Jean Marc Vincent

História do Domaine Jean-Marc Vincent

A aventura do Domaine Jean-Marc Vincent começa em 1997, quando Jean-Marc Vincent, jovem enólogo diplomado, e sua esposa Anne-Marie decidem retomar as vinhas familiares plantadas nos anos 1950 pelo avô materno de Jean-Marc, Henri Bardolet. Oriundo de uma família presente em Santenay há séculos, o casal dedica-se a um paciente trabalho de reconquista, recuperando aos poucos as parcelas cedidas em meação e reestruturando um vinhedo deixado à margem do grande negócio borgonhês.

Animado pela vontade de resgatar o prestígio de Santenay, durante muito tempo eclipsado por seus vizinhos prestigiosos de Chassagne e Puligny-Montrachet, Jean-Marc Vincent imprime uma verdadeira revolução qualitativa ao domaine. Inspirado por viticultores como Hubert Lamy ou Bruno Lorenzon, ele experimenta, troca experiências, questiona-se sem cessar. Hoje, o Domaine Jean-Marc Vincent é considerado um dos grandes mitos vivos da Borgonha, distinguido com duas estrelas no guia verde da Revue du Vin de France, e seus vinhos são disputados no mundo inteiro.

Terroirs e Vinhas do Domaine Jean-Marc Vincent

O vinhedo do domaine estende-se por cerca de seis hectares repartidos entre Santenay, Auxey-Duresses, Puligny-Montrachet e algumas parcelas complementares. Os solos argilo-calcários e margoso-calcários da Côte de Beaune, situados em encostas íngremes, oferecem um terroir de exceção às duas grandes castas borgonhesas: o pinot noir e o chardonnay, complementados por um pouco de aligoté para a cuvée homônima. Algumas parcelas abrigam vinhas de 70 a 85 anos, preciosas heranças do avô viticultor.

A partir de meados dos anos 2000, Jean-Marc Vincent empreende uma reestruturação ousada do vinhedo, plantando em altíssima densidade (até 14.000 a 15.000 pés por hectare) com seleções massais finas, e praticando a condução em espaldeira alta e o trançado em substituição à poda verde. Esta viticultura de precisão permite uma exploração máxima do solo pelas raízes, rendimentos controlados e uma concentração natural das uvas. Embora sem certificação oficial, a condução é próxima da agricultura biológica desde 2003, com lavras manuais, enrelvamento racionalizado e um profundo respeito pela vida do solo.

Vinificações do Domaine Jean-Marc Vincent

Na cave, a vinificação de Jean-Marc Vincent é pouco intervencionista, a serviço da pureza do fruto e da fidelidade ao terroir. As uvas são vindimadas à mão, selecionadas com cuidado e transportadas rapidamente para as caves históricas do domaine, algumas das quais remontam ao século XIV. Os brancos são prensados delicadamente, depois fermentados e envelhecidos em barricas de carvalho, com uma proporção de madeira nova controlada para nunca mascarar a assinatura mineral do chardonnay. As fermentações são conduzidas por leveduras indígenas.

Para os tintos, os pinots noirs são parcialmente desengaçados, parcialmente conservados em cachos inteiros conforme os millésimes e as parcelas. As macerações são longas, mas suaves, sem extração excessiva, a fim de preservar a finesse aromática e o frescor. O envelhecimento decorre de doze a dezoito meses em barricas, seguido de um engarrafamento com trasfega mínima, pouca ou nenhuma colagem, e filtragem leve apenas se necessário. O resultado: vinhos densos, vibrantes, cinzelados, nos quais a assinatura do terroir se expressa com admirável justeza.

As cuvées do Domaine Jean-Marc Vincent

Borgonha Aligoté Soler'Al é uma cuvée de caráter, proveniente de vinhas velhas de aligoté. Vinificado com a mesma exigência que os grandes chardonnays do domaine, este branco oferece um frescor cristalino, uma bela profundidade e um final salino que o eleva muito acima do padrão da denominação.

