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Coessens Largillier Les Sens Boisés 2020
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Proveniente dai terreni kimmeridgiani di Largillier, il Coessens Largillier Les Sens Boisés 2020 è un blanc de noirs 100 % Pinot Noir affinato in botte. Note di agrumi canditi e spezie, palato setoso e minerale. Ideale con formaggi dal gusto deciso o piatti speziati, da gustare entro 5-8 anni.
Una tenuta familiare radicata sui pendii della Côte des Bar, dove il Pinot Noir regna sovrano su terreni ricchi di storia geologica.
- Terroir: terreni argillo-calcarei kimmeridgiani di Largillier, nella Champagne Aube, che danno forma a vini dalla mineralità gessosa e dalla rara tensione.
- Vinificazione: affinamento parziale in botti di rovere per cuvée da singole parcelle, in cui precisione ed eleganza dialogano senza artifici.
Note di degustazione del vino Coessens Largillier Les Sens Boisés 2020
Alla vista: un colore dorato dai riflessi tenui, di una limpidezza setosa, come un velo di luce sui pendii di Ville-sur-Arce.
Al naso: dapprima agrumi canditi – arancia amara e cedro – seguiti da mirabella matura, poi un tocco di spezie da pasticceria, cannella e pepe bianco, prima di chiudersi su una nota salina, quasi iodata, che richiama i terreni kimmeridgiani.
Al palato: una consistenza ampia e rotonda, sostenuta da un’acidità vivace e da una mineralità gessosa, che si prolunga in un finale lungo e teso, dove si intrecciano frutta gialla e un discreto accenno di vaniglia.
Servire tra 8 e 10°C in un calice da champagne a tulipano per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2020
Un’annata generosa, in cui calore e freschezza si sono equilibrati, regalando uve pienamente mature, senza eccessi.
- Potenziale di invecchiamento: da 8 a 10 anni; conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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