Henri et Gilles Remoriquet

Geschichte des Domaine Henri et Gilles Remoriquet

Die Geschichte des Domaine Remoriquet wurzelt tief in der großen Weinbautradition von Bourgogne. Die Familie Remoriquet baute bereits für die Zisterziensermönche der Abtei Cîteaux, den historischen Begründern des großen Weinbergs von Bourgogne, Reben an und macht dieses Anwesen zu einer der ältesten Winzerfamilien von Nuits-Saint-Georges. Mitten im Herzen des Dorfes, in der Rue de Charmois 25 gelegen, hat sich das Weingut über Generationen hinweg durch Käufe und Erbschaften Schritt für Schritt aufgebaut.

1979 übernahm Gilles Remoriquet, Sohn von Henri, nach seinem Önologiestudium in Dijon die Zügel des Familienweinguts. Unter seiner Leitung gewann der Betrieb eine neue qualitative Dimension, ohne dabei den familiären und diskreten Geist des Hauses zu verlieren. Noch heute ehrt das Etikett die gemeinsame Arbeit von Vater und Sohn unter dem Namen "Henri et Gilles Remoriquet". Die Remoriquet, bekannt für ihre große Bescheidenheit und ihren hohen Anspruch, zählen zu den geschätztesten Referenzen unter Liebhabern authentischer, der Tradition treuer Nuits-Saint-Georges.

Terroirs und Reblagen des Domaine Henri et Gilles Remoriquet

Der Weinberg des Domaine Remoriquet erstreckt sich über rund 10 Hektar im Herzen der Côte de Nuits, hauptsächlich in der Appellation Nuits-Saint-Georges, ergänzt durch Parzellen in Vosne-Romanée und den Hautes-Côtes de Nuits. Die Vielfalt der bewirtschafteten Klimats ist bemerkenswert, darunter emblematische Premiers Crus: Les Bousselots, Les Damodes, La Rue de Chaux und Les Saint-Georges in Nuits sowie das renommierte Au Dessus des Malconsorts in Vosne-Romanée, direkter Nachbar des Klimats Aux Malconsorts.

Die Böden, eine Mischung aus bajoziensischen Kalksteinen, Tonmergeln und Hangschluffen, variieren je nach Parzelle und verleihen jeder Cuvée eine einzigartige Handschrift: tannische Tiefe und dichte Substanz für die Klimats im Süden von Nuits, aromatische Finesse und Seidigkeit für die nördlichen Klimats nahe Vosne-Romanée. Die Leitsorte ist Pinot Noir, ergänzt durch einen kleinen Anteil Chardonnay für die Weißweine der Hautes-Côtes. Einige Reben sind über 50 Jahre alt und speisen die Cuvée Vieilles Vignes; der gesamte Weinberg wird im Respekt der Traditionen von Bourgogne bewirtschaftet: regelmäßige Bodenbearbeitung, kurzer Rückschnitt, begrenzte Erträge und sorgfältige Beobachtung jeder Parzelle.

Vinifikation des Domaine Henri et Gilles Remoriquet

Im Keller praktiziert Gilles Remoriquet eine entschieden klassische Vinifikation, treu den authentischsten burgundischen Traditionen. Die Weinlese erfolgt vollständig per Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Selektion in der Kelteranlage. Je nach Cuvée und Jahrgang kann die Entrappung vollständig oder partiell erfolgen: Die Cuvée Grappes Entières etwa integriert den Stiel in die Vinifikation, um aromatische Komplexität und Frische zu gewinnen. Die alkoholische und malolaktische Gärung werden mit den natürlich auf den Beeren vorhandenen indigenen Hefen durchgeführt, was für einen terroir-treuen Ausdruck bürgt.

Die Maischestandzeiten erstrecken sich über zwei bis drei Wochen, mit sanften Extraktionsmethoden (dosiertes Einstechen und begrenzte Umpumpvorgänge), um die aromatische Finesse des Pinot Noir zu bewahren und gleichzeitig die für die Terroirs von Nuits charakteristische Tanninstruktur zu enthüllen. Die Reifung erfolgt 12 bis 18 Monate in Eichenholzfässern, je nach Hierarchie der Cuvées, mit einem bewusst zurückhaltenden Einsatz von neuem Holz, um die Handschrift der Klimats niemals zu überdecken. Die Weine werden anschließend mit besonderer Sorgfalt abgefüllt und liefern Nuits-Saint-Georges, die Zeit im Keller benötigen, um ihre gesamte Komplexität zu entfalten.

