Henri et Gilles Remoriquet

Geschichte der Weingüter Henri et Gilles Remoriquet

Die Geschichte der Weingüter Remoriquet wurzelt tief in der großen burgundischen Weinbautradition. Die Familie Remoriquet baute bereits für die Zisterziensermönche der Abtei Cîteaux Reben an, den historischen Gründern des großen Weinbergs von Bourgogne, was dieses Anwesen zu einer der ältesten Winzerdynastien von Nuits-Saint-Georges macht. Im Herzen des Dorfes, in der Rue de Charmois 25 gelegen, hat sich das Weingut geduldig im Laufe der Generationen durch Ankäufe und sukzessive Erbschaften aufgebaut.

Im Jahr 1979 übernahm Gilles Remoriquet, Sohn von Henri, nach seinem Önologiestudium in Dijon die Leitung des Familienweinguts. Unter seiner Führung erlangte das Gut eine neue qualitative Dimension, während der familiäre und diskrete Geist des Hauses bewahrt blieb. Heute ehrt das Etikett weiterhin die gemeinsame Arbeit von Vater und Sohn unter dem Namen "Henri et Gilles Remoriquet". Bekannt für ihre große Bescheidenheit und ihren Anspruch, gehören die Remoriquet zu den geschätztesten Referenzen unter den Liebhabern authentischer, traditionsverbundener Nuits-Saint-Georges.

Terroirs und Reben der Weingüter Henri et Gilles Remoriquet

Der Weinberg der Weingüter Remoriquet erstreckt sich auf etwa 10 Hektar im Herzen der Côte de Nuits, hauptsächlich in der Appellation Nuits-Saint-Georges, ergänzt durch Parzellen in Vosne-Romanée und den Hautes-Côtes de Nuits. Die Vielfalt der bewirtschafteten Klimata ist bemerkenswert, darunter besonders emblematische Premiers Crus: Les Bousselots, Les Damodes, La Rue de Chaux und Les Saint-Georges in Nuits, sowie das renommierte Au Dessus des Malconsorts in Vosne-Romanée, ein unmittelbarer Nachbar des Klimas Aux Malconsorts.

Die Böden, die Bajocian-Kalke, Tonmergelböden und Hangablagerungen vereinen, variieren je nach Parzelle und verleihen jeder Cuvée eine einzigartige Handschrift: tanninreiche Tiefe und dichte Substanz für die Klimata im Süden von Nuits, aromatische Finesse und Seidigkeit für die nördlichen Klimata nahe Vosne-Romanée. Die Hauptrebsorte ist der Pinot Noir, ergänzt durch einen kleinen Anteil Chardonnay für die Weißweine der Hautes-Côtes. Einige Reben sind über 50 Jahre alt und liefern den Rohstoff für die Cuvée Vieilles Vignes; der gesamte Weinberg wird nach burgundischen Traditionen bewirtschaftet: regelmäßige Bodenbearbeitung, kurzer Schnitt, begrenzte Erträge und aufmerksame Beobachtung jeder einzelnen Parzelle.

Vinifikationen der Weingüter Henri et Gilles Remoriquet

Im Keller praktiziert Gilles Remoriquet eine entschieden klassische Vinifikation, die den authentischsten burgundischen Traditionen treu bleibt. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, gefolgt von einer strengen Sortierung im Weinkeller. Je nach Cuvée und Jahrgang kann die Entrappung vollständig oder teilweise erfolgen: Die Cuvée Grappes Entières beispielsweise integriert den Stiel in die Vinifikation, um an aromatischer Komplexität und Frische zu gewinnen. Die alkoholische und malolaktische Gärung wird mit den natürlich auf den Beeren vorhandenen Wildhefen durchgeführt, was eine terroirtreue Ausdrucksweise gewährleistet.

Die Maischestandzeiten erstrecken sich über zwei bis drei Wochen, mit sanften Extraktionen (dosiertes Untertauchen und begrenzte Umpumpvorgänge), um die aromatische Finesse des Pinot Noir zu bewahren und gleichzeitig die für die Terroirs von Nuits charakteristische Tanninstruktur zu enthüllen. Die Reifung erfolgt in Eichenholzfässern über 12 bis 18 Monate je nach Hierarchie der Cuvées, mit einem bewusst zurückhaltenden Einsatz von neuem Holz, um die Handschrift der Klimata niemals zu überdecken. Die Weine werden anschließend mit besonderer Sorgfalt abgefüllt und liefern Nuits-Saint-Georges, die Zeit im Keller benötigen, um ihre volle Komplexität zu entfalten.

