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Loire
| Sancerre
Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2018 Magnum
Le Domaine Edmond Vatan signe ce Sancerre Clos la Néore 2018 Magnum, issu d’une parcelle unique à Chavignol. Ce Sauvignon Blanc, élevé en inox, séduit par ses notes d’agrumes et sa minéralité crayeuse. En bouche, il allie fraîcheur et élégance, idéal avec des coquillages ou un fromage de chèvre.
Domaine Edmond Vatan
Domaine familial ancré à Chavignol, le Domaine Edmond Vatan incarne l’exigence d’un terroir d’exception et la transmission d’un savoir-faire artisanal.
- Terroir : Parcelle Clos la Néore, sur les pentes crayeuses de Monts Damnés, en appellation Sancerre – sols calcaires et exposition idéale pour une expression minérale unique.
- Vinification : Récolte manuelle, pressurage doux et élevage en cuve pour préserver la pureté du Sauvignon Blanc, sans artifice.
Domaine familial ancré à Chavignol, le Domaine Edmond Vatan incarne l’exigence d’un terroir d’exception et la transmission d’un savoir-faire artisanal.
- Terroir : Parcelle Clos la Néore, sur les pentes crayeuses de Monts Damnés, en appellation Sancerre – sols calcaires et exposition idéale pour une expression minérale unique.
- Vinification : Récolte manuelle, pressurage doux et élevage en cuve pour préserver la pureté du Sauvignon Blanc, sans artifice.
Notes de dégustation du vin Domaine Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2018 Magnum
À l’œil : Robe d’un or pâle aux reflets verts, d’une limpidité cristalline et d’une texture soyeuse qui annonce déjà sa tension.
Au nez : Arômes de citron confit, de fleur de camomille et d’amande fraîche s’entrelacent, portés par une touche saline et une minéralité crayeuse qui évoque les sols de Chavignol.
En bouche : Attaque vive et précise, soutenue par une acidité tendue et une structure phénolique élégante ; la finale, longue et saline, révèle une pureté minérale et une persistance remarquable.
Servir entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en exalter la complexité.
Millésime 2018
Un millésime marqué par une maturité optimale, où l’équilibre entre fraîcheur et concentration donne naissance à un vin d’une grande précision.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2038 dans des conditions idéales (température stable entre 12 et 14°C, à l’abri de la lumière).
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