Jean Marc Vincent

Storia del Domaine Jean-Marc Vincent

L'avventura del Domaine Jean-Marc Vincent inizia nel 1997, quando Jean-Marc Vincent, giovane enologo diplomato, e sua moglie Anne-Marie decidono di riprendere le vigne di famiglia piantate negli anni '50 dal nonno materno di Jean-Marc, Henri Bardolet. Proveniente da una famiglia presente a Santenay da secoli, la coppia si dedica a un paziente lavoro di riconquista, recuperando progressivamente le parcelle date in mezzadria e ristrutturando un vigneto rimasto ai margini del grande négoce borgognone.

Animato dalla volontà di restituire il suo prestigio a Santenay, a lungo eclissato dai suoi prestigiosi vicini di Chassagne e Puligny-Montrachet, Jean-Marc Vincent infonde una vera rivoluzione qualitativa nel Domaine. Ispirato da vignaioli come Hubert Lamy o Bruno Lorenzon, sperimenta, scambia, si rimette continuamente in discussione. Oggi, il Domaine Jean-Marc Vincent è considerato uno dei grandi miti viventi della Borgogna, insignito di due stelle nella guida verde della Revue du Vin de France, e i suoi vini sono ambiti in tutto il mondo.

Terroir e Vigne del Domaine Jean-Marc Vincent

Il vigneto del Domaine si estende per circa sei ettari distribuiti tra Santenay, Auxey-Duresses, Puligny-Montrachet e alcune parcelle complementari. I suoli argilloso-calcarei e marnoso-calcarei della Côte de Beaune, situati su colline scoscese, offrono un terroir d'eccezione ai due grandi vitigni borgognoni: il pinot nero e lo chardonnay, completati da un po' di aligoté per la cuvée omonima. Alcune parcelle ospitano viti di 70-85 anni, preziose eredità del nonno vignaiolo.

A partire dalla metà degli anni 2000, Jean-Marc Vincent intraprende una coraggiosa ristrutturazione del vigneto, piantando ad altissima densità (fino a 14.000-15.000 piante per ettaro) con selezioni massali fini, e praticando il palissaggio alto e la trecciatura al posto della potatura verde. Questa viticoltura di precisione consente una massima esplorazione del suolo da parte delle radici, rese controllate e una concentrazione naturale delle uve. Pur in assenza di una certificazione ufficiale, la conduzione si avvicina all'agricoltura biologica dal 2003, con lavorazioni manuali del suolo, un inerbimento ragionato e un profondo rispetto per la vita del suolo.

Vinificazioni del Domaine Jean-Marc Vincent

In cantina, la vinificazione di Jean-Marc Vincent si vuole poco interventista, al servizio della purezza del frutto e della fedeltà al terroir. Le uve sono vendemmiate a mano, selezionate con cura e trasportate rapidamente verso le storiche cantine del Domaine, alcune delle quali risalgono al XIV secolo. I bianchi vengono pressati delicatamente, poi fermentati e affinati in fusti di rovere, con una quota di legno nuovo controllata per non mascherare mai la firma minerale dello chardonnay. Le fermentazioni sono condotte con lieviti indigeni.

Per i rossi, i pinot neri sono in parte diraspati, in parte conservati in grappoli interi a seconda delle annate e delle parcelle. Le macerazioni sono lunghe ma dolci, senza estrazione eccessiva, al fine di preservare la finezza aromatica e la freschezza. L'affinamento si svolge per dodici-diciotto mesi in fusti, seguito da un imbottigliamento con un travaso minimo, poco o nessun collage, e una filtrazione leggera solo se necessaria. Il risultato: vini densi, vibranti, cesellati, dove la firma del terroir si esprime con ammirevole precisione.

Le cuvée del Domaine Jean-Marc Vincent

Bourgogne Aligoté Soler'Al è una cuvée di carattere, ottenuta da vecchie viti di aligoté. Vinificato con la stessa esigenza dei grandi chardonnay del Domaine, questo bianco offre una freschezza cristallina, una bella profondità e un finale salino che lo colloca ben al di sopra dello standard dell'appellation.

