Marc Soyard Tercet HcB 2021 blanco
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Marc Soyard Tercet HcB 2021 blanco: un Chardonnay de las Hautes-Côtes de Beaune, criado en barricas de roble. Frutas frescas, flores y mineralidad calcárea componen su perfil. En boca, es vivo, sedoso y preciso. Perfecto a partir de 2025 con ostras o un pollo a la crema.
Enclavado en el corazón de las Hautes-Côtes de Beaune, este dominio familiar encarna la alianza entre la tradición borgoñona y la modernidad vitivinícola.
- Terruño : Las viñas se desarrollan sobre suelos arcillo-calcáreos de las Hautes-Côtes, donde la altitud y la exposición esculpen Chardonnays de una mineralidad calcárea.
- Vinificación : Un enfoque natural – levaduras indígenas, crianza en barricas de roble – para vinos precisos, tensos y fieles a su origen.
A la vista: un manto dorado pálido, de una limpidez sedosa, atravesado por reflejos verdes.
En nariz: aromas de manzana crujiente y flor de espino se entrelazan con notas de limón confitado, antes de que un toque salino venga a subrayar la frescura mineral.
En boca: una textura elegante, sostenida por una acidez viva y una tensión calcárea, se prolonga en un final salino y persistente.
Servir entre 6 °C y 8 °C en una copa de vino blanco de Borgoña para revelar su pureza.
Una añada marcada por la frescura y el equilibrio, donde las noches frías de las Hautes-Côtes preservaron la acidez y la tensión de las uvas.
- Potencial de guarda : Conservar hasta 2030 en una bodega fresca (12-14 °C) y alejado de la luz.
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