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Pichon Longueville Baron 1999
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Le Château Pichon Longueville Baron 1999, grand vin de Pauillac, puise son caractère dans les sols graveleux du Médoc. Dominé par le Cabernet Sauvignon, il offre des notes de cassis et d’épices, élevées en barrique. Sa bouche, soyeuse et minérale, est idéale avec viandes rouges ou fromages.
Niché au cœur de Pauillac, ce domaine historique incarne l’excellence des Deuxième Crus Classés, alliant héritage bordelais et précision viticole.
- Terroir : Graves profondes et argiles calcaires de Pauillac, conférant aux vins une structure minérale et une élégance tannique.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, respect des cépages emblématiques (Cabernet Sauvignon, Merlot) pour des cuvées à la fois puissantes et raffinées.
À l’œil : Robe grenat aux reflets tuilés, dense et soyeuse, trahissant une maturité accomplie.
Au nez : Arômes de cassis mûr, de cèdre, de tabac blond et de sous-bois, relevés par une touche saline et une pointe de graphite.
En bouche : Texture veloutée, tanins fondus mais présents, acidité vive équilibrée par une minéralité crayeuse, finale longue et persistante sur des notes de réglisse et de fruits noirs.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Un millésime charnière où la chaleur estivale a mûri les raisins sans excès, offrant un équilibre entre puissance et fraîcheur.
- Potentiel de garde : À boire jusqu’en 2030, à conserver en cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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