Jean Marc Vincent

Geschichte des Domaine Jean-Marc Vincent

Das Abenteuer des Domaine Jean-Marc Vincent beginnt 1997, als Jean-Marc Vincent, junger diplomierter Önologe, und seine Frau Anne-Marie beschließen, die Familienreben zu übernehmen, die in den 1950er-Jahren von Jean-Marcs mütterlichem Großvater Henri Bardolet gepflanzt wurden. Das Paar, das einer seit Jahrhunderten in Santenay ansässigen Familie entstammt, widmet sich der geduldigen Arbeit der Rückgewinnung und holt nach und nach die in Pacht vergebenen Parzellen zurück, während es einen Weinberg umstrukturiert, der vom großen burgundischen Weinhandel vernachlässigt worden war.

Angetrieben von dem Willen, Santenay – das lange im Schatten seiner renommierten Nachbarn Chassagne und Puligny-Montrachet stand – wieder zu seinen Wurzeln zurückzuführen, leitet Jean-Marc Vincent eine wahre qualitative Revolution im domaine ein. Inspiriert von Winzern wie Hubert Lamy oder Bruno Lorenzon experimentiert er, tauscht sich aus und hinterfragt sich unablässig. Heute gilt das Domaine Jean-Marc Vincent als einer der großen lebendigen Mythen der Bourgogne, ausgezeichnet mit zwei Sternen im grünen Führer der Revue du Vin de France, und seine Weine sind auf der ganzen Welt begehrt.

Terroirs und Weinberge des Domaine Jean-Marc Vincent

Das Weinberg des domaine erstreckt sich über etwa sechs Hektar, verteilt auf Santenay, Auxey-Duresses, Puligny-Montrachet und einige ergänzende Parzellen. Die ton-kalkigen und mergel-kalkigen Böden der Côte de Beaune, auf steilen Hängen gelegen, bieten den beiden großen burgundischen Rebsorten ein außergewöhnliches Terroir: dem Pinot Noir und dem Chardonnay, ergänzt durch etwas Aligoté für die gleichnamige Cuvée. Einige Parzellen beherbergen 70 bis 85 Jahre alte Reben, wertvolle Hinterlassenschaften des Winzer-Großvaters.

Ab Mitte der 2000er-Jahre nimmt Jean-Marc Vincent eine mutige Umstrukturierung des Weinbergs vor: Er bepflanzt ihn mit sehr hoher Dichte (bis zu 14.000 bis 15.000 Stöcke pro Hektar) nach feinen Massenauslesen und setzt anstelle des Zwickelns auf hohes Pfahlwerk und Flechten. Dieser präzise Weinbau ermöglicht eine maximale Erkundung des Bodens durch die Wurzeln, kontrollierte Erträge und eine natürliche Konzentration der Trauben. Obwohl ohne offizielles Zertifikat, entspricht die Bewirtschaftung seit 2003 weitgehend dem ökologischen Landbau, mit manuellem Pflügen, durchdachter Begrünung und tiefem Respekt für das Bodenleben.

Vinifikationen des Domaine Jean-Marc Vincent

Im Keller gestaltet Jean-Marc Vincent die Vinifikation möglichst wenig interventionistisch, ganz im Dienste der Fruchtklarheit und der Treue zum Terroir. Die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig sortiert und zügig in die historischen Keller des domaine gebracht, von denen einige bis ins vierzehnte Jahrhundert zurückreichen. Die Weißweine werden behutsam gepresst, dann in Eichenfässern fermentiert und ausgebaut, wobei der Anteil neuer Hölzer bewusst begrenzt wird, um die mineralische Handschrift des Chardonnays niemals zu überdecken. Die Fermentationen werden von einheimischen Hefen geleitet.

Bei den Rotweinen werden die Pinot-Noir-Trauben je nach Jahrgang und Parzelle teils entrappt, teils als ganze Trauben behalten. Die Mazerationen sind lang, aber sanft, ohne übermäßige Extraktion, um die aromatische Finesse und die Frische zu bewahren. Der Ausbau erfolgt zwölf bis achtzehn Monate in Fässern, gefolgt von einer Abfüllung mit minimalem Abstich, wenig oder keiner Schönung und einer leichten Filtration nur bei Bedarf. Das Ergebnis: dichte, lebendige, präzise Weine, in denen die Handschrift des Terroirs mit bewundernswerter Präzision zum Ausdruck kommt.

Die Cuvées des Domaine Jean-Marc Vincent

Bourgogne Aligoté Soler'Al ist ein charaktervoller Wein aus alten Aligoté-Reben. Mit derselben Sorgfalt wie die großen Chardonnays des domaine vinifiziert, bietet dieser Weißwein eine kristalline Frische, eine schöne Tiefe und einen salzigen Abgang, der ihn weit über den Standard der Appellation hebt.