Die Cuvées des Domaine Henri et Gilles Remoriquet

Der Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge ist der Einstiegswein des Weinguts, aus Pinot Noir gewonnen, der auf den Höhen der Côte de Nuits angebaut wird. Fruchtig, genussvoll, geprägt von frischen roten Früchten und einem feinen würzigen Gerüst – ein ausgewogener Wein, der jung genossen werden kann.

Der Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc, seltener anzutreffen, wird aus Chardonnay der Hautes-Côtes gewonnen. Glänzendes Strohgelb, Nase von Mandel, Haselnuss, Honig und Geißblatt, frischer und eleganter Gaumen mit schönem Gleichgewicht zwischen Frische und Fülle, ausgeprägter kreidiger Abgang. Eine raffinierte Cuvée für Liebhaber charaktervoller Weißweine.

Der Coteaux Bourguignons, eine 2011 geschaffene Appellation, bietet einen genussvollen und zugänglichen Pinot Noir, fruchtig und erfrischend – ein perfekter Begleiter für den täglichen Tisch.

Der Nuits-Saint-Georges Village verkörpert die klassische Handschrift des Weinguts, ein treuer Ausdruck der Appellation. Tiefes Gewand, Nase von schwarzer Kirsche, Pflaume und Gewürzen, strukturierter Gaumen mit feinen Tanninen und fleischiger Substanz, mit langem und anhaltendem Abgang.

Der Nuits-Saint-Georges Les Allots stammt aus einer Ortslage nördlich der Appellation, nahe Vosne-Romanée. Eine feine, aromatische Cuvée, geprägt von frischen roten Früchten und einem eleganten Gerüst – sie verkörpert die luftigere Seite von Nuits.

Der Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes, aus mehr als 50 Jahre alten Rebparzellen, verkörpert die Dichte und aromatische Fülle der großen Pinot Noir aus Bourgogne. Eine tiefgründige, fleischige Cuvée von bemerkenswerter aromatischer Komplexität, geschaffen für die Lagerung.

Der Nuits-Saint-Georges Grappes Entières ist eine originelle Cuvée, die durch Ganztraubenvinifikation entstanden ist – eine Technik, die den Stiel einbezieht, um Komplexität, Frische und aromatische Tiefe zu verleihen. Intensives Rubingewand, ausdrucksstarke Nase von roten Früchten (Cassis, Kirsche, fast marmeladig), unterlegt mit pfeffrigen Noten, runder, harmonischer und kraftvoller Gaumen mit samtigen, verschmolzenen Tanninen von seltener Komplexität für einen Dorfwein.

Der Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Bousselots, nördlich der Appellation gelegen, liefert einen fleischigen und strukturierten Pinot Noir, geprägt von roten Früchten, sanften Gewürzen und einem feinen mineralischen Gerüst. Ein herausragender Ausdruck des Klimats, der einige Jahre Lagerung benötigt, um seine gesamte Komplexität zu entfalten.

Der Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Damodes, ein Klimat in der Nachbarschaft von Vosne-Romanée, besticht durch Noten von dunklen Früchten, sanften Gewürzen und Veilchen, begleitet von einer edlen Tanninstruktur. Ein geschmeidiger und samtiger Wein mit feinem Korn, der durch eine aromatische Signatur geprägt ist, die an die Finesse der vosnischen Klimats erinnert.

Der Nuits-Saint-Georges Premier Cru Rue de Chaux ist eine zentrale Cuvée des Weinguts mit fleischiger und komplexer Substanz. Reiches Aromenprofil aus cremigen roten Früchten, Gewürzen und subtilen vegetalen Nuancen, dichter und strukturierter Gaumen – ideal nach mehreren Jahren Kellerreife.

Der Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Saint-Georges ist einer der renommiertesten Premiers Crus der Appellation, ein historisches Grundstück, das dem Dorf seinen Namen gegeben hat. Ein tiefgründiger, rassebetonter Wein mit kraftvollem Tanningerüst und Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und Unterholz – mit sehr langem Lagerpotenzial.

Der Vosne-Romanée Premier Cru Au Dessus des Malconsorts ist die Vorzeige- und Ikonen-Cuvée des Domaine Remoriquet, aus einer außergewöhnlichen Parzelle unmittelbar oberhalb des Klimats Aux Malconsorts (das selbst an La Tâche angrenzt). Ein Pinot Noir von bemerkenswerter Finesse, mit einer "schwebend" fruchtigen Nase, die für die großen Vosne charakteristisch ist, ein seidiger, tiefgründiger Gaumen mit edlem mineralischem Gerüst und elegantem Abgang. Eine rare und bei Kennern begehrte Handschrift.