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Borgogna
| Puligny Montrachet 1er cru
Arnaud Ente Puligny Montrachet 1er Cru Les Referts 1999
80399
Bianco
75cl
88-90/100
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L'Arnaud Ente Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts 1999, raro Chardonnay di Puligny-Montrachet, seduce con i suoi aromi di frutta bianca, fiori e burro fresco. Affinato in botti, la sua mineralità e la sua tensione in bocca ne fanno un vino da invecchiamento, ideale con crostacei o formaggi stagionati.
Domaine Arnaud Ente
Immerso nel cuore di Meursault, questo domaine familiare incarna l'esigenza di un terroir borgognone d'eccezione, dove ogni cuvée riflette un'eredità artigianale e una ricerca della purezza.
- Terroir : Suoli argillo-calcarei di Puligny-Montrachet, dove i Premiers Crus come *Les Referts* esprimono una mineralità gessosa e un'eleganza rara, tipica dei grandi bianchi di Borgogna.
- Vinificazione : Fermentazione in botti di rovere seguita da un affinamento preciso, senza collaggio né filtrazione, per preservare la tensione e la complessità dello Chardonnay.
Note di degustazione del vino Domaine Arnaud Ente Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts 1999
- All'occhio : Veste dorata con riflessi verdi, dalla texture setosa e luminosa, che preannuncia una materia al tempo stesso densa e aerea.
- Al naso : Aromi di fiori bianchi e agrumi canditi si intrecciano a note di nocciola tostata e miele d'acacia, impreziositi da un tocco sapido e da una mineralità gessosa caratteristica del climat.
- In bocca : Attacco vivace e preciso, in cui l'acidità tesa sostiene una texture vellutata, mescolando burro fresco, pietra focaia e un finale lungo, caratterizzato da una persistente sapidità.
Servire tra 12 e 14°C in un calice da Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 1999
Un'annata in cui la maturità delle uve, favorita da un'estate calda e secca, ha permesso di unire ricchezza ed equilibrio, offrendo a questo Puligny-Montrachet una struttura ideale per l'invecchiamento.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare ancora 5-10 anni in cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce, per lasciare che le sfumature terziarie si sviluppino pienamente.
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Immerso nel cuore di Meursault, questo domaine familiare incarna l'esigenza di un terroir borgognone d'eccezione, dove ogni cuvée riflette un'eredità artigianale e una ricerca della purezza.
- Terroir : Suoli argillo-calcarei di Puligny-Montrachet, dove i Premiers Crus come *Les Referts* esprimono una mineralità gessosa e un'eleganza rara, tipica dei grandi bianchi di Borgogna.
- Vinificazione : Fermentazione in botti di rovere seguita da un affinamento preciso, senza collaggio né filtrazione, per preservare la tensione e la complessità dello Chardonnay.
Note di degustazione del vino Domaine Arnaud Ente Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts 1999
- All'occhio : Veste dorata con riflessi verdi, dalla texture setosa e luminosa, che preannuncia una materia al tempo stesso densa e aerea.
- Al naso : Aromi di fiori bianchi e agrumi canditi si intrecciano a note di nocciola tostata e miele d'acacia, impreziositi da un tocco sapido e da una mineralità gessosa caratteristica del climat.
- In bocca : Attacco vivace e preciso, in cui l'acidità tesa sostiene una texture vellutata, mescolando burro fresco, pietra focaia e un finale lungo, caratterizzato da una persistente sapidità.
Servire tra 12 e 14°C in un calice da Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 1999
Un'annata in cui la maturità delle uve, favorita da un'estate calda e secca, ha permesso di unire ricchezza ed equilibrio, offrendo a questo Puligny-Montrachet una struttura ideale per l'invecchiamento.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare ancora 5-10 anni in cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce, per lasciare che le sfumature terziarie si sviluppino pienamente.
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