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Emmanuel Rouget Savigny Les Beaune 2023
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L'Emmanuel Rouget Savigny-lès-Beaune 2023, Pinot Noir del domaine, rivela suoli calcarei. Questo vino affinato in botti svela aromi di ciliegia acidula, una bocca setosa e minerale. Da degustare ora o da conservare 3-5 anni, accompagna carni arrosto e formaggi stagionati.
Erede di un savoir-faire leggendario, questo domaine familiare radicato a Flagey-Échézeaux perpetua l'esigenza di Henri Jayer.
- Terroir: Suoli calcarei e pietrosi della Côte de Beaune, culla di vini di una purezza minerale e di un'eleganza rara.
- Vinificazione: Rese controllate, macerazione delicata e affinamento in botti borgognone per cuvée di una precisione notevole.
Note di degustazione del vino Domaine Emmanuel Rouget Savigny-lès-Beaune 2023
All'occhio – Una veste rubino chiaro, di una limpidezza setosa, in cui la luce danza con una trasparenza cretosa.
Al naso – Freschezza di ciliegia griotte e lampone acidulo, ravvivata da note di peonia e sottobosco umido, prima di un tocco salino che evoca i suoli calcarei dell'appellazione.
In bocca – Una texture tesa e precisa, in cui l'acidità vivace sostiene tannini fini e una mineralità discreta, per un finale di lunga persistenza salina e fruttata.
Servire a 14-16°C in un calice da Borgogna per liberarne tutta la purezza.
Annata 2023
Un'annata generosa nei frutti, caratterizzata da una freschezza brillante e un equilibrio naturale, ideale per una degustazione precoce.
- Potenziale di invecchiamento: da 5 a 8 anni, da conservare in condizioni fresche e stabili.
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