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Marthe Henry Savigny Les Beaune Les Guettotes 2022
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Marthe Henry Savigny-lès-Beaune Les Guettottes 2022, nacido en las laderas arcillo-calcáreas. Este Pinot Noir, vinificado en racimos enteros y criado en barricas usadas, desvela cereza y especias. Vivo y mineral, ofrece una textura sedosa y taninos finos. Ideal con carnes o quesos, para disfrutar ahora o en 3 a 5 años.
Un domaine familiar arraigado en Borgoña, donde la herencia de Pierre Boillot se perpetúa con un toque contemporáneo.
- Terruño: 2,5 hectáreas de viñas en la Côte de Beaune, cuyos suelos arcillo-calcáreos de Savigny-lès-Beaune, modelados por siglos de clima borgoñón – equilibrio entre frescura y profundidad.
- Vinificación: racimos enteros, crianza en barricas usadas para preservar la pureza del Pinot Noir, con una intervención mínima.
- A la vista: color rubí con reflejos granate, de una textura sedosa y luminosa.
- En nariz: cereza guinda, peonía, sotobosque húmedo, luego un toque de regaliz y una punta salina en el final.
- En boca: entrada viva y precisa, taninos calcáreos, acidez tensa que aporta una mineralidad pedregosa, final largo y salino.
Servir entre 14 y 16 °C, en una copa de Borgoña para liberar sus aromas.
Una añada marcada por una madurez temprana y una concentración frutal, manteniendo al mismo tiempo una bella frescura.
- Potencial de guarda: a disfrutar hasta 2030, conservado en condiciones óptimas (temperatura estable, alejado de la luz).
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