Bevuto e Approvato - Aprile 24

Ancora belle degustazioni questo mese!

Scoprite le nostre descrizioni dei vini degustati questo mese! Abbiamo fatto una bella degustazione di squadra nei nostri uffici il 9 aprile e vi descriveremo i vini degustati… Aggiungiamo anche alcuni vini del venerdì e le nostre degustazioni personali! 

Champagne 

Eric Rodez Blanc de Blancs Ambonnay 

Eric Rodez, ex sindaco di Ambonnay, coltiva oggi poco più di 6 ettari nel bel terroir della Montagne de Reims, classificata Grand Cru. Un Blanc de Blancs particolarmente riuscito là dove c'è più pinot nero che chardonnay… 

Assemblaggio di diverse vendemmie, bella veste dorata, fini bollicine... Iniziamo la degustazione! Note tostate, burrosas e briochés al naso, nonché note di agrumi e frutti gialli. È ampio e lungo in bocca, la sua generosità gli conferisce qualità di Champagne da gastronomia. 

Vini Bianchi 

La Porte Saint Jean, Le Saut Mignon 2017 

Un vino perfetto per gli amanti del Sauvignon! Il Domaine de la Porte Saint Jean è un bel gioiello ligure della Loira. Il proprietario, Sylvain Dittière, ha fatto esperienza presso grandi nomi prima di lanciarsi nel proprio Domaine (Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne e Clos Rougeard - il papa della Loire) 

Torniamo al nostro sooooo carino: una micro cuvée 100% sauvignon. Le viti sono piantate su suoli calcarei che conferiscono loro una certa tipicità. 

Al naso, note di agrumi, fiori bianchi e persino di ribes nero. Al contrario, per coloro che lo trovano troppo "sauvignonato", il lato verde, bosso e pietroso è troppo importante per sentire altro… 

In bocca, c'è una bella armonia con ciò che si è avuto al naso, nonché sapori di mele cotte, bella energia e piacevole acidità! 

Un bel Vin de France della Loire. 

Domaine Diconne - Meursault Les Narvaux 2022

WAW, uno straordinario Meursault a un prezzo non esagerato!

Il domaine Diconne, situato ad Auxey Duresses, si estende su 3 villaggi della Côte de Beaune: Auxey Duresses, Meursault e Pommard. Le cuvée sono parcellari e il domaine valorizza al massimo il pinot nero e lo chardonnay. 

Ci si delizia con questo Meursault 2022 grazie ai marcatori tipici del Meursault: il burro, i lieviti, il miele, l'affinamento e il legno, una piacevole sensazione suadente e inebriante, il tutto con una bella acidità, davvero piacevole da degustare. Mette tutti d'accordo. 

Domaine Ostertag Alsace Grand Cru Pinot Gris A360P 2018 

Ostertag, sempre una delizia in Alsace! 

Avevamo già degustato i suoi rieslings, ma per la maggior parte di noi è un primo Pinot Gris del Domaine. Superbo! 

Come tutte le viti del Domaine, i pinot grigi vengono coltivati in biodinamica su una piccola parcella di 0,5 ettari! Suoli calcarei e arenarie rosa: il pinot grigio ne trae una bella personalità. 

Equilibrio perfetto tra ricchezza e finezza espressiva degli aromi, il tutto con un finale minerale. Un grandissimo bianco secco dell'Alsazia con la sua ampia palette aromatica fruttata, dagli agrumi ai frutti a polpa gialla e bianca, si trovano fiori e spezie dolci. Bella lunghezza che ci lascia tutti col sorriso! Un grande vino biodinamico! 

Laurent Habrard Hermitage 2016 Les Rocoules 

Un grande Hermitage Blanc! 

Un grande gioiello, difficile da procurarsi con una produzione di meno di 3000 bottiglie all'anno. 

Corpulento, ricco, meno latteo e più secco del suo vicino del Rhône Nord bianco il Condrieu, questo vino ha una bellissima ricchezza aromatica: nocciole, albicocca secca, note tostate e di pasticceria. Rotondità, equilibrio, "un piacere raffinato e una natura rispettata" come afferma lo slogan dei vini di Laurent Harbrad. Delizioso vino da gastronomia. La discussione attorno a questo vino ci ha portato a dire che sarebbe stato perfetto con l'astice e la sua salsa alla crema arricchita dal curry. Ne salivamo ancora. 

