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Pascal Cotat Sancerre Les Monts Damnés 2023
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Pascal Cotat Sancerre Les Monts Damnés 2023, nato sui suoli gessosi di Chavignol, esprime la mineralità di Sancerre. Questo Sauvignon Blanc, preciso, seduce con i suoi aromi di fiori e agrumi. In bocca, cremoso e fresco, con un finale salino. Da degustare con frutti di mare o formaggi.
Una tenuta familiare radicata nel Sancerrois, dove la tradizione incontra l'esigenza di un terroir d'eccezione.
- Terroir: Vigne di Sauvignon Blanc piantumate sui pendii gessosi dei Monts Damnés a Chavignol, dove il calcare e l'argilla scolpiscono vini di una mineralità rara.
- Vinificazione: Metodi naturali, rispettosi del frutto e del suolo, per cuvée al tempo stesso precise e intramontabili.
Note di degustazione del vino Pascal Cotat Sancerre Les Monts Damnés 2023
All'occhio: Veste di un oro pallido dai riflessi verdi, di una limpidezza setosa e di una brillantezza cristallina.
Al naso: Aromi di melone fresco e fiori bianchi si intrecciano con note di erbe aromatiche, un tocco salino di salsedine e una punta discreta di scorza di lime.
In bocca: Texture al tempo stesso cremosa e tesa, sostenuta da un'acidità vibrante e una mineralità gessosa che si allunga in un finale salino e persistente.
Servire tra i 10 e i 12°C in un bicchiere da vino bianco di tipo Bourgogne per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2023
Un'annata segnata da una maturità equilibrata, dove freschezza e concentrazione si rispondono con armonia.
- Potenziale di invecchiamento: 10 anni e oltre, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce).
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