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Domaine d'Auvenay Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2005
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El Domaine d’Auvenay Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2005 ilustra la elegancia de los blancos de Borgoña. Chardonnay criado en barrica, con aromas de frutas blancas, flores secas y notas tostadas. Boca aterciopelada y mineral, con final salino. Ideal hasta 2030 con lubina asada o pularda con colmenillas.
Enclavada en el corazón de Borgoña, esta bodega familiar encarna la exigencia y la pasión por la viticultura biodinámica, donde cada cepa cuenta la historia de un terruño excepcional.
- Terruño: Suelos calizos y margosos de Puligny-Montrachet, donde los Premiers Crus expresan una mineralidad calcárea y una elegancia poco común.
- Vinificación: Métodos naturales y una crianza paciente para obtener vinos de precisión y profundidad inigualables.
Notas de cata del vino Domaine d’Auvenay Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2005
A la vista: Color dorado con reflejos verdes, limpidez sedosa y una densidad prometedora.
En nariz: Aromas de flores blancas y frutas de hueso maduras, seguidos de notas de miel tostada, especias dulces y un toque salino que recuerda los suelos calizos.
En boca: Textura untuosa y tensa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, con un final largo y salino.
Servir entre 12 y 14 °C en una copa de Borgoña para revelar toda su complejidad.
Anada 2005
Una anada marcada por una madurez perfecta y una concentración notable, ideal para quienes disfrutan de los vinos blancos de guarda.
- Potencial de guarda: Conservar hasta 2030 y más allá en condiciones óptimas (temperatura estable y humedad controlada).
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