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Loire
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Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2001
Procedente de los Monts Damnés, el Sancerre Clos la Néore 2001 de Edmond Vatan es un vino blanco excepcional, nacido sobre suelos calcáreos. Criado en barricas, ofrece notas cítricas y una mineralidad tensa. Perfecto para la guarda, acompaña pescados y quesos de cabra.
Domaine Edmond Vatan
Enclavada en el corazón de Chavignol, esta bodega familiar encarna la exigencia de un terruño excepcional y la transmisión de un saber hacer artesanal.
- Terruño: una hectárea de viñedos en las laderas cretáceas de los Monts Damnés, donde la caliza y la arcilla dan forma a Sancerre de una mineralidad poco común.
- Vinificación: métodos tradicionales, crianza en barricas viejas de roble y embotellado sin intervención, para una expresión pura de la variedad Sauvignon Blanc.
Notas de cata del vino Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2001
A la vista: color dorado de reflejos pálidos y limpidez cristalina, que revela una textura sedosa y una densidad prometedora.
En nariz: se entrelazan aromas de limón confitado, melocotón blanco y boj, seguidos de un toque salino y una mineralidad cretácea que evocan los suelos calcáreos de Chavignol.
En boca: entrada viva y precisa, sostenida por una acidez tensa y una salinidad persistente. El final, largo y elegante, deja entrever notas de pedernal y flores secas.
Servir a 10-12 °C en una copa de vino blanco de tipo Borgoña para revelar toda su complejidad.
Anada 2001
Una anada marcada por la madurez óptima de las uvas, que aporta equilibrio y profundidad a este Sancerre excepcional.
- Potencial de guarda: puede conservarse otros 5 a 10 años en una bodega fresca y húmeda, protegida de la luz, para apreciar su evolución.
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Enclavada en el corazón de Chavignol, esta bodega familiar encarna la exigencia de un terruño excepcional y la transmisión de un saber hacer artesanal.
- Terruño: una hectárea de viñedos en las laderas cretáceas de los Monts Damnés, donde la caliza y la arcilla dan forma a Sancerre de una mineralidad poco común.
- Vinificación: métodos tradicionales, crianza en barricas viejas de roble y embotellado sin intervención, para una expresión pura de la variedad Sauvignon Blanc.
Notas de cata del vino Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2001
A la vista: color dorado de reflejos pálidos y limpidez cristalina, que revela una textura sedosa y una densidad prometedora.
En nariz: se entrelazan aromas de limón confitado, melocotón blanco y boj, seguidos de un toque salino y una mineralidad cretácea que evocan los suelos calcáreos de Chavignol.
En boca: entrada viva y precisa, sostenida por una acidez tensa y una salinidad persistente. El final, largo y elegante, deja entrever notas de pedernal y flores secas.
Servir a 10-12 °C en una copa de vino blanco de tipo Borgoña para revelar toda su complejidad.
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