Bevuto e Approvato - Aprile 24

Ancora belle degustazioni questo mese!

Scoprite le nostre descrizioni dei vini degustati questo mese! Abbiamo effettuato una bella degustazione di squadra nei nostri uffici il 9 aprile e vi descriveremo i vini degustati… Aggiungiamo anche alcuni vini del venerdì e le nostre degustazioni personali! 

Champagne 

Eric Rodez Blanc de Blancs Ambonnay 

Eric Rodez, ex sindaco di Ambonnay, coltiva oggi poco più di 6 ettari nel bel terroir della Montagne de Reims, classificata Grand Cru. Un Blanc de Blancs particolarmente riuscito là dove c'è più pinot noir che chardonnay… 

Assemblaggio di diverse vendemmie, bella veste dorata, bollicine fini… Iniziamo la degustazione! Note tostate, burroso e brioche al naso, così come note di agrumi e frutti gialli. È ampio e lungo in bocca, la sua generosità gli conferisce le qualità di uno Champagne gastronomico.

Vini Bianchi 

La Porte Saint Jean, Le Saut Mignon 2017 

Un vino perfetto per gli amanti del Sauvignon! Il domaine de la Porte Saint Jean è una bella gemma ligure. Il proprietario, Sylvain Dittière, si è fatto le ossa presso grandi nomi prima di lanciarsi nel proprio domaine (Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne e Clos Rougeard - il papa della Loire) 

Torniamo al nostro sooooo mignon: una micro cuvée 100% sauvignon. Le viti sono piantate su suoli calcarei, il che conferisce loro una certa tipicità. 

Al naso, note di agrumi, fiori bianchi e persino di ribes nero. Tuttavia, per coloro per cui "sa troppo di sauvignon", il lato verde, bosso e pietra focaia è troppo importante per sentire altro… 

In bocca, c'è una bella armonia con ciò che si è avuto al naso, nonché sapori di mele cotte, bella energia e piacevole acidità! 

Un bel Vin de France della Loire. 

Domaine Diconne - Meursault Les Narvaux 2022

WAW, un super Meursault a un prezzo ragionevole!

Il domaine Diconne, situato ad Auxey Duresses, si estende su 3 villaggi della Côte de Beaune: Auxey Duresses, Meursault e Pommard. Le cuvée sono parcellari e il domaine esalta il pinot noir e lo chardonnay.

Ci si delizia con questo Meursault 2022 grazie ai caratteristici marcatori del Meursault: il burro, i lieviti, il miele, l'affinamento e il legno, una piacevole sensazione suadente e inebriante, il tutto con una bella acidità, davvero piacevole da degustare. Mette tutti d'accordo. 

Domaine Ostertag Alsace Grand Cru Pinot Gris A360P 2018 

Ostertag, sempre una delizia in Alsazia! 

Avevamo già degustato i suoi riesling, ma è un primo Pinot Gris del domaine per la maggior parte di noi. Superbo! 

Come tutte le viti del domaine, i pinot gris sono lavorati in biodinamica su una piccola parcella di 0,5 ettari! Suoli calcarei e arenaria rosa: il pinot gris ne trae una bella personalità. 

Equilibrio perfetto tra la ricchezza e una finezza d'espressione degli aromi, il tutto con un finale minerale. Un grandissimo bianco secco d'Alsazia con la sua ampia palette aromatica fruttata, dagli agrumi ai frutti a polpa gialla e bianca, si trovano fiori e spezie dolci. Bella lunghezza che ci lascia tutti con il sorriso! Un grande vino biodinamico! 

Laurent Habrard Hermitage 2016 Les Rocoules 

Un grande Hermitage Blanc! 

Un grande gioiello, difficile da procurarsi con una produzione di meno di 3000 bottiglie all'anno. 

Corpulento, ricco, meno lattoso e più secco del suo vicino del Rodano Settentrionale bianco, il Condrieu, questo vino ha una ricchezza aromatica molto bella: nocciole, albicocca secca, note tostate e di pasticceria. Rotondità, equilibrio, "un piacere raffinato e una natura rispettata" come afferma lo slogan dei vini di Laurent Harbrad. Delizioso vino gastronomico. La discussione attorno a questo vino ci ha portato a dire che sarebbe stato perfetto con l'astice e la sua salsa alla panna arricchita dal curry. Ne salivamo ancora. 

