Diconne Bourgogne Pinot Noir 2023
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Il Bourgogne Pinot Noir 2023 del Domaine Diconne nasce sui terroir calcarei di Auxey-Duresses. Questo Pinot Noir, affinato in botti, rivela ciliegia e spezie dolci. Vivace e preciso, seduce con la sua mineralità cretosa e i suoi tannini setosi. Con carni o formaggi, da bere fin d'ora o entro 3-5 anni.
Un domaine familiare radicato nei coteaux di Auxey-Duresses, dove il Pinot Noir si esprime da generazioni.
- Terroir: Suoli calcarei e argillo-limosi di Borgogna, che plasmano vini di mineralità cretosa e di un'eleganza tesa.
- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere, con un tocco misurato di legno nuovo, per preservare la purezza del frutto e la precisione del vitigno.
All'occhio: Veste rubino chiaro con riflessi granato, dalla texture setosa e luminosa.
Al naso: Aromi di ciliegia fresca, ribes acidulo, poi note di violetta e pepe bianco, arricchiti da un tocco salino e cretoso.
In bocca: Attacco vivace e preciso, tannini fini e tesi, una mineralità cretosa che sostiene un finale lungo e salino.
Servire tra 14 e 16°C in un calice da Borgogna per rivelarne tutta la purezza.
Un'annata caratterizzata da una maturità equilibrata, dove freschezza e concentrazione si incontrano in armonia.
- Potenziale di invecchiamento: Da apprezzare fino al 2028, conservato al riparo dalla luce e dalle variazioni di temperatura.
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