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Domaine d'Auvenay Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2005
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Der Domaine d'Auvenay Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2005 verkörpert die Eleganz der weißen Bourgogne. Chardonnay, im Fass ausgebaut, Nase von weißen Früchten, getrockneten Blüten und gerösteten Noten. Cremiger, mineralischer Gaumen, saliner Abgang. Ideal bis 2030 zu geröstetem Seebarsch oder Poularde mit Morcheln.
Im Herzen der Bourgogne gelegen, verkörpert dieses familiäre Domaine die Ansprüche und die Leidenschaft eines biodynamischen Weinbaus, wo jeder Rebstock die Geschichte eines außergewöhnlichen Terroirs erzählt.
– Terroir: Kalk- und Mergelböden von Puligny-Montrachet, wo die Premiers Crus eine kreidige Mineralität und seltene Eleganz zum Ausdruck bringen.
- Vinifikation: Natürliche Methoden und geduldiger Ausbau in Fässern für Weine von unübertroffener Präzision und Tiefe.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine d'Auvenay Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2005
Am Auge: Goldenes Gewand mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und vielversprechender Dichte.
In der Nase: Aromen von weißen Blüten und reifen Steinfrüchten, gefolgt von Noten von geröstetem Honig, sanften Gewürzen und einem salinen Hauch, der an Kalkböden erinnert.
Am Gaumen: Cremige und angespannte Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität, mit einem langen und salinen Abgang.
Zwischen 12 und 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2005
Ein Jahrgang, geprägt von perfekter Reife und bemerkenswerter Konzentration, ideal für Liebhaber von lagerfähigen Weißweinen.
- Lagerpotenzial: Bis 2030 und darüber hinaus lagern, unter optimalen Bedingungen (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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