Jean-François Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes Chardonnay 2016 

Si tratta di viti molto vecchie di Chardonnay (più di 100 anni!!) che si sviluppano su suoli di marne rosse nel terroir delle Chalasses, vinificate per questa cuvée. Le uve sono biologiche, raccolte a mano e lavorate con delicatezza per rispettare il frutto! 

Veste dorata e brillante, note di cotogno, mele e agrumi si intrecciano. In bocca, a immagine di Ganevat, il Papa del Jura, è l'equilibrio perfetto tra grassezza, vivacità e acidità dello chardonnay. È tagliente! Lo si apprezza, o lo si apprezza meno. Il finale persiste piacevolmente e i sapori di frutti gialli e spezie sono ben presenti. 

Château Soucherie Chaume 1er Cru Côteaux du Layon 2006

Una bella conclusione di degustazione per quella sera, abbinando questo Chaume 1er Cru alle nostre piccole dolcezze. 100% Chenin Blanc, zucchero ben integrato ed equilibrato da una bella acidità, molto piacevole. Bisogna tuttavia amare i vini dolci. 

Per coloro che fossero restii, bisogna sempre degustarlo in piccola quantità, abbinato a un dessert, è sempre interessante, una bella scoperta! 

Inoltre gli aromi tipici di pesca, albicocca, miele e acacia sono molto piacevoli: morbidezza, rotondità! Perfetto per concludere una bella serata con un vino da dessert! 

La Justice Bretaudeau - Vin de France 2020

Un assemblaggio che non si vede tutti i giorni nel paese Nantais! 

Chardonnay (80%) e Savagnin (20%) compongono questa cuvée di Vin de France (Loire). 

Questo vino è affinato in vasca ovoidale e in anfora per 14 mesi. Le fecce vengono così sollevate e rimescolate in permanenza dalla corrente interna e il vino beneficia quindi di una micro ossigenazione. Non filtrato e non collato, è fatto molto bene!

Naso fruttato, e in bocca, magnifico equilibrio: amiamo la mineralità e il lato salino di questo vino, la sua freschezza. I ristoranti se lo contendono e si capisce il perché. Perfetto con i crostacei o la carne bianca, da decantare ½ ora prima, è ancora meglio. 

Les Pieds Sur Terre - Valentin Morel, Chardonnay Les Trouillots 

Un bellissimo chardonnay biologico del Jura! 

Le viti hanno più di 40 anni; sono piantate sul terroir dei trouillots e vengono poi vendemmiate manualmente. Pressatura diretta, fermentazioni in botti colme, non filtrato e senza solfiti aggiunti: un bel vino che rispetta il frutto. Bella complessità in bocca, numerosi sapori fruttati, grassezza e una struttura sostenuta da una bella acidità. Ci si delizia! 

E anche una birra! Cantillon Gueuze 

0 amarezza, o in ogni caso, iper ben integrata. Bella colorazione dorata, acidula e fruttata, con aromi legnosi delicati, questa birra ha molta lunghezza e può riconciliare coloro che di solito non amano il luppolo… La Cantillon è disponibile anche sul nostro sito! 

Vini Rossi 

Arianna Occhipinti Il Frappato 2014 - IGT Sicilia 

Tutti unanimi: semplicemente WAW! 

Questo vino biodinamico e naturale è elaborato a partire dal vitigno locale frapato. Freschezza e frutti lo caratterizzano, il che ricorda il pinot o il gamay. Una bella nota vegetale, come un raspo delicato e perfettamente integrato sublima il tutto. Quasi impossibile individuarlo alla cieca in Sicilia con tale freschezza. Delicioso! 

Roumier - Morey Saint Denis 2002 - Clos de la Bussière 

Molto interessante da degustare! 

Bisogna sapere che i suoli di questa parcella sono molto rocciosi e ricoperti da argille ricche di ferro. Forse se ne ritroveranno le caratteristiche in degustazione… 

Questo vino di 22 anni ha quindi aromi evoluti e diversi rispetto alla sua giovinezza. Si potrebbe del resto definirlo più un vino di naso che di bocca. 

La veste è ben evoluta con riflessi rugginosi. Il primo naso è già inebriante e ricco di complessità. All'aerazione, si ritrovano frutti, humus, selvaggina, cuoio… Tutto ciò che ci si aspetta dai grandi pinot con qualche anno di bottiglia. 

