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Coessens Largillier Les Sens Boisés 2020
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Von den Kimmeridge-Böden in Largillier stammt der Coessens Largillier Les Sens Boisés 2020, ein im Fass ausgebauter Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Noir. Noten von kandierten Zitrusfrüchten und Gewürzen, seidig-mineralischer Gaumen. Ideal zu kräftigem Käse oder würzigen Gerichten; innerhalb von 5 bis 8 Jahren genießen.
Ein Familienweingut an den Hängen der Côte des Bar, wo Pinot Noir auf Böden mit bewegter geologischer Geschichte vorherrscht.
- Terroir: Kimmeridge-Ton-Kalk-Böden von Largillier in der Champagne Aube, die Weine mit kreidiger Mineralität und seltener Straffheit hervorbringen.
- Weinbereitung: Teilweiser Ausbau in Eichenfässern für Einzellagen-Cuvées, in denen Präzision und Eleganz unverfälscht zusammenspielen.
Verkostungsnotizen zum Wein Coessens Largillier Les Sens Boisés 2020
Im Glas: Goldfarben mit hellen Reflexen und seidiger Klarheit, wie ein Lichtschleier über den Hängen von Ville-sur-Arce.
In der Nase: Zunächst kandierte Zitrusfrüchte – Bitterorange und Zitronatzitrone –, gefolgt von reifer Mirabelle und einem Hauch Backgewürze, Zimt und weißem Pfeffer. Zum Schluss eine salzige, beinahe jodige Note, die an die Kimmeridge-Böden erinnert.
Am Gaumen: Eine volle, runde Textur, getragen von lebhafter Säure und kreidiger Mineralität. Der lange, straffe Abgang vereint gelbe Früchte mit einem dezenten Hauch Vanille.
Bei 8 bis 10 °C in einem tulpenförmigen Champagneglas servieren, um seine ganze Komplexität zur Geltung zu bringen.
Jahrgang 2020
Ein großzügiger Jahrgang, in dem sich Wärme und Frische die Waage hielten und voll ausgereifte Trauben ohne Überreife hervorbrachten.
- Lagerpotenzial: 8 bis 10 Jahre; kühl (12–14 °C) und lichtgeschützt lagern.
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