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Dehours et Fils Maisoncelle 2007
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Lo Champagne Dehours & Fils Maisoncelle 2007, nato sui pendii ricchi di ferro della Vallée de la Marne, unisce Pinot Noir e Meunier. Vinificato in botte, offre un sorso minerale e setoso, con note di frutti gialli. Perfetto fino al 2027 con piatti raffinati come il rombo arrosto.
Una tenuta familiare radicata nella Vallée de la Marne, dove l’eredità si tramanda attraverso champagne espressione del terroir, plasmati dalla pazienza e dal rispetto dei suoli.
- Terroir: terreni argilloso-limosi ricchi di ferro della località Maisoncelle, nella denominazione Champagne, dove Pinot Noir e Meunier rivelano una mineralità unica.
- Vinificazione: affinamento in botti e piccole vasche, accurato lavoro sui lieviti per cuvée parcellari di rara profondità.
Note di degustazione del vino Dehours & Fils Maisoncelle 2007
Alla vista – Un colore dorato dai riflessi ramati, una consistenza setosa e una brillantezza che già preannuncia un corpo generoso.
Al naso – Aromi di frutti gialli maturi, nocciola tostata e fiori secchi, ravvivati da un tocco salino e da una nota di gesso umido.
Al palato – Un ingresso vivace e teso, sostenuto da un’acidità precisa e da una mineralità gessosa, che si prolunga in un finale lungo e salino, dove si intrecciano spezie dolci e note di pane tostato.
Servire tra 12 e 14 °C in un calice da vino bianco o in un ampio calice da champagne per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2007
Un’annata caratterizzata da una maturazione equilibrata, in cui freschezza e concentrazione si fondono in uno champagne da invecchiamento, dalla struttura decisa.
- Potenziale di invecchiamento: 10-15 anni, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce).
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