Weißweine aus Bourgogne werden aus jungen, deklassierten Chardonnay-Reben und benachbarten Parzellen von Santenay gewonnen. Pur, energetisch und leuchtend bietet dieser Wein eine strahlende Frucht und eine bemerkenswerte salzige Spannung – eine echte Visitenkarte des Hausstils zu einem sehr zugänglichen Preis.

Auxey-Duresses Les Hautés Blanc stammt aus der ältesten Parzelle des domaine, die vor mehr als 80 Jahren auf ideal für Chardonnay geeigneten Mergel-Kalkstein-Böden bepflanzt wurde. Dieser mineralische, straffe und raffinierte Weißwein konkurriert mit den besten benachbarten Meursault und verkörpert das Talent des Winzers, die sogenannten sekundären Appellationen zu veredeln.

Santenay Les Hâtes Blanc et Rouge ist eine emblematische Parzelle des domaine. Der Weiße besticht durch seine salzige Geradlinigkeit und seine Fruchtklarheit, während der Rote einen feinen Aufbau, knackige Frucht und die für diesen oberen Teil des santenoiser Weinbergs typische Frische bietet.

Santenay Les Vignes Denses Blanc stammt aus einer Parzelle, die mit sehr hoher Dichte (14.000 Stöcke pro Hektar) in feiner Massenauslese bepflanzt wurde. Konzentriert, präzise und lebendig offenbart dieser Chardonnay mit ausgeprägtem Charakter eine spektakuläre mineralische Intensität, die an den Stil der großen Hubert-Lamy-Weine erinnert.

Santenay Les Potets Rouge ist ein Pinot Noir von großer Finesse, gewonnen aus alten Reben auf Kalksteinböden. Der Wein zeichnet sich durch reine Frucht, einen eleganten und seidigen Gaumen sowie einen frischen Abgang aus – ein vollendeter Ausdruck des santenoiser Terroirs in Rot.

Santenay Gravité ist ein vertraulicher Parzellenw ein, der aus einem spezifischen Terroir des Dorfes gewonnen wird. Dieser Wein mit großer Persönlichkeit spielt auf Tiefe, Substanz und Spannung und ist Zeugnis der akribischen Sorgfalt, die der Winzer jedem Climat widmet.

Santenay 1er Cru Beaurepaire Rouge, auf den Höhen der Hänge gelegen, bietet eine bemerkenswerte Frische und außergewöhnliche Raffinesse. Tiefes Rubinrot, Aromen von Kirsche, Himbeere und feinem Unterholz, seidiger Gaumen mit präzisen Tanninen und langer, salziger Abgang: ein großer Wein aus der Garde.

Santenay 1er Cru Passetemps Rouge stammt aus einer halben Hektar großen Parzelle, die mit über 60 Jahre altem feinem Pinot Noir auf ton-kalkigem Boden bei hoher Pflanzdichte bestockt ist. Dieser Premier Cru zeichnet sich durch seine Fleischigkeit, seine aromatische Tiefe und seine ausgewogene Struktur aus – konzipiert für eine lange Kellerreife.

Santenay 1er Cru Passetemps Blanc ist eine absolute Rarität, gewonnen aus jungen Chardonnay-Reben in feiner Massenauslese, bepflanzt mit 14.000 Stöcken pro Hektar. Dieser Weißwein vereint Substanz, Energie und salzige Mineralität und beweist das ungeahnte Potenzial der großen santenoiser Klimata in Weiß.

Santenay 1er Cru Gravières Rouge wird aus der ältesten Pinot-Noir-Parzelle des domaine gewonnen, die Jean-Marcs Großvater vor 70 Jahren auf 1,2 Hektar ideal exponierten Mergel-Kalkstein-Böden bepflanzt hat. Ein tiefer, dichter und rassebetonter Wein – er ist einer der Höhepunkte der Palette.

Santenay 1er Cru Gravières Blanc ist eine vertrauliche Cuvée, die in sehr kleiner Menge produziert wird, da dieses Climat überwiegend mit roten Rebsorten bepflanzt ist. Der Weißwein offenbart eine scharfe Mineralität, einen straffen und salzigen Gaumen sowie eine große Lagerfähigkeit.

Puligny-Montrachet Corvée des Vignes ist einer der schönsten Ausdrücke des domaine in der Dorfappellation. Dieser Chardonnay aus Puligny vereint die aromatische Noblesse der Appellation und die präzise, energetische und salzige Handschrift des domaine zu einem Weißwein von souveräner Eleganz.

Montagny 1er Cru Blanc stammt aus einer Assemblage zweier Parzellen mit sehr alten Reben in den Premier-Cru-Lagen L'Épaule und Creux de Beauchamp, bepflanzt auf Kalk- und Tonböden. Ein Wein von großer Reinheit, frisch, präzise und mineralisch, zeugt er von der Fähigkeit des domaine, alle Appellationen, die er berührt, zu transzendieren.