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R Pouillon Grande Vallée
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Bianco
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Il Champagne Grande Vallée Extra Brut di R. Pouillon & Fils trae il suo carattere dai suoli cretosi di Mareuil-sur-Aÿ. 65% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier, 15% Chardonnay, affinato in fusti neutri e vasche. Note di fragole essiccate e scorza d'arancia, bollicina delicata. Perfetto con i frutti di mare, entro 2-4 anni.
R. Pouillon & Fils
Una tenuta familiare radicata nelle colline di Mareuil-sur-Aÿ, dove l'eredità champenoise si tramanda con rigore dal 1947.
- Terroir: Suoli cretosi e argillo-calcarei della Vallée de la Marne, culla del Pinot Noir e del Meunier dalle espressioni minerali e fruttate.
- Vinificazione: Metodo "Fabrice Pouillon", che privilegia i lieviti indigeni e un dosaggio minimo per rivelare la purezza dell'uva.
Note di degustazione del vino R. Pouillon & Fils Grande Vallée Extra Brut
All'occhio – Veste dorata con riflessi pallidi, animata da un cordone di bollicine fini e persistenti, che tradiscono una texture setosa e una tensione elegante.
Al naso – Aromi di fragola di bosco essiccata, scorze di arancia candita e note speziate di noce moscata, ravvivate da un tocco salino e una mineralità cretosa caratteristica dei suoli della Marne.
In bocca – Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e una materia carnosa, dove si intrecciano ginseng, frutta secca e un finale lungo con accenti di pietra focaia.
Servire tra 8 e 10°C in un flute da champagne o un bicchiere da vino bianco per preservarne la freschezza e la complessità.
Annata 2022
Un'annata caratterizzata da una maturità equilibrata, dove la freschezza delle notti ha preservato l'acidità naturale delle uve, offrendo un champagne al tempo stesso strutturato e accessibile.
- Potenziale di invecchiamento: da 3 a 5 anni in condizioni ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce).
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Una tenuta familiare radicata nelle colline di Mareuil-sur-Aÿ, dove l'eredità champenoise si tramanda con rigore dal 1947.
- Terroir: Suoli cretosi e argillo-calcarei della Vallée de la Marne, culla del Pinot Noir e del Meunier dalle espressioni minerali e fruttate.
- Vinificazione: Metodo "Fabrice Pouillon", che privilegia i lieviti indigeni e un dosaggio minimo per rivelare la purezza dell'uva.
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All'occhio – Veste dorata con riflessi pallidi, animata da un cordone di bollicine fini e persistenti, che tradiscono una texture setosa e una tensione elegante.
Al naso – Aromi di fragola di bosco essiccata, scorze di arancia candita e note speziate di noce moscata, ravvivate da un tocco salino e una mineralità cretosa caratteristica dei suoli della Marne.
In bocca – Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e una materia carnosa, dove si intrecciano ginseng, frutta secca e un finale lungo con accenti di pietra focaia.
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