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Pichon Longueville Baron 1999
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El Château Pichon Longueville Baron 1999, grandes vinos de Pauillac, extrae su carácter de los suelos pedregosos del Médoc. Dominado por el Cabernet Sauvignon, ofrece notas de grosella negra y especias, criado en barrica. Su boca, sedosa y mineral, es ideal con carnes rojas o quesos.
Enclavada en el corazón de Pauillac, esta histórica bodega encarna la excelencia de los Deuxième Crus Classés, aunando el patrimonio bordelés y la precisión vitícola.
- Terruño: Gravas profundas y arcillas calcáreas de Pauillac, que confieren a los vinos una estructura mineral y una elegancia tánica.
- Vinificación: Crianza en barricas de roble, respeto por las variedades emblemáticas (Cabernet Sauvignon, Merlot) para obtener cuvées a la vez potentes y refinadas.
A la vista: Color granate con reflejos teja, denso y sedoso, que delata una madurez lograda.
En nariz: Aromas de grosella negra madura, cedro, tabaco rubio y sotobosque, realzados por un toque salino y una punta de grafito.
En boca: Textura aterciopelada, taninos fundidos pero presentes, acidez viva equilibrada por una mineralidad calcárea, final largo y persistente sobre notas de regaliz y frutos negros.
Servir a 16-18 °C en una copa de Burdeos para liberar toda su complejidad.
Una añada bisagra en la que el calor estival maduró las uvas sin exceso, ofreciendo un equilibrio entre potencia y frescura.
- Potencial de guarda: Para beber hasta 2030, conservar en bodega fresca (12-14 °C) y al abrigo de la luz.
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