Bourgogne Blanc è elaborato a partire da giovani viti di chardonnay declassate e da parcelle vicine a Santenay. Puro, energico e luminoso, questo vino offre un frutto brillante e una tensione salina notevole, vera carta da visita dello stile della maison a un prezzo molto accessibile.

Auxey-Duresses Les Hautés Blanc proviene dalla parcella più antica del Domaine, piantata più di 80 anni fa su suoli marnoso-calcarei ideali per lo chardonnay. Questo bianco minerale, teso e raffinato, rivaleggia con i migliori Meursault vicini e incarna il talento del vignaiolo nel valorizzare le cosiddette appellazioni secondarie.

Santenay Les Hâtes Blanc et Rouge è una parcella emblematica del domaine. Il bianco seduce per la sua rettitudine salina e la purezza del frutto, mentre il rosso offre una trama fine, un frutto croccante e una freschezza tipica di questa parte alta del vigneto santenois.

Santenay Les Vignes Denses Blanc è ottenuto da una parcella piantata ad altissima densità (14.000 piante per ettaro) con selezione massale fine. Concentrato, cesellato e vibrante, questo chardonnay dal carattere deciso rivela un'intensità minerale spettacolare, che ricorda lo stile dei grandi Hubert Lamy.

Santenay Les Potets Rouge è un pinot nero di grande finezza, ottenuto da viti antiche situate su suoli calcarei. Il vino si distingue per un frutto puro, una bocca elegante e setosa, e un finale fresco: espressione compiuta del terroir santenois nei rossi.

Santenay Gravité è una cuvée parcellare riservata, elaborata a partire da un terroir specifico del villaggio. Vino di grande personalità, gioca sulla profondità, sulla materia e sulla tensione, testimonianza della cura maniacale portata dal vignaiolo a ogni climat.

Santenay 1er Cru Beaurepaire Rouge, situato sulle alture dei coteaux, offre una freschezza notevole e un raffinamento eccezionale. Veste rubino profondo, aromi di ciliegia, lampone e sottobosco fine, bocca setosa con tannini cesellati e finale lungo e salino: un grande vino da invecchiamento.

Santenay 1er Cru Passetemps Rouge proviene da una parcella di mezzo ettaro piantata a pinot nero fine di oltre 60 anni su suolo argilloso-calcareo ad alta densità. Questo premier cru si distingue per la sua polpa, la profondità aromatica e la struttura equilibrata, concepito per un lungo invecchiamento in cantina.

Santenay 1er Cru Passetemps Blanc è una rarità assoluta, ottenuta da giovani viti di chardonnay in selezione massale piantate a 14.000 piante per ettaro. Questo bianco unisce materia, energia e mineralità salina, dimostrando il potenziale insospettato dei grandi climat santenois nei bianchi.

Santenay 1er Cru Gravières Rouge è elaborato a partire dalla parcella più antica di pinot nero del Domaine, piantata dal nonno di Jean-Marc 70 anni fa, su 1,2 ettari di suoli marnoso-calcarei con esposizione ideale. Vino profondo, denso e di razza, è uno dei vertici della gamma.

Santenay 1er Cru Gravières Blanc è una cuvée riservata, prodotta in quantità molto ridotte, poiché questo climat è prevalentemente piantato a vitigni rossi. Il bianco rivela una mineralità tagliente, una bocca tesa e salina, e una grande attitudine all'invecchiamento.

Puligny-Montrachet Corvée des Vignes è una delle più belle espressioni del Domaine nell'appellation village. Questo chardonnay pulignese combina la nobiltà aromatica propria dell'appellation e la firma cesellata, energica e salina del Domaine, per un bianco di sovrana eleganza.

Montagny 1er Cru Blanc è ottenuto da un assemblaggio di due parcelle di viti molto antiche in premier cru L'Épaule e Creux de Beauchamp, piantate su suoli calcarei e argillosi. Vino di grande purezza, fresco, preciso e minerale, testimonia la capacità del Domaine di valorizzare tutte le appellazioni che tocca.