Pichon Longueville Baron 1999
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Il Château Pichon Longueville Baron 1999, grande vino di Pauillac, trae il suo carattere dai suoli ghiaiosi del Médoc. Dominato dal Cabernet Sauvignon, offre note di ribes nero e spezie, affinate in barrique. Il suo palato, setoso e minerale, è ideale con carni rosse o formaggi.
Situato nel cuore di Pauillac, questo storico domaine incarna l'eccellenza dei Deuxième Crus Classés, unendo eredità bordolese e precisione viticola.
- Terroir: Ghiaie profonde e argille calcaree di Pauillac, che conferiscono ai vini una struttura minerale e un'eleganza tannica.
- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere, rispetto dei vitigni emblematici (Cabernet Sauvignon, Merlot) per cuvée al tempo stesso potenti e raffinate.
All'occhio: Veste granata con riflessi aranciati, densa e setosa, che tradisce una maturità compiuta.
Al naso: Aromi di ribes nero maturo, cedro, tabacco biondo e sottobosco, arricchiti da un tocco salino e una punta di grafite.
In bocca: Texture vellutata, tannini fusi ma presenti, acidità vivace equilibrata da una mineralità gessosa, finale lungo e persistente su note di liquirizia e frutti neri.
Servire a 16-18°C in un bicchiere da Bordeaux per liberarne tutta la complessità.
Un'annata cardine in cui il calore estivo ha maturato le uve senza eccessi, offrendo un equilibrio tra potenza e freschezza.
- Potenziale di invecchiamento: Da bere fino al 2030, da conservare in cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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