Jean-François Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes Chardonnay 2016 

Si tratta di vecchissime viti di Chardonnay (più di 100 anni!!) che si sviluppano su suoli di marne rosse sui terroirs delle Chalasses, vinificate per questa cuvée. Le bacche sono biologiche, raccolte a mano e lavorate con delicatezza per rispettare il frutto! 

Veste dorata e brillante, note di cotogna, mele e agrumi si intrecciano. In bocca, a immagine di Ganevat, il Papa del Jura, è l'equilibrio perfetto tra grassezza, vivacità e acidità dello chardonnay. È tagliente! Lo si apprezza, o meno. Il finale persiste piacevolmente e i sapori di frutti gialli e spezie sono ben presenti. 

Château Soucherie Chaume 1er Cru Côteaux du Layon 2006

Una bella conclusione di degustazione per quella serata, abbinando questo Chaume 1er Cru con i nostri piccoli dolci. 100% Chenin Blanc, zucchero ben integrato ed equilibrato da una bella acidità, molto piacevole. Bisogna tuttavia apprezzare i vini dolci. 

Per coloro che fossero reticenti, bisogna sempre degustarlo in piccola quantità, con un dessert, è sempre interessante, una bella scoperta! 

Inoltre gli aromi tipici di pesca, albicocca, miele e acacia sono molto gradevoli: morbidezza, rotondità! Perfetto per concludere una bellissima serata con un vino da dessert! 

La Justice Bretaudeau - Vin de France 2020

Un assemblaggio che non si vede tutti i giorni nel paese Nantais! 

Chardonnay (80%) e Savagnin (20%) compongono questa cuvée di Vin de France (Loire). 

Questo vino viene affinato in vasca ovoidale e in anfora per 14 mesi. Le fecce vengono così sollevate e rimescolate in permanenza dalla corrente interna e il vino beneficia quindi di una micro ossigenazione. Non filtrato e non collato, è molto ben fatto!

Naso fruttato, e in bocca, magnifico equilibrio: adoriamo la mineralità e il lato salino di questo vino, la sua freschezza. I ristoranti se lo contendono e capiamo perché. Perfetto con i crostacei o la carne bianca, da caraffare ½ ora prima, è ancora meglio. 

Les Pieds Sur Terre - Valentin Morel, Chardonnay Les Trouillots 

Un bellissimo chardonnay biologico del Jura! 

Le viti hanno più di 40 anni; sono piantate sul terroir dei trouillots e vengono poi vendemmiate manualmente. Pressatura diretta, fermentazioni in botti colmate, non filtrato e senza solfiti aggiunti: un bel vino che rispetta il frutto. Bella complessità in bocca, numerosi sapori fruttati, grassezza e una struttura sostenuta da una bella acidità. Ci si delizia! 

E persino una birra! Cantillon Gueuze 

0 amarezza, o in ogni caso, iper ben integrata. Bella colore dorato, acidula e fruttata, con delicati aromi legnosi, questa birra ha molta lunghezza e può riconciliare coloro che di solito non amano il luppolo… La Cantillon è persino disponibile sul nostro sito! 

Vini Rossi 

Arianna Occhipinti Il Frappato 2014 - IGT Sicilia 

Tutti unanimi: semplicemente WAW! 

Questo vino biodinamico e naturale è elaborato a partire dal vitigno locale frapato. Freschezza e frutta lo caratterizzano, il che ricorda il pinot o il gamay. Una bella nota vegetale, come un raspo delicato e perfettamente integrato, sublima il tutto. Quasi impossibile, alla cieca, collocarlo in Sicilia con una tale freschezza. Delicioso! 

Roumier - Morey Saint Denis 2002 - Clos de la Bussière 

Molto interessante da degustare! 

È bene sapere che i suoli di questa parcella sono molto rocciosi e ricoperti di argille ricche di ferro. Forse se ne ritroveranno le caratteristiche alla degustazione… 

Questo vino di 22 anni ha quindi aromi evoluti e diversi rispetto alla sua giovinezza. Lo si potrebbe del resto definire più un vino di naso che un vino di bocca. 

La veste è ben evoluta con riflessi rugginosi. Il primo naso è già inebriante e pieno di complessità. All'aerazione, si ritrova frutto, humus, selvaggina, cuoio… Tutto ciò che ci si aspetta dai grandi pinot con qualche anno di bottiglia. 

