Bu et Approuvé - Avril 24

Encore de belles dégustations ce mois-ci !

Découvrez nos descriptions des vins dégustés ce mois-ci ! Nous avons fait une belle dégustation d’équipe dans nos bureaux le 9 avril et allons vous décrire les vins dégustés… On ajoute aussi quelques vins du vendredi et nos dégustations persos ! 

 

Champagne 

Eric Rodez Blanc de Blancs Ambonnay 

Eric Rodez, ancien maire d’Ambonnay, cultive aujourd’hui un peu plus de 6 hectares dans le beau terroir de la Montagne de Reims, classé en Grand Cru. Un Blanc de Blancs particulièrement réussi là où il y a plus de pinot noir que de chardonnay… 

Assemblage de plusieurs vendanges, belle robe dorée, fines bulles.. Commençons la dégustation ! Notes toastées, beurrées et briochées au nez, ainsi que des notes d’agrumes et de fruits jaune. Il est ample et long en bouche, sa générosité lui confère des qualités de Champagne de gastronomie. 

 

Vins Blancs 

La Porte Saint Jean, Le Saut Mignon 2017 

Un vin parfait pour les amoureux du Sauvignon ! Le domaine de la Porte Saint Jean est une jolie pépite ligérienne. Le propriétaire, Sylvain Dittière, s’est fait la main chez de grands noms avant de se lancer dans son propre domaine (Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne et Clos Rougeard - le pape de la Loire) 

Revenons à notre sooooo mignon : une micro cuvée 100% sauvignon. Les vignes sont plantées sur des sols calcaires ce qui leur donne une certaine typicité. 

Au nez, notes d’agrumes, de fleurs blanches et même de cassis. En revanche, ceux pour qui “ça sauvignonne” trop, le côté vert, buis et cailloux est trop important pour sentir autre chose… 

En bouche, il y a une belle harmonie avec ce qu’on a eu au nez, ainsi que des saveurs de pommes cuites, belle énergie et jolie acidité ! 

Un joli Vin de France de Loire. 

Domaine Diconne - Meursault Les Narvaux 2022

WAW, un super Meursault avec un prix pas délirant !

Le domaine Diconne, situé à Auxey Duresses, est réparti sur 3 villages de la Côte de Beaune : Auxey Duresses, Meursault et Pommard. Les cuvées sont parcellaires et le domaine magnifie le pinot noir et le chardonnay. 

On se régale avec ce Meursault 2022 grâce aux marqueurs connues du Meursault : le beurre, les levures, le miel, l’élevage et le bois, une jolie sensations suave et enivrante, le tout avec une jolie acidité, vraiment sympa à déguster. Il met tout le monde d’accord. 

Domaine Ostertag Alsace Grand Cru Pinot Gris A360P 2018 

Ostertag, toujours un délice en Alsace ! 

Nous avons déjà dégusté ses rieslings, mais c’est un premier Pinot Gris du domaine pour la plupart d’entre nous. Superbe ! 

Comme toutes les vignes du domaines, les pinots gris sont travaillés en biodynamie sur une petite parcelle de 0,5 hectares ! Sols calcaires et grés roses: le pinot gris en tire une belle personnalité. 

Equilibre parfait entre la richesse et une finesse d’expression des arômes, le tout avec une finale minérale. Un très grand blanc sec d’Alsace avec sa large palette aromatique fruitée, des agrumes aux fruits à chair jaune et blanche, on trouve des fleurs et des épices douces. Belle longueur qui nous laisse tous le sourire ! Un grand vin biodynamique ! 

Laurent Habrard Hermitage 2016 Les Rocoules 

Un grand Hermitage Blanc ! 

Grande pépite, difficile de s’en procurer avec une production de moins de 3000 cols par an. 

Corpulent, riche, moins lacté et plus sec que son voisin du Rhône Nord blanc le Condrieu, ce vin a une très belle richesse aromatique : noisettes, abricot sec, notes toastées et pâtissières. Rondeur, équilibre, “un plaisir raffiné et une nature respectée” comme l’affirme le slogan des vins de Laurent Harbrad. Délicieux vin de gastronomie. La discussion autour de ce vin nous a amené à dire qu’il aurait été parfait avec du homard et sa sauce à la crème relevée par du curry. On en salive encore. 

