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Arnaud Ente Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2019
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Arnaud Ente Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2019: un Pinot Noir di Borgogna, nato sui pendii argillo-calcarei di Volnay. Affinato in botti, seduce con note di ciliegia, spezie e fiori. Bocca setosa, minerale e tesa. Perfetto fino al 2030 con selvaggina o formaggi.
Situato nel cuore di Meursault, questo Domaine familiare incarna l'esigenza borgognona – un'eredità di precisione e rispetto del terroir.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei della Côte de Beaune, culla dei grandi Pinot Noir, dove la mineralità si esprime con una rara eleganza.
- Vinificazione: Metodi delicati e parsimoniosi, per vini che rivelano la purezza del frutto e la tensione del terroir.
Note di degustazione del vino Domaine Arnaud Ente Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2019
All'occhio: Una veste rubino profondo con riflessi granata, di una texture setosa e luminosa.
Al naso: Prima aromi di ciliegia nera e lampone fresco, seguiti da note di violetta e liquirizia, prima di un tocco minerale che ricorda il gesso umido dei pendii borgognoni.
In bocca: Un attacco vivace e preciso, dove l'acidità tesa sposa una materia carnosa e gessosa, per un finale lungo e salino, caratterizzato da tannini di straordinaria finezza.
Servire a 14-16°C in un calice da Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Annata 2019
Un'annata generosa ed equilibrata, dove il calore estivo ha maturato le uve senza alterarne la freschezza, offrendo vini al tempo stesso strutturati ed eleganti.
- Potenziale di invecchiamento: da 10 a 15 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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