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Elise Dechannes Liberté 2022
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Il Liberté 2022 di Elise Dechannes, Blanc de Noirs di Les Riceys, rivela il terroir gessoso di Val Mousse. Ottenuto da Pinot Noir coltivato in biodinamica, non chiarificato né filtrato, offre bollicine delicate e una mineralità precisa. Ideale per un invecchiamento di 3-5 anni, esalta ostriche e molluschi.
Una tenuta familiare radicata a Les Riceys, dove l’artigianalità incontra l’audacia di una viticoltura rispettosa della vita.
- Terroir: suoli gessosi e argilloso-calcarei dell’Aube, con parcelle ben definite come Val Mousse, che danno forma a champagne autentica espressione delle singole parcelle.
- Vinificazione: metodo naturale, senza chiarifica né filtrazione, per cuvée vive e tese, in cui il Pinot Noir rivela la propria mineralità.
Note di degustazione del vino Elise Dechannes Liberté 2022
Alla vista: colore dorato pallido, dalla limpidezza setosa, attraversato da un’effervescenza fine e persistente.
Al naso: aromi di fiori bianchi e mela verde, seguiti da una nota di nocciola fresca e da un accenno salino, come un soffio di gesso umido.
Al palato: consistenza leggera e precisa, sostenuta da un’acidità vibrante e da una mineralità gessosa, con un finale elegante, lungo e salino.
Servire tra 8 e 10 °C, in un flûte da champagne o in un calice da vino bianco, per coglierne tutta la purezza.
Annata 2022
Un’annata segnata da una maturazione precoce e da una freschezza preservata, che conferisce a questo champagne una tensione notevole e un’energia vibrante.
- Potenziale di invecchiamento: da 5 a 8 anni; conservare in un luogo fresco e al riparo dalla luce.
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