Die Cuvées der Weingüter Henri et Gilles Remoriquet

Der Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge ist der Einstiegswein des Weingüter, hergestellt aus Pinot Noir, der auf den Höhen der Côte de Nuits angebaut wird. Fruchtig, genussvoll, geprägt von frischen roten Früchten und einem feinen würzigen Gerüst, ist dies ein ausgewogener und jung zugänglicher Wein.

Der Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc, eine seltenere Cuvée, wird aus Chardonnay der Hautes-Côtes hergestellt. Leuchtendes Strohgewand, Nase von Mandel, Haselnuss, Honig und Geißblatt, frischer und eleganter Gaumen mit schönem Gleichgewicht zwischen Frische und Fülle, ausgeprägter kreidiger Abgang. Eine verfeinerte Cuvée für Liebhaber charaktervoller Weißweine.

Der Coteaux Bourguignons, eine 2011 geschaffene Appellation, bietet einen genussvollen und zugänglichen Pinot Noir, fruchtig und erfrischend, der ideale Begleiter für den täglichen Tisch.

Der Nuits-Saint-Georges Village verkörpert die klassische Handschrift des Weingüter, den treuen Ausdruck der Appellation. Tiefes Gewand, Nase von schwarzer Kirsche, Pflaume und Gewürzen, strukturierter Gaumen mit feinen Tanninen und fleischiger Substanz, langer und anhaltender Abgang.

Der Nuits-Saint-Georges Les Allots stammt aus einem Dorflagenort im Norden der Appellation, nahe Vosne-Romanée. Eine feine und aromatische Cuvée, geprägt von frischen roten Früchten und einem eleganten Gerüst, verkörpert sie die luftigere Seite von Nuits.

Der Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes, stammend aus über 50 Jahre alten Parzellen, verkörpert die Dichte und aromatische Fülle der großen Pinot Noir aus Bourgogne. Eine tiefgründige, fleischige Cuvée mit bemerkenswerter aromatischer Komplexität, die für die Lagerung gemacht ist.

Der Nuits-Saint-Georges Grappes Entières ist eine originelle Cuvée, die durch Vinifikation mit ganzen Trauben hergestellt wird – eine Technik, bei der der Stiel einbezogen wird, um Komplexität, Frische und aromatische Tiefe zu verleihen. Intensives Rubingewand, ausdrucksstarke Nase mit roten Früchten (Johannisbeere, Kirsche, fast konfitürenartig), abgerundet durch pfeffrige Noten, runder, harmonischer und kraftvoller Gaumen mit geschmeidigen und eingebundenen Tanninen, von seltener Komplexität für einen Dorfwein.

Der Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Bousselots, im Norden der Appellation gelegen, liefert einen fleischigen und strukturierten Pinot Noir, geprägt von roten Früchten, sanften Gewürzen und einem feinen mineralischen Gerüst. Ein hervorragender Ausdruck des Klimas, der einige Jahre Lagerung benötigt, um seine volle Komplexität zu entfalten.

Der Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Damodes, ein Nachbarklima von Vosne-Romanée, besticht durch Aromen von schwarzen Früchten, sanften Gewürzen und Veilchen, begleitet von einer edlen Tanninstruktur. Ein geschmeidiger und samtiger Wein mit feinem Korn, geprägt durch eine aromatische Handschrift, die an die Finesse der Klimata von Vosne erinnert.

Der Nuits-Saint-Georges Premier Cru Rue de Chaux ist eine zentrale Cuvée des Weingüter mit fleischiger und komplexer Substanz. Reiches Aromenprofil aus cremigen roten Früchten, Gewürzen und subtilen pflanzlichen Nuancen, dichter und strukturierter Gaumen, ideal nach mehreren Jahren Kellerreife.

Der Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Saint-Georges ist einer der renommiertesten Premiers Crus der Appellation, ein historisches Weinberg-Stück, das dem Dorf seinen Namen gegeben hat. Ein tiefgründiger, rassebetonter Wein mit kraftvollem Tanningerüst und Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Unterholz, mit sehr langem Reifepotenzial.

Der Vosne-Romanée Premier Cru Au Dessus des Malconsorts ist die Vorzeige- und Ikonen-Cuvée der Weingüter Remoriquet, stammend aus einer außergewöhnlichen Parzelle, die sich direkt oberhalb des Klimas Aux Malconsorts befindet (das selbst an La Tâche angrenzt). Ein Pinot Noir von bemerkenswerter Finesse, mit einer "schwebend" wirkenden fruchtigen Nase, wie sie für die großen Vosne charakteristisch ist, seidiger, tiefgründiger Gaumen mit edlem mineralischem Gerüst und elegantem Abgang. Eine seltene und gesuchte Signatur für versierte Liebhaber.