Jean-François Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes Chardonnay 2016 

Ce sont de très vieilles vignes de Chardonnay (plus de 100 ans!!) s’épanouissant sur des sols de marnes rouges sur les terroirs des Chalasses qui sont vinifiées pour cette cuvée. Les baies sont bio, récoltées à la main et travaillées avec douceur pour respecter le fruit ! 

Robe or et brillante, des notes de coing, pommes et agrumes s’entremêlent. En bouche, à l’image de Ganevat, le Pape du Jura, c’est l’équilibre parfait entre gras, vivacité, acidité du chardonnay. C’est tranchant ! On apprécie, ou on apprécie moins. La finale persiste joliment et les saveurs de fruits jaunes et d’épices sont bien présentes. 

Château Soucherie Chaume 1er Cru Côteaux du Layon 2006

Une belle fin de dégustation pour ce soir là, en associant ce Chaume 1er Cru avec nos petites douceurs. 100% Chenin Blanc, du sucre bien intégré et équilibré par une belle acidité, très sympa. Il faut néanmoins aimer les vins sucrés. 

Pour ceux qui seraient réticents, il faut toujours en déguster en petite quantité, avec un dessert, c’est toujours intéressant, une belle découverte ! 

De plus les arômes typiques de  pêche, abricot, miel et acacia sont très agréables : souplesse, rondeur ! Parfait de clôturer une très bonne soirée avec un vin de dessert ! 

 

 

La Justice Bretaudeau - Vin de France 2020

Un assemblage qu’on ne voit pas tous les jours dans le pays Nantais ! 

Chardonnay (80%) et Savagnin (20%) composent cette cuvée de Vin de France (Loire). 

Ce vin est élevé en cuve ovoïde et en amphore pendant 14 mois. Les lies sont ainsi soulevées et remuées en permanence par le courant interne et le vin profite donc d’une micro oxygénation. Non filtré et non collé, c’est très bien fait !

Nez fruité, et en bouche, magnifique équilibre : on adore la minéralité et le côté salin de ce vin, sa fraîcheur. Les restos se l’arrachent et on comprend pourquoi. Parfait avec des crustacés ou de la viande blanche, à carafer ½ heure avant, c’est encore mieux. 

Les Pieds Sur Terre - Valentin Morel, Chardonnay Les Trouillots 

Un très joli chardonnay bio du Jura ! 

Les vignes sont âgées de plus de 40 ans; elles sont plantées sur le terroir des trouillots et sont ensuite vendangées manuellement. Pressurage direct, fermentations en fûts ouillés, non filtré, et sans sulfites ajoutés : un joli vin qui respecte le fruit. Belle complexité en bouche, de nombreuses saveurs fruitées, du gras et une structure portée par une belle acidité. On se régale ! 

Et même une bière ! Cantillon Gueuze 

0 amertume, ou en tout cas, hyper bien intégrée. Jolie couleur dorée, acidulée et fruitée, aux arômes boisés délicats, cette bière a beaucoup de longueur et peut réconcilier ceux qui n’aiment pas le houblon habituellement… La Cantillon est même disponible sur notre site ! 

 

 

Vins Rouges 

Arianna Occhipinti Il Frappato 2014 - IGT Sicilia 

Tous unanimes : juste WAW ! 

Ce vin biodynamique et nature est élaboré à partir du cépage frapato local. Fraîcheur et fruits le caractérisent, ce qui rappelle le pinot ou le gamay. Une jolie note végétale, comme une rafle délicate et parfaitement bien intégrée sublime le tout. Presque impossible à l’aveugle de le localiser en Sicile avec une telle fraîcheur. Delicioso ! 

Roumier - Morey Saint Denis 2002 - Clos de la Bussière 

Très intéressant à déguster ! 

Il faut savoir que les sols de cette parcelle sont très rocheux et couverts d’argiles riches en fer. Peut-être que l’on en retrouvera des caractéristiques à la dégustation… 

Ce vin âgé de 22 ans a donc des arômes évolués et différents de sa jeunesse. On pourrait d’ailleurs le qualifier plus d’un vin de nez que d’un vin de bouche. 

La robe est bien évoluée avec des reflets rouilles. Le premier nez est déjà enivrant et bourré de complexité. A l’aération, on retrouve du fruit, humus, gibier, cuire… Tout ce que l’on attend de grands pinots qui ont de la bouteille. 