I frutti neri presentano oggi aspetti di frutti più cotti e confetturati, i tannini si sono ammorbiditi e l'eleganza è sempre incredibile. 

Il naso rimane più intenso del palato. 

Alphonse Mellot - Sancerre, La Moussière 2020 

Sancerre, culla dei pinot noir della Loire! Non sempre facile alla cieca… tranne per i più esperti come Didier. 

Bellissima espressione del pinot noir, lavorato in biodinamica: frutti croccanti, freschezza e vigore, è un bouquet seducente di ribes rosso, mora e lampone che si sprigiona pienamente. Una punta di vaniglia, un tocco speziato, bella lunghezza! È fatto molto bene. Senza grande complessità, ma tutto ciò che serve per apprezzarlo pienamente in degustazione è presente. 
 

Henri Naudin Ferrand - Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2020

Magnifico pinot noir! 

Veste limpida e poco intensa con riflessi rosso vivo. 

Un naso con un'intensità pronunciata di frutto, ci si delizia fin dall'inizio. Si hanno anche note di affinamento e spezie. Palato aromatico ampio, speziato, fruttato e tannini morbidi, la struttura è solida e molto piacevole con un pinot noir denso e potente. 

Conoscevamo i deliziosi vini di Claire Naudin, quindi anche la sua famiglia (qui suo padre) è maestra in materia! 

Domaine Mayard - Châteauneuf du Pape 2022 

Eravamo in molti a voler assaggiare i vini di questo domaine trendy e dalla bella etichetta. 

È un Châteauneuf du Pape che si gusta già molto bene nel 2022. Sorprendentemente. 

Arthur e Hugo Mayard sono due fratelli che si descrivono come "contadini-vignaioli" e che pongono l'accento su un'agricoltura del vivente, rimettendo il suolo e le piante al centro delle loro pratiche. Restituzione di materie organiche, potatura dolce, sfemminellatura, spollonatura severa, viti-selvicoltura, viti-pastorizia, adattamento dei vitigni ai suoli, selezioni massali… Combinazione di tutte le pratiche tendenza per vini naturali e biologici che tutti si contendono. 

In ogni caso, questo vino proviene da vecchie viti di Grenache, Mourvèdre, Cinsault e Syrah e si gusta già molto bene 2 anni dopo. Finezza e texture setosa, si percepiscono gli aromi di fragola e peonia in modo molto pronunciato. Tannini ed equilibrio piacevoli, ci si delizia! 

In ogni caso, volevamo tutti assaggiarlo di nuovo, ma anche mettere una bottiglia in cantina per degustare questo vino nuovamente tra qualche anno. 

Lucien Aviet Arbois Cuvée des Géologues Trousseau Rosière 1995 

È raro bere un Trousseau così invecchiato! Molto interessante e buono, ma purtroppo un po' "passato"! Avremmo desiderato degustarlo un po' più giovane. 

Tuttavia, le note terziarie del Trousseau sono interessanti: erbe aromatiche, fiori… Frutti confetturati, una delicatezza e una bella ampiezza, mantenendo sempre un aspetto generoso! Lucien Aviet produce vini d'Arbois di grande qualità nel Jura, rossi e bianchi, e i prezzi sono ragionevoli per belle degustazioni!  
 

Pierre Jean Villa : Saint Joseph Préface 2020 

Molto saporito già da giovane, potrà essere degustato anche dopo 10 anni in cantina! Belle note di frutti rossi e pepe, tipiche delle belle syrah dell'appellazione Saint Joseph, un bel equilibrio tra finezza e mineralità, perfetto con una spalla d'agnello cotta per 7 ore a Pasqua! 

Jean Foillard - Morgon Cuvée Corcelette 2021

Non ci si stanca mai e non si cambia una squadra che vince! Perfetto all'aperitivo ancora una volta. Il domaine Foillard nel Beaujolais produce deliziosi Morgon, a cominciare da questo, fatto estremamente bene! Viti di gamay di circa 50 anni, il naso è ben fruttato con note intense di amarena, il palato è puro e saporito con un finale fresco e vellutato. Felicità semplice ed efficace! 

Domaine Lapierre Raisins Gaulois 2023

Ancora un ottimo vino da sorseggiare per l'aperitivo. Proveniente da giovani viti di Gamay, questo vino è molto accessibile al palato e per il portafoglio: un frutto esplosivo e fresco! Da bere giovane con gli amici. Lapierre, sempre un successo!