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Marc Soyard Tercet HcB 2021 blanco
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Marc Soyard Tercet HcB 2021 blanco: un chardonnay de las Hautes-Côtes de Beaune criado en barricas de roble. Fruta fresca, flores y mineralidad calcárea definen su perfil. En boca es vivo, sedoso y preciso. Perfecto a partir de 2025 con ostras o pollo a la crema.
Situada en el corazón de las Hautes-Côtes de Beaune, esta bodega familiar encarna la unión entre la tradición borgoñona y la viticultura moderna.
- Terruño : Las vides crecen en suelos arcilloso-calcáreos de las Hautes-Côtes, donde la altitud y la exposición dan forma a chardonnays de mineralidad calcárea.
- Vinificación : Un enfoque natural —levaduras autóctonas y crianza en barricas de roble— para obtener vinos precisos, tensos y fieles a su origen.
A la vista: color dorado pálido, de limpidez sedosa, con reflejos verdes.
En nariz: aromas de manzana crujiente y flor de espino blanco se entrelazan con notas de limón confitado, antes de que un toque salino realce la frescura mineral.
En boca: su textura elegante, sostenida por una acidez viva y una tensión calcárea, da paso a un final salino y persistente.
Servir entre 6 °C y 8 °C en una copa de vino blanco de Borgoña para revelar su pureza.
Una anada marcada por la frescura y el equilibrio, en la que las noches frescas de las Hautes-Côtes preservaron la acidez y la tensión de las uvas.
- Potencial de guarda : Conservar hasta 2030 en una bodega fresca (12-14 °C) y protegida de la luz.
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