Les fruits noirs ont aujourd’hui des aspects de fruits plus cuits et confiturés, les tanins sont assouplis et l’élégance est toujours incroyable. 

Le nez reste plus intense que le palais. 

Alphonse Mellot - Sancerre, La Moussière 2020 

Sancerre, berceau des pinots noirs de Loire ! Pas toujours évident à l’aveugle… sauf pour les plus chevronnés comme Didier. 

Très belle expression du pinot noir, travaillé en biodynamie : fruits croquants, fraîcheur et vigueur, c’est un bouquet séduisant de groseille, mûre et framboise qui se dégage pleinement. Pointe de vanille, touche épicée, jolie longueur ! C’est très bien fait. Sans très grande complexité, mais tout est là pour l’apprécier pleinement à la dégustation. 
 

 

 

Henri Naudin Ferrand - Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2020

Magnifique pinot noir ! 

Robe limpide et peu intense aux reflets rouges vifs. 

Un nez avec une intensité prononcée en fruit, on se régale dès le début. On a également des notes d’élevage et d’épices.Palette aromatique large, épicée, fruitée et des tanins fondus, la structure est solide et très agréable avec un pinot noir dense et puissant. 

On connaissait les délicieux vins de Claire Naudin, sa famille (ici son père) est donc également maître en la matière ! 

Domaine Mayard - Châteauneuf du Pape 2022 

Nous étions plusieurs à vouloir goûter des vins de ce domaine trendy et sa jolie étiquette. 

C’est un Châteauneuf du Pape qui se goûte déjà très bien en 2022. Étonnement. 

Arthur et Hugo Mayard sont deux frères se décrivant comme “paysans vignerons” qui mettent l’accent sur une agriculture du vivant, en remettant le sol et les plantes au centre de leurs pratiques. Restitution de matières organiques, taille douce, ébourgeonnage, épamprage sévère, viti-foresterie, vitipastoralisme, adaptation de cépages aux sols, sélections massales… Combo de toutes les pratiques tendance pour des vins naturels et biologiques que tout le monde s’arrache. 

En tout cas, ce vin est issu de vieilles vignes de Grenache, Mourvèdre, Cinsault et Syrah et goûte déjà très bien 2 ans plus tard. Finesse, et texture soyeuse, on sent les arômes de fraise et de pivoine de manière très prononcée. Tanins et équilibre agréables, on se régale ! 

Nous avons en tout cas tous envie d’y regoûter, mais aussi de mettre une bouteille en cave afin de déguster à nouveau ce vin dans quelques années. 

Lucien Aviet Arbois Cuvée des Géologues Trousseau Rosière 1995 

C’est rare de boire un Trousseau aussi âgé ! Très intéressant et bon, mais malheureusement un peu “passé” ! On aurait aimé le déguster un poil plus jeune. 

Néanmoins, les notes tertiaires du Trousseau sont intéressantes : herbes aromatiques, fleurs… Des fruits confiturés, une délicatesse et une belle amplitude, en gardant toujours un aspect généreux ! Lucien Aviet produit de très beaux vins d’Arbois dans le Jura, en rouge et en blanc et les prix sont raisonnables pour de belles dégustations !  
 

 

Pierre Jean Villa : Saint Joseph Préface 2020 

Très savoureux dès sa jeunesse, il pourra aussi se déguster après 10 ans en cave ! De belles notes de fruits rouges et de poivre, typique des belles syrahs de l’appellation Saint Joseph, une bel équilibre entre finesse et minéralité, parfait avec une épaule d’agneau de 7 heures pour Pâques ! 

Jean Foillard - Morgon Cuvée Corcelette 2021

On ne s’en lasse pas et on ne change pas une équipe qui gagne ! Parfait à l’apéro encore une fois. Le domaine Foillard dans le Beaujolais produit de délicieux Morgon, à commencer par celui-ci, extrêmement bien fait ! Des vignes de gamay âgées d’environ 50 ans, le nez est bien fruité aux notes intenses de griotte, la bouche est pure et savoureuse avec une finale fraîche et veloutée. Du bonheur simple et efficace ! 

Domaine Lapierre Raisins Gaulois 2023

Encore un très beau glouglou pour l’apéritif. Issu de jeunes vignes de Gamay, ce vin est très accessible au palais et pour le portefeuille : un très beau fruit explosif et frais ! A boire jeune avec des copains. Lapierre, toujours une réussite !