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Benoît Lahaye Blanc de Blancs Brut Nature
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Il Benoît Lahaye Blanc de Blancs Brut Nature, ottenuto da «Les Monts Ferrés» nella Côte des Blancs, è un champagne preciso e minerale. Elaborato a partire da Chardonnay (1952), affinato in fusti senza dosaggio, seduce per la sua freschezza e le sue note di agrumi. Ideale per i frutti di mare, si conserva 5-8 anni.
Situato nel cuore della Montagne de Reims, questo domaine familiare incarna l'esigenza di una viticoltura rispettosa del vivente, guidata dalla biodinamica da quasi tre decenni.
– Terroir: Vigne radicate nei suoli gessosi di Bouzy e della Côte des Blancs, dove lo Chardonnay attinge la sua leggendaria mineralità.
– Vinificazione: Affinamento in fusti di rovere e fermentazione malolattica per degli champagne di vibrante purezza, senza artifici né dosaggio.
Note di degustazione del vino Benoît Lahaye Blanc de Blancs Brut Nature
All'occhio – Veste oro pallido con riflessi verdi, fine e persistente, dove le bollicine si innalzano in un cordone setoso e regolare.
Al naso – Prima note di agrumi canditi (lime, pompelmo rosa), seguite da un tocco di fiore d'acacia e brioche tostata, prima di rivelare una sottile salinità minerale, come una brezza marina sulle scogliere di gesso.
In bocca – L'attacco è vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa che si allunga in una texture cremosa e gessosa, mentre il finale, lungo e salino, lascia un'impronta di purezza e di eleganza.
Servire tra 8 e 10 °C in un flute da champagne stretto per preservare la freschezza degli aromi.
Annata non millesimata
Assemblaggio delle annate 2018 e 2019, questo champagne incarna l'equilibrio tra la maturità solare dell'una e la tensione minerale dell'altra, offrendo un'armonia immediata pur conservando un potenziale di evoluzione.
– Potenziale di invecchiamento: 5-8 anni, da conservare in cantina fresca (12-14 °C) e al riparo dalla luce.
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