hat. Ein tiefgründiger, rassebetonter Wein mit kraftvollem Tanningerüst und Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Unterholz, mit sehr langem Lagerpotenzial.

Der Vosne-Romanée Premier Cru Au Dessus des Malconsorts ist die Vorzeigeund Ikonik-Cuvée des Domaine Remoriquet, aus einer außergewöhnlichen Parzelle, die sich direkt oberhalb des Klimats Aux Malconsorts befindet (das selbst an La Tâche angrenzt). Pinot Noir von bemerkenswerter Finesse, mit einer für die großen Vosne charakteristischen "schwebenden" Fruchtnase, seidigem, tiefem Gaumen mit edlem mineralischen Gerüst und elegantem Abgang. Eine seltene und gesuchte Signatur für versierte Weinkenner.