Borgonha Blanc é elaborado a partir de vinhas jovens de chardonnay declassificadas e de parcelas vizinhas de Santenay. Puro, enérgico e luminoso, este vinho oferece um fruto brilhante e uma tensão salina notável, verdadeiro cartão de visita do estilo da casa a um preço muito acessível.

Auxey-Duresses Les Hautés Blanc provém da parcela mais antiga do domaine, plantada há mais de 80 anos em solos margoso-calcários ideais para o chardonnay. Este branco mineral, tenso e refinado, rivaliza com os melhores Meursault vizinhos e encarna o talento do viticultor em magnificar as denominações ditas secundárias.

Santenay Les Hâtes Blanc et Rouge é uma parcela emblemática do domaine. O branco seduz pela sua retidão salina e sua pureza de fruto, enquanto o tinto oferece uma estrutura fina, um fruto crocante e um frescor típico desta parte alta do vinhedo de Santenay.

Santenay Les Vignes Denses Blanc provém de uma parcela plantada em altíssima densidade (14.000 pés por hectare) em seleção massal fina. Concentrado, cinzelado e vibrante, este chardonnay de caráter afirmado revela uma intensidade mineral espetacular, lembrando o estilo dos grandes Hubert Lamy.

Santenay Les Potets Rouge é um pinot noir de grande finesse, proveniente de vinhas antigas situadas em solos calcários. O vinho distingue-se por um fruto puro, uma boca elegante e sedosa, e um final fresco, expressão acabada do terroir de Santenay em tinto.

Santenay Gravité é uma cuvée parcellaire confidencial, elaborada a partir de um terroir específico da vila. Vinho de grande personalidade, aposta na profundidade, na matéria e na tensão, testemunho do cuidado meticuloso dispensado pelo viticultor a cada climat.

Santenay 1er Cru Beaurepaire Rouge, situado nas alturas das encostas, oferece um frescor notável e um refinamento excepcional. Cor rubi profundo, aromas de cereja, framboesa e sous-bois fino, boca sedosa com taninos cinzelados e final longo e salino: um grande vinho de guarda.

Santenay 1er Cru Passetemps Rouge provém de uma parcela de meio hectare plantada em pinot noir fino de mais de 60 anos em solo argilo-calcário de alta densidade. Este premier cru distingue-se pela sua polpa, sua profundidade aromática e sua estrutura equilibrada, concebido para uma longa guarda em cave.

Santenay 1er Cru Passetemps Blanc é uma raridade absoluta, proveniente de vinhas jovens de chardonnay em seleção massal plantadas a 14.000 pés por hectare. Este branco alia matéria, energia e mineralidade salina, demonstrando o potencial insuspeitado dos grandes climats de Santenay em branco.

Santenay 1er Cru Gravières Rouge é elaborado a partir da parcela de pinot noir mais antiga do domaine, plantada pelo avô de Jean-Marc há 70 anos, em 1,2 hectare de solos margoso-calcários idealmente expostos. Vinho profundo, denso e de grande raça, é um dos cumes da gama.

Santenay 1er Cru Gravières Blanc é uma cuvée confidencial, produzida em quantidade muito pequena, sendo este climat majoritariamente plantado em tinto. O branco revela uma mineralidade cortante, uma boca tensa e salina, e uma grande aptidão para a guarda.

Puligny-Montrachet Corvée des Vignes é uma das mais belas expressões do domaine na denominação village. Este chardonnay de Puligny combina a nobreza aromática própria da denominação e a assinatura cinzelada, enérgica e salina do domaine, para um branco de elegância soberana.

Montagny 1er Cru Blanc provém de um assemblage de duas parcelas de vinhas muito velhas em premier cru L'Épaule e Creux de Beauchamp, plantadas em solos calcários e argilosos. Vinho de grande pureza, fresco, preciso e mineral, testemunha a capacidade do domaine de transcender todas as denominações que toca.