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Marc Soyard Tercet HcB 2021 bianco
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Marc Soyard Tercet HcB 2021 bianco: uno Chardonnay delle Hautes-Côtes de Beaune, affinato in botti di rovere. Frutta fresca, fiori e mineralità gessosa ne delineano il profilo. Al palato è vivace, setoso e preciso. Perfetto dal 2025 con ostriche o pollo alla panna.
Situata nel cuore delle Hautes-Côtes de Beaune, questa tenuta familiare incarna l’incontro tra tradizione borgognona e modernità vitivinicola.
- Terroir : Le viti crescono su suoli argilloso-calcarei delle Hautes-Côtes, dove l’altitudine e l’esposizione danno forma a Chardonnay dalla mineralità gessosa.
- Vinificazione : Un approccio naturale – lieviti indigeni, affinamento in botti di rovere – per vini precisi, tesi e fedeli alla propria origine.
Alla vista: un colore dorato pallido, di limpidezza setosa, attraversato da riflessi verdi.
Al naso: aromi di mela croccante e fiori di biancospino si intrecciano a note di limone candito, prima che un tocco sapido sottolinei la freschezza minerale.
Al palato: una consistenza elegante, sostenuta da un’acidità vivace e una tensione gessosa, si prolunga in un finale sapido e persistente.
Servire tra 6 °C e 8 °C in un calice da vino bianco di Borgogna per esaltarne la purezza.
Un’annata segnata dalla freschezza e dall’equilibrio, in cui le notti fresche delle Hautes-Côtes hanno preservato l’acidità e la tensione delle uve.
- Potenziale di invecchiamento : Conservare fino al 2030 in una cantina fresca (12-14 °C) e al riparo dalla luce.
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