I frutti neri presentano oggi aspetti di frutti più cotti e in confettura, i tannini sono ammorbiditi e l'eleganza è sempre incredibile. 

Il naso rimane più intenso del palato. 

Alphonse Mellot - Sancerre, La Moussière 2020 

Sancerre, culla dei pinot neri della Loire! Non sempre facile alla cieca… tranne per i più esperti come Didier. 

Bellissima espressione del pinot nero, lavorato in biodinamica: frutti croccanti, freschezza e vigore, è un bouquet seducente di ribes, mora e lampone che si sprigiona pienamente. Punta di vaniglia, tocco speziato, bella lunghezza! È molto ben fatto. Senza grande complessità, ma tutto è lì per apprezzarlo pienamente alla degustazione. 
 

Henri Naudin Ferrand - Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2020

Magnifico pinot nero! 

Veste limpida e poco intensa con riflessi rosso vivace. 

Un naso con un'intensità pronunciata di frutto, ci si delizia fin dall'inizio. Si hanno anche note di affinamento e di spezie. Ampia palette aromatica, speziata, fruttata e con tannini morbidi, la struttura è solida e molto piacevole con un pinot nero denso e potente. 

Conoscevamo i deliziosi vini di Claire Naudin, la sua famiglia (qui il padre) è quindi anch'essa maestra in materia! 

Domaine Mayard - Châteauneuf du Pape 2022 

Eravamo in molti a voler assaggiare i vini di questo Domaine trendy e della sua bella etichetta. 

È un Châteauneuf du Pape che si degusta già molto bene nel 2022. Sorprendentemente. 

Arthur e Hugo Mayard sono due fratelli che si descrivono come "contadini vignaioli" che puntano su un'agricoltura del vivente, rimettendo il suolo e le piante al centro delle loro pratiche. Restituzione di materie organiche, potatura leggera, sfemminellatura, spollonatura severa, viti-silvicoltura, vitipastoralismo, adattamento dei vitigni ai suoli, selezioni massali… Una combinazione di tutte le pratiche trendy per vini naturali e biologici che tutti si contendono. 

In ogni caso, questo vino proviene da vecchie viti di Grenache, Mourvèdre, Cinsault e Syrah e si gusta già molto bene 2 anni dopo. Finezza e texture setosa, si percepiscono in modo molto pronunciato gli aromi di fragola e peonia. Tannini ed equilibrio piacevoli, ci si delizia! 

In ogni caso, avevamo tutti voglia di riassaggiarlo, ma anche di mettere una bottiglia in cantina per degustare nuovamente questo vino tra qualche anno. 

Lucien Aviet Arbois Cuvée des Géologues Trousseau Rosière 1995 

È raro bere un Trousseau così invecchiato! Molto interessante e buono, ma purtroppo un po' "passato"! Avremmo voluto degustarlo un pochino più giovane. 

Tuttavia, le note terziarie del Trousseau sono interessanti: erbe aromatiche, fiori… Frutti in confettura, una delicatezza e una bella ampiezza, mantenendo sempre un aspetto generoso! Lucien Aviet produce vini di Arbois molto belli nel Jura, in rosso e in bianco, e i prezzi sono ragionevoli per belle degustazioni!  
 

Pierre Jean Villa : Saint Joseph Préface 2020 

Molto saporito già nella sua giovinezza, potrà essere degustato anche dopo 10 anni di cantina! Belle note di frutti rossi e pepe, tipiche delle belle syrah dell'appellation Saint Joseph, un bel equilibrio tra finezza e mineralità, perfetto con una spalla d'agnello delle 7 ore per Pasqua! 

Jean Foillard - Morgon Cuvée Corcelette 2021

Non ci si stanca mai e non si cambia una squadra che vince! Perfetto all'aperitivo ancora una volta. Il Domaine Foillard nel Beaujolais produce deliziosi Morgon, a partire da questo, estremamente ben fatto! Viti di gamay di circa 50 anni, il naso è ben fruttato con intense note di amarena, la bocca è pura e saporita con un finale fresco e vellutato. Una gioia semplice ed efficace! 

Domaine Lapierre Raisins Gaulois 2023

Ancora un bellissimo vino da sorseggiare per l'aperitivo. Proveniente da giovani viti di Gamay, questo vino è molto accessibile al palato e per il portafoglio: una frutta esplosiva e fresca davvero bella! Da bere giovane con gli amici. Lapierre, sempre un successo!