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Coessens Largillier Les Sens Boisés 2020
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Issu des sols kimméridgiens de Largillier, le Coessens Largillier Les Sens Boisés 2020 est un blanc de noirs 100 % Pinot Noir, élevé en fûts. Notes d’agrumes confits et d’épices, bouche soyeuse et minérale. Idéal avec fromages forts ou plats relevés, à déguster d’ici 5 à 8 ans.
Un domaine familial ancré dans les coteaux de la Côte des Bar, où le Pinot Noir règne en maître sur des sols chargés d’histoire géologique.
- Terroir : Sols argilo-calcaires kimméridgiens de Largillier, en Champagne Aube, façonnant des vins d’une minéralité crayeuse et d’une tension rare.
- Vinification : Élevage partiel en fûts de chêne pour des cuvées parcellaires, où précision et élégance dialoguent sans artifice.
Notes de dégustation du vin Coessens Largillier Les Sens Boisés 2020
À l’œil : Une robe dorée aux reflets pâles, d’une limpidité soyeuse, comme un voile de lumière sur les coteaux de Ville-sur-Arce.
Au nez : D’abord des agrumes confits – orange amère et cédrat – suivis de mirabelle mûre, puis une touche d’épices à pâtisserie, cannelle et poivre blanc, avant de s’achever sur une note saline, presque iodée, rappelant les sols kimméridgiens.
En bouche : Une texture ample et ronde, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, qui s’étire en une finale longue et tendue, où se mêlent fruits jaunes et une pointe de vanille discrète.
Servir entre 8 et 10°C dans un verre à champagne tulipe pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2020
Un millésime généreux, où chaleur et fraîcheur se sont équilibrées pour offrir des raisins d’une maturité accomplie, sans excès.
- Potentiel de garde : 8 à 10 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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