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Domaine d'Auvenay Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2005
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Il Domaine d'Auvenay Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2005 illustra l'eleganza dei Borgogna bianchi. Chardonnay affinato in botti, naso di frutta bianca, fiori secchi e note tostate. Palato vellutato, minerale, finale salino. Ideale fino al 2030 con branzino arrosto o faraona ai funghi.
Immerso nel cuore della Borgogna, questo domaine familiare incarna l'esigenza e la passione di una viticoltura biodinamica, dove ogni ceppo racconta la storia di un terroir d'eccezione.
- Terroir: Suoli calcarei e marnosi di Puligny-Montrachet, dove i Premiers Crus esprimono una mineralità gessosa e una rara eleganza.
- Vinificazione: Approccio naturale e affinamento paziente in botti per vini di precisione e profondità senza uguali.
Note di degustazione del vino Domaine d'Auvenay Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2005
All'occhio: Veste dorata con riflessi verdi, dalla limpidezza setosa e da una densità promettente.
Al naso: Aromi di fiori bianchi e frutta a nocciolo matura, seguiti da note di miele tostato, spezie dolci e un tocco salino che ricorda i suoli calcarei.
In bocca: Texture vellutata e tesa, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa, con un finale lungo e salino.
Servire tra i 12 e i 14°C in un bicchiere da Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2005
Un'annata segnata da una maturità perfetta e da una concentrazione notevole, ideale per gli amanti dei vini bianchi da invecchiamento.
- Potenziale di invecchiamento: Da conservare fino al 2030 e oltre, in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata).
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