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Bourgogne
| Puligny Montrachet 1er cru
Arnaud Ente Puligny Montrachet 1er cru Les Referts 1999
80399
Weiß
75cl
88-90/100
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Der Arnaud Ente Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts 1999, ein seltener Chardonnay aus Puligny-Montrachet, begeistert mit Aromen von weißen Früchten, Blüten und frischer Butter. Im Fass ausgebaut, machen ihn seine Mineralität und Spannung am Gaumen zu einem Lagerwein, ideal zu Krustentieren oder gereiften Käsesorten.
Domaine Arnaud Ente
Im Herzen von Meursault gelegen, verkörpert dieses familiäre domaine die Ansprüche eines außergewöhnlichen burgundischen Terroirs, wo jede Cuvée ein handwerkliches Erbe und das Streben nach Reinheit widerspiegelt.
- Terroir : Kalkhaltige Lehmböden von Puligny-Montrachet, wo die Premiers Crus wie *Les Referts* eine kreideartige Mineralität und eine seltene Eleganz ausdrücken, die typisch für die großen Weißweine aus Bourgogne ist.
- Vinifikation : Gärung in Eichenfässern, gefolgt von einem präzisen Ausbau ohne Schönung und Filtration, um die Spannung und Komplexität des Chardonnay zu bewahren.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine Arnaud Ente Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts 1999
- Im Auge : Goldenes Kleid mit grünen Reflexen, von seidiger und leuchtender Textur, die eine zugleich dichte und luftige Substanz ankündigt.
- In der Nase : Aromen von weißen Blüten und kandierten Zitrusfrüchten verflechten sich mit Noten von gerösteter Haselnuss und Akazienhonig, unterstrichen von einem salzigen Hauch und einer kreideartigen Mineralität, die charakteristisch für das Climat ist.
- Am Gaumen : Lebhafter und präziser Antrunk, bei dem die straffe Säure eine geschmeidige Textur trägt, die frische Butter, Feuerstein und einen langen Abgang verbindet, der von einer anhaltenden Salinität geprägt ist.
Zwischen 12 und 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu offenbaren.
Jahrgang 1999
Ein Jahrgang, bei dem die Reife der Trauben, begünstigt durch einen heißen und trockenen Sommer, es ermöglichte, Fülle und Gleichgewicht zu verbinden und diesem Puligny-Montrachet eine ideale Lagerstruktur zu verleihen.
- Lagerpotenzial : Noch 5 bis 10 Jahre in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren, um den tertiären Nuancen Zeit zur Entfaltung zu geben.
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Im Herzen von Meursault gelegen, verkörpert dieses familiäre domaine die Ansprüche eines außergewöhnlichen burgundischen Terroirs, wo jede Cuvée ein handwerkliches Erbe und das Streben nach Reinheit widerspiegelt.
- Terroir : Kalkhaltige Lehmböden von Puligny-Montrachet, wo die Premiers Crus wie *Les Referts* eine kreideartige Mineralität und eine seltene Eleganz ausdrücken, die typisch für die großen Weißweine aus Bourgogne ist.
- Vinifikation : Gärung in Eichenfässern, gefolgt von einem präzisen Ausbau ohne Schönung und Filtration, um die Spannung und Komplexität des Chardonnay zu bewahren.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine Arnaud Ente Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts 1999
- Im Auge : Goldenes Kleid mit grünen Reflexen, von seidiger und leuchtender Textur, die eine zugleich dichte und luftige Substanz ankündigt.
- In der Nase : Aromen von weißen Blüten und kandierten Zitrusfrüchten verflechten sich mit Noten von gerösteter Haselnuss und Akazienhonig, unterstrichen von einem salzigen Hauch und einer kreideartigen Mineralität, die charakteristisch für das Climat ist.
- Am Gaumen : Lebhafter und präziser Antrunk, bei dem die straffe Säure eine geschmeidige Textur trägt, die frische Butter, Feuerstein und einen langen Abgang verbindet, der von einer anhaltenden Salinität geprägt ist.
Zwischen 12 und 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu offenbaren.
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Ein Jahrgang, bei dem die Reife der Trauben, begünstigt durch einen heißen und trockenen Sommer, es ermöglichte, Fülle und Gleichgewicht zu verbinden und diesem Puligny-Montrachet eine ideale Lagerstruktur zu verleihen.
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