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Loira
| Vino di Francia
Thomas Batardière Les Cocus 2023
Thomas Batardière Les Cocus 2023, Chenin Blanc da vecchie vigne (1950) su ftanite e scisto. Vinificato secondo i principi della biodinamica, questo bianco della Valle della Loira rivela note di selce, pera e rabarbaro. Palato vivace, finale gessoso. Perfetto con pesce o formaggi di capra, da bere subito o entro il 2028.
Domaine Thomas Batardière
Una tenuta familiare radicata a Rablay-sur-Layon, dove dal 2015 la biodinamica plasma la pura espressione del terroir.
- Terroir: suoli di ftanite e scisto nella Valle della Loira, culla di uno Chenin Blanc dalla rara mineralità.
- Vinificazione: metodi naturali – lieviti indigeni, uso minimo di solforosa – per vini vivi, tesi e precisi.
Una tenuta familiare radicata a Rablay-sur-Layon, dove dal 2015 la biodinamica plasma la pura espressione del terroir.
- Terroir: suoli di ftanite e scisto nella Valle della Loira, culla di uno Chenin Blanc dalla rara mineralità.
- Vinificazione: metodi naturali – lieviti indigeni, uso minimo di solforosa – per vini vivi, tesi e precisi.
Note di degustazione del vino Domaine Thomas Batardière Les Cocus 2023
Alla vista: colore dorato con riflessi verdi, limpidezza setosa e brillantezza gessosa.
Al naso: aromi di pera Williams fresca, mela cotogna matura e rabarbaro acidulo, ravvivati da un tocco salino e una nota di selce affumicata.
Al palato: consistenza vibrante e tesa, sostenuta da un’acidità vivace e da una mineralità pietrosa, con un finale lungo e salino, di eleganza minerale.
Servire tra 10 e 12°C, in un calice da vino bianco tipo Borgogna per rivelarne la complessità.
Annata 2023
Un’annata caratterizzata da una freschezza vibrante, in cui l’equilibrio tra maturità e tensione minerale si esprime con rara precisione.
- Potenziale di invecchiamento: da 5 a 8 anni, da conservare in un